1樓：齊麗緒恩
原料：雞蛋兩隻（依家裡人多少而定咯）、調味鹽、豬油少許、蝦仁（或火腿）少許、香油等等（可以依照個人口味適量加調製品喲）做法：1、將雞蛋敲進碗裡（建議用不鏽鋼的碗碗哈，要用大一點的碗碗喲，家裡泡方便麵那個就合適啦，呵呵）、加入適量的溫水，注意：
雞蛋與溫水的比例為：1：1，溫水可以適當再多放一些，加溫水的同時將雞蛋打勻，直至有氣泡2、將調料，鹽，豬油（只要一點點喲，如果沒有豬油也可以在起鍋上淋一些香油，可以diy啦），蝦仁（或火腿）加入雞蛋內，再調一分鐘即可！
3、置鍋，加水，水可多加一些，不溢位蒸隔就可以啦，再蒸隔上放調好的雞蛋，加鍋蓋，**。4、注意咯，注意咯！水開後請一定要調成小火繼續蒸喲（5-10分鐘），要不然就把蛋蒸老了呵。
5、檢查是否蒸好的方法，請將筷子插入雞蛋內，如沒有溢位蛋汁，就可以起鍋啦，起鍋後可以在上面酒上一些蔥花，嘿嘿，好看又美味喲！！如果是起皺皮的話，就表示蒸老了，需要立即關火
2樓：sky無事小神仙
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~蒸蛋相信很多朋友都會，因為蒸蛋屬於一道非常家常的菜譜，經常會吃到，而且營養價值還高，蒸蛋雖然簡單，但是還具有一定的技巧，蒸大家都會，關鍵是蒸的好不好吃，你們會經常在外面吃到非常嫩的蒸蛋，跟芙蓉一樣的嫩滑，口感非常好，而自己家裡蒸的不僅僅沒有這麼好看的賣相，口感還很查，不是太乾乾的就是太多水，今天小萌把這個蒸蛋的做法給大家分享下，按著教程來，掌握其中的技巧，就一定能蒸出芙蓉蛋，不僅僅口感好，味道也非常鮮美，如果能加入點青蛾什麼味道就更好了，比如青蛾蒸蛋。
蒸蛋的做法
原料：雞蛋；
輔料：水（溫水）、香油、小蔥
5、在開水做蛋液的時候我們就要記得把水燒開，因為蛋液做好我們就需要馬上下鍋去蒸，而且清蒸芙蓉蛋必須要求水是開的，所以提前把水
4、想要表面有芙蓉效果必須過篩；
希望我的回答可以幫到您哦親親
祝您生活愉快哦
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3樓：但寧洛雨
冷水調！關鍵是水和蛋的比例
用保鮮膜封住
蒸到蛋拿出來搖時可以看到蛋在動而不爛為最好！
4樓：矯俠晁容
大概要蒸多久才是最好的.?
是蛋羹嗎？最簡單的就是拿雞蛋打勻，加入直接把蛋放進電飯鍋，不用管直接等米飯煮熟，蛋也好了，
你可以試試
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