1樓：匿名使用者
食材明細
五花腩適量
蓮藕適量
青辣椒適量
微辣口味
燒工藝廿分鐘耗時
簡單難度
炒蓮藕的做法步驟
1準備材料：五花腩、蓮藕、辣椒，洗乾淨備用2五花腩放下沸水裡煮5分鐘，拿起來切成方塊。
3用湯匙刨蓮藕皮比較快，而且拿來刨姜塊也很實用。
4刨好皮的蓮藕放進清水裡泡二十分鐘，這樣子是免在炒的過程中變黑。
5把所準備的材料都切好
6把切好的五花腩片放在鍋裡小火煎成兩面微金黃7煎好五花腩盛起來備用
8剛才煎過五花腩所以鍋裡還有油放蓮藕下去翻炒一下9放了辣椒再放五花腩下去拌炒
10下少許鹽、豪油、醬油炒幾下就可以，不用放水。
11炒出來的蓮藕片很爽口
2樓：優源動力
1、蓮藕切薄片，浸在清水中防止氧化變黑，將入鍋前撈起瀝乾；青紅椒都切成小碎片；蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱，先下青紅椒和蒜碎爆出香，再下瀝好水的藕片。
3、一邊不停翻炒，一邊沿鍋四周灑涼水以免藕片粘鍋。
4、加少許糖，繼續翻炒，繼續灑涼水，大概2-3次後，鍋中的蓮藕片就完全熟透了（加熱時間宜短不宜長，否則會損失大量vc和黍蛋白）
5、最後加少許鹽，醋，味精翻炒均勻即可。
3樓：張靜怡
親，你說的是蓮藕嗎啊？
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