1樓：夢小嶼呀
篩子，炒鍋，幾千克的白芝麻，純淨水，裝油的桶，磨芝麻的碾魔器具。
2樓：匿名使用者
需要準備芝麻和榨油機，芝麻的話不需要炒熟 ，直接榨然後靜置等沉澱完之後備用即可
3樓：甕秀雅雲
1、首先準備好這個芝麻和這食用油，比例大概是1：1。2、然後小火熱油，下芝麻。3、將這個白芝麻炸到微微發黃，香氣四溢就可以關火，然後倒出到沒有水的容器裡面4在芝麻油里加入少量鹽
4樓：不著急上課
第1步準備好芝麻和榨油機。第2步接通榨油機的電源，將芝麻倒入榨油機中加熱5分鐘並且開始榨油。第3步將從另一個出口出來的油倒入容器中。第4步將油浸至若干小時晾冷即可。
5樓：菲菲談法律
家中自制芝麻油，取出一個無油無水的鍋，放入適量的芝麻小火炒香，一般需要炒個10分鐘左右，出香味後加入玉米油，關火。放置涼了後裝瓶即可。
6樓：有點懵的老乾媽
想在家裡自制芝麻油，需要準備的食材有輔料白芝麻若干，花椒適量，蔥姜適量，胡麻油一碗，再準備一個乾淨的容器就可以了。
如何自制芝麻油
7樓：最後天使毀滅
原料：花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥薑蒜各適量
做法：將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸溼花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡製，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。
2. 將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。
3. 香蔥切段薑切片蒜切塊，方便炸制完撈出。
4. 鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。
5. 放入蔥薑末，小火慢慢炸。
6. 炸制的過程，稍微翻動一下，使蔥薑蒜的香氣更充分的融入到油內，可使麻油吃起來又麻又香。
7. 炸至蔥薑蒜微黃。
8. 倒入用水泡好的花椒。
9. 油中炸制5秒鐘。
10. 關火，利用油的餘溫將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足。
11. 燜至油變涼，將麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到乾燥密封的瓶子內，放冰箱，可食用一個夏季。
12. 過濾完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，壓碎做花椒麵或者燉肉炒菜的時候放幾顆，一樣的美味。
8樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
第五步：取一個圓勺，輕輕地拍打芝麻醬，用勺子把漂浮在芝麻醬表面的芝麻油給撈出來，撈完以後再用圓勺輕輕地拍打，（以前在農村趕大集的時候經常見這種場景，一個大圓球在一個圓鍋裡來回的捶打，漂浮在表面的就是芝麻香油，你還記得嗎？）直到拍打過後沒有芝麻油漂浮起來為止。
把撈出來的芝麻油放在瓶子裡，沉澱兩天以後就可以吃了更多1條
9樓：魯鋒雷浦和
前言麻油和香油都是一種東西，都是芝麻油的別稱。芝麻油濃郁的獨特香味，是良好的調味油。芝麻油還有很多鮮為人知的特殊功效。
外面買的芝麻油多是浸出法或其它方法制取的芝麻油的。有的是加了香精勾兌，由於加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如壓榨香油濃郁純正。剛剛買來榨油機的時候，自己榨的芝麻油一點也不香，色澤淺黃，沒有香油的味道，自己查詢了原因，經過多次實驗，原來芝麻油炒的火候很重要，芝麻要炒到棗紅色，感覺再炒要糊掉才行，這樣
榨出來的油很香，色澤好透明，味道和買的是無法比擬的。芝麻油一般呈棕紅色。無混濁物質。芝麻香味濃郁，無異
味。材料
主料：白芝麻500g；
輔料：榨油機1臺
自制芝麻油
1白芝麻加水淘洗。
2撈出瀝水。
3放入炒鍋先大火炒至芝麻圓鼓鼓，色澤棗紅色，碾碎芝麻香氣撲鼻，有點苦，炒的時候要掌握好火候，避免炒糊，
4榨油機提前預熱，炒好的芝麻倒入漏斗，就自動開始榨油了，
5油渣已出來，油也在下面一個出口出來了。
6剛剛出來的油會比較渾濁，一斤芝麻大約出200克左右芝麻油。
7倒入容器需要靜置8小時以上，最好時間久一點比較清澈。
8靜置後的芝麻油。色澤透明，和買的芝麻油味道是不可比擬的。
小貼士芝麻先大火炒至芝麻圓鼓鼓，色澤棗紅色，碾碎芝麻香氣撲鼻，有點苦，炒的火候很重要。
芝麻油的製作方法？
10樓：老魯漫漫說
原料：花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥薑蒜各適量做法：
將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸溼花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡製，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。
將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備。
原料：花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥薑蒜各適量
做法：1. 將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸溼花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡製，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。
2. 將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。
3. 香蔥切段薑切片蒜切塊，方便炸制完撈出。
4. 鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。
5. 放入蔥薑末，小火慢慢炸。
6. 炸制的過程，稍微翻動一下，使蔥薑蒜的香氣更充分的融入到油內，可使麻油吃起來又麻又香。
7. 炸至蔥薑蒜微黃。
8. 倒入用水泡好的花椒。
9. 油中炸制5秒鐘。
10. 關火，利用油的餘溫將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足。
11. 燜至油變涼，將麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到乾燥密封的瓶子內，放冰箱，可食用一個夏季。
12. 過濾完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，壓碎做花椒麵或者燉肉炒菜的時候放幾顆，一樣的美味。
11樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
第五步：取一個圓勺，輕輕地拍打芝麻醬，用勺子把漂浮在芝麻醬表面的芝麻油給撈出來，撈完以後再用圓勺輕輕地拍打，（以前在農村趕大集的時候經常見這種場景，一個大圓球在一個圓鍋裡來回的捶打，漂浮在表面的就是芝麻香油，你還記得嗎？）直到拍打過後沒有芝麻油漂浮起來為止。
把撈出來的芝麻油放在瓶子裡，沉澱兩天以後就可以吃了更多1條
芝麻香油的做法，家庭自制
12樓：側身西望長嘆息
一、材料
芝麻10千克
二、做法
1、首先先把芝麻放到一個很大的有寬敞的水鍋裡進行淘洗，這樣就是為了防止芝麻裡含沙、和土氣。
2、接著就是把空好水的芝麻，進行炒，就是放到一個旋轉的炒鍋裡。
3、芝麻就這樣先猛火在文火大約炒上40分鐘，就炒好了，如果炒芝麻醬就是30分鐘左右。
4、還得儘快的讓芝麻出煙，這一關很重要了，芝麻油香不香，這是技術關口的第一關。要是悶煙了，香油就沒有那麼香了，並且顏色還發黑紅。這一關還能把劣質的芝麻篩掉了 剩下就是飽滿的芝麻進行出油了。
5、下一步的工作就是在室內工作了 把芝麻放到石磨上進行磨醬。
6、把磨好的醬就倒進撴油機上的一個大鍋裡進行「潑醬」 這是香油專用語。就是利用開水倒到有香油醬的鍋裡，進行攪拌，這一關裡也很有技術含量，用水量雖然不用上稱，但是多一杯少一杯的水都會少出油的。
7、最後把潑好的香油乘在一個鐵皮的桶裡，進行沉澱即可。
13樓：初雨琴
回答第一步，芝麻準備出適量，將其先放入大碗中，加上乾淨的水浸泡，將其中的雜質去除乾淨，然後用篩網將芝麻中的水分控幹；
第二步，處理好的芝麻放入在炒鍋中，開始幹炒，過程中需要不停翻炒，差不多40分鐘的時間，炒至芝麻出煙，並且顏色有些發黃的時候；
第三步，芝麻就炒好了，將炒好的芝麻放入在料理機中，啟動程式開始將其打成芝麻醬，儘量要細膩一些，接下來便需要開始潑醬了；
第四步，按照一斤芝麻0.85毫升的開水，在芝麻醬中加入開水，一邊加水，一邊不停攪拌，慢慢地便會看到芝麻油浮上來了；
第五步，潑醬的步驟做好後，將其裝入一個容器中，靜置沉澱，待芝麻油完全浮起來後，便可將其用容器裝起來，密封儲存。
更多3條
14樓：美食小兮
自制芝麻香油，做法原來這麼簡單，10元芝麻出半碗油，好吃無新增
家庭如何製作芝麻油
15樓：百草園1三味書屋
家庭中想要製作芝麻油，首先你要買一些芝麻作為備選，然後弄一個小的電磨。把芝麻有把芝麻磨成油。
16樓：匿名使用者
（1）篩選。先用細篩篩去芝麻裡的塵土雜物，再用簸箕揚去灰塵和未成熟的種子。
（2）漂洗。用盤或缸裝足清水，將芝麻倒入，攪拌10～15分鐘，除去浮在水面上的雜物後將芝麻撈出，放在密眼篩子上瀝去水分並浸泣至少半小時。
（3）炒芝麻。將洗淨的芝麻放在鐵鍋內烘炒。剛開始，因水分多，火要猛些，翻攪要均勻。
待鍋內大量蒸汽消失後，改為小火，翻攪更要勤而勻，不可使芝麻焦糊。一直炒到芝麻用手捻碎後心仁呈棗紅色，灑入佔芝麻重量2.0%～2.
5%的冷水，邊炒邊出鍋。
（4）揚煙吹淨。剛出鍋的芝麻溫度很高，雖然灑入很少的水後溫度已降到150℃左右，但仍然需要降溫冷卻，否則容易使芝麻燒焦，影響香油的質量。可將出鍋的芝麻放在簸箕內，從高處將芝麻楊落到笸籮內，同時從側面吹以涼風，以吹散煙塵，降低溫度，吹淨芝麻糠，得到較為純淨的熟芝麻。
注意：入榨前將籽炒至呈咖啡色為佳(觀察仁色用手把皮捏開)，有爆裂現象，炒籽時保持兩頭小火．中間大火，入榨溫度140—150"c，水份 1—1．2％
香油是不是芝麻油，香油就是芝麻油嗎
香油就是芝麻油，一般情況下北方人一般將香油稱之為芝麻油，香油的氣味是非常獨特的，用來當做調味品的話，是可以增加菜品的口感，尤其是食慾不振的人，香油的香氣可以刺激人的食物，加快人體對食物的慾望，而且還能促進人體吸收營養成分。芝麻油的四個作用 保持血管彈性 延緩衰老 潤腸通便 減輕煙酒傷害。芝麻油是一種...
請問芝麻油有什麼營養，芝麻油含有哪些營養 ？
1 芝麻油的營養 芝麻油的主要原材料是芝麻，而芝麻自古就被認為是具有較高營養價值的食物，含有豐富的維生素e 維生素b1 亞油酸 蛋白質以及鈣 磷 鐵等多種礦物質和其他營養成分。芝麻油也因此含有大量的營養物質，食用芝麻油能夠保護血管，延緩衰老，其原因主要是因為芝麻油中含有豐富的維生素e，而維生素e不僅...
芝麻油能用來炒菜嗎？有什麼依據，芝麻油能炒菜嗎
芝麻油可以炒菜嗎？趕緊來看看吧 芝麻油自然是可以拿來炒菜的，因為這屬於植物油的一種，比較健康，就是昂貴了點。可以用來炒菜的，因為芝麻油中同樣還有一些可以讓食物進行加熱的微量元素，但是如果用芝麻油炒出來的話，味道肯定不會那麼的鮮美，它只是用來當作一個調味劑。用麻油來炒菜太奢侈了，你可以先要花生油來炒菜...