1樓：三叔歷史觀
粗的麵條，水開後煮三分鐘，蓋上鍋蓋燜5--8分鐘，開蓋即熟。普通麵條，水開後煮1-2分鐘，燜3分鐘，開蓋即熟。
拓展內容：煮麵方法：
將水燒開大概5分鐘，麵條抖散放進鍋裡，然後用筷子再劃散，水開後倒第一次涼水，再開後倒第二次，第三次開的時候，就可以出鍋了，這是吃打滷麵的煮法。
如果是熱湯麵，比方說西紅柿雞蛋麵。要先將西紅柿炒出湯汁來，然後加入水，水開後再將面抖散下入湯中，加鹽，煮大約五分鐘，倒入打散的雞蛋，雞蛋熟後，倒幾滴香油，放點香菜，就可以出鍋了。
2樓：職場雪人
關於麵條要煮多長時間才熟，這個是不好確定的。因為有的人喜歡吃煮的透的麵條，而有的人則是喜歡吃煮的硬一點的麵條。但是麵條是否煮熟，我們卻有一套判斷的方法。
如果是家裡擀的麵條，在冷水燒開後，在下到鍋中，中途要點兩次冷水至水燒開，麵條變得透明即熟了；而買的幹切面或掛麵，水還沒完全開的時候，就下進去，煮到麵條無干粉而透明就熟了。熟麵條一般都會浮在水面。
1、是否過水
一些北方人在煮完麵條後，都會過一道冷水，而一些南方人則認為剛煮好的麵條不需要過冷水，不然會比較不乾淨，因為冷水中會存在細菌，而很多細菌在高溫下，如熱水中，卻是不易存活的。但這些只是兩種不同地方的人所特有的不同的生活飲食習慣罷了，所以過不過水，依個人愛好而定。
2、過水好壞
我們在煮麵條的時候，麵條會因為受熱而膨脹並且柔軟，如果此時將煮沸的麵條放入冷水中過一道，麵條會遇冷而收縮，使麵條表面溫度降低，麵條也會變得有韌性、彈性。我們在吃涼麵的時候，就是要過冷水的。雖然過水後的麵條可能更好吃，但是它的衛生情況要低一些。
所以為了健康考慮，最好還是不要過冷水吧。
3樓：666阿彌陀佛
本人約12歲開始做飯廚齡約19年，對煮麵條較有研究，以正常煮麵條來說如果是煮湯麵面下進鍋後從水燒開開始計算時間大約煮4分鐘左右根據口感可上下差1分鐘，如果煮撈麵從下入麵條水燒開開始計算時間大約不要超過4分鐘，我一般不超過3分鐘，撈起來後迅速用冷涼或者溫的熟水過水，過水時間不要超過20秒，對於湯麵可以煮略久一點無所謂，但是對於撈麵如果煮的太久的話吃起來不勁道影響口感，除非是老年人，撈麵切記煮麵時面和水的比例水不要低於60%如果水太少的話煮出來的面比較粘影響口感，然後過水用熟水是為了更專業更健康不容易拉肚子，迅速過水是為了不使麵條在水中泡太久而不勁道影響口感。然後可以澆上自己喜歡吃的滷料美味一頓了，滷料需要有30％左右的湯這樣麵條容易吸收，撈麵的味道才會更好，祝用餐愉快。
4樓：西紅柿
普通麵條在水開後煮1-2分鐘，燜3分鐘，開蓋即熟。
煮麵條的時間和技巧
1、不應當等水沸騰了再下掛麵，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條，速度快，麵條柔軟而湯清。
2、煮水面時，若在水裡面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。
這樣煮麵，面柔而湯清。
3、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛。
4、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。
5、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不粘湯，味道很好。
5樓：匿名使用者
要看你煮的是什麼麵條了，。一般的水開了後把麵條放進去，然後攪拌。看著麵條的顏色變深了，就差不多了。
具體幾分鐘平時也沒有看，你可以夾一條嚐嚐。如果ok了，就打一盆冷水，把麵條夾出來放裡面泡一下再夾出來，。這樣麵條有嚼勁些。
6樓：匿名使用者
一般煮麵條時間在三分鐘左右，不過要根據個人的口感再決定時間要過長或者過短。
7樓：米蘇婭
水開後，煮3分鐘就可以了，如果還覺得硬，就再煮一會，根據各人口味
8樓：匿名使用者
不好確定時間，麵條粗細，用面，不一樣，時間也不一樣。最好是開鍋煮上7-8分鐘左右，夾斷一根看看，中間是否夾生。或者直接嚐嚐。
9樓：匿名使用者
要看麵條的粗細了，一般的煮到麵條吃起來不硬就好了
10樓：洪喜芳
那看要是什麼面，如果是勁面啊就3分鐘就可以了，若是雞蛋麵就要5分鐘左右
11樓：匿名使用者
你好一般水開，下面5分鐘左右就好了，如果不行，你看看那，麵條沒有白心就是好了，
12樓：匿名使用者
看到麵條顏色變深、中間不硬了就可以出鍋了啊
13樓：小四無猜
一般只需5-8分鐘。
14樓：匿名使用者
看麵條有點透亮就可以了
15樓：七七
青菜麵條一般6-7分鐘
16樓：依林
不好確定時間，你可以夾斷一下嘛……
17樓：匿名使用者
這個問題比較複雜。。這得根據氣候來劃分。。
18樓：心動丶夏沫
加工麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口，筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。加工製作麵條的配方：
麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.
5斤、水30-35斤。操作工藝：將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。
餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條。
怎麼煮麵條 需要多長時間
19樓：三叔歷史觀
粗的麵條，水開後煮三分鐘，蓋上鍋蓋燜5--8分鐘，開蓋即熟。普通麵條，水開後煮1-2分鐘，燜3分鐘，開蓋即熟。
拓展內容：煮麵方法：
將水燒開大概5分鐘，麵條抖散放進鍋裡，然後用筷子再劃散，水開後倒第一次涼水，再開後倒第二次，第三次開的時候，就可以出鍋了，這是吃打滷麵的煮法。
如果是熱湯麵，比方說西紅柿雞蛋麵。要先將西紅柿炒出湯汁來，然後加入水，水開後再將面抖散下入湯中，加鹽，煮大約五分鐘，倒入打散的雞蛋，雞蛋熟後，倒幾滴香油，放點香菜，就可以出鍋了。
20樓：澤爾微微
將水燒開，麵條抖散放進鍋裡，然後用筷子再劃散，水開後倒第一次涼水，再開後倒第二次，第三次開的時候這個時間大概是5分鐘，就可以出鍋了。
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。如山西的刀削麵、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、東北的冷麵、保定的大慈閣素面、陝西油潑面、河北的撈麵、河南的燴麵、上海的陽春麵、廣東的雲吞麵、四川的擔擔麵、揚州炒麵、岐山臊子面等。
地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
21樓：匿名使用者
等水燒開後，把麵條放進去，把火開小一點，一般五六分鐘就差不多了，你可以夾一根嘗一下，很滑就可以了。
22樓：匿名使用者
先將水煮開，放入麵條，等第一次面煮到浮起來就加水，這樣加2-3次水就可以了。。在碗裡放油鹽，調味料然後先倒上煮開的水將調味料融合，再放進煮好的麵條就可以了這個要靠世紀操作，比如放多少鹽啊油啊，這個分寸要把握好哦。依照自己的口味。
23樓：匿名使用者
水開了，就下面，下面時要少點少點散開放在鍋裡，用筷子攪動就行。大概三分鐘到五分鐘就行，
24樓：mean自信的
將水燒開大概5分鐘，麵條抖散放進鍋裡，然後用筷子再劃散，水開後倒第一次涼水，再開後倒第二次，第三次開的時候，就可以出鍋了，這是吃打滷麵的煮 法。
如果是熱湯麵，比方說西紅柿雞蛋麵。
要先將西紅柿炒出湯汁來，然後加入水，水開後再將面抖散下入湯中，加鹽，煮大約五分鐘，倒入打散的雞蛋，雞蛋熟後，倒幾滴香油，放點香菜，就可以出鍋了。
25樓：匿名使用者
開水下面條，然後開15-20分鐘左右，然後就可以吃啦、、、、、、
麵條煮幾分鐘才會熟？
26樓：西紅柿
普通麵條在水開後煮1-2分鐘，燜3分鐘，開蓋即熟。
煮麵條的時間和技巧
1、不應當等水沸騰了再下掛麵，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條，速度快，麵條柔軟而湯清。
2、煮水面時，若在水裡面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。
這樣煮麵，面柔而湯清。
3、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛。
4、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。
5、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不粘湯，味道很好。
27樓：常州
水開後下入麵條（掛麵）煮上3分鐘，用筷子夾斷面條，沒有白心就表示熟了。水面煮的時間還要稍短。
28樓：倉下
是的，等水開了再下面條，如果是買的機制麵條3分鐘應該可以了，如果是手擀的寬麵條要多一分鐘。記得應該是水開後蓋蓋子中火煮，最好是半分鐘攪一下為求麵條受熱均勻，煮麵條也想養護孩子一樣，越是用心才好吃。
29樓：匿名使用者
水開了再下面，漂起來就是熟了，但各人適應軟硬的程度不同，可根據食者的需要再適當延長煮的時間，對於那些要吃非常軟的，甚至可以關火蓋上鍋蓋燜一會。
30樓：桌布**君
麵條大概煮十分鐘就可以熟了。
31樓：來訪波
是水燒開之後再下面條一般麵條，下到鍋中之後，煮開了等這麼2、3分鐘就可以吃了。要是想吃比較爛一點的，可以煮久一點~！
32樓：匿名使用者
當然等水開了再下面條。
不是說幾分鐘熟就幾分鐘熟的。
不同的麵條是不一樣的，有些麵條容易熟有些麵條要煮久一點，而且細的麵條容易熟粗的麵條不容易熟。
教你一個笨辦法，面下鍋以後你在邊上守著，覺得差不多了就挑一根出來嚐嚐，覺得熟了就是熟了
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如果是我們那種普通的麵條的話，其實你可以在水開以後一到兩分鐘悶一個三分鐘。它就熟了。當然掛麵的情況下時間又要短一點，只要插在剛剛開燙的時候放進去燙一下它就可以吃。回答1 碗中放入蒜末 胡椒麵 辣椒麵 花椒麵，淋上熱油，再放一勺陳醋和適量的鹽。2 用熱鍋煎一個雞蛋，用鍋燒水，等水冒泡放入麵條，煮開後淋...
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