1樓：easy灘黴
有人認為味精吃多了會中毒，這是沒有科學根據的。相反，食用味精的鮮味能刺激味覺細胞和興奮消化腺體，增加食慾，促進消化。味精還有一定的藥用價值，它能改變人體的營養狀態，使腦內乙醯膽鹼增加，從而可以**神經衰弱；經常適量地食用味精，對兒童發育不良有一定的改善作用；味精與血液中氨結合形成的谷胱胺，對**因血氨增高而引起的肝昏迷和癲癇均有很好的療效。
但是，使用味精要特別注意溫度，如果烹飪時加熱至120℃以上，穀氨酸鈉就會發生化學變化，變成焦穀氨酸鈉，不僅鮮味減退還有輕微的毒性，所以炒菜、做湯時，味精應在臨出鍋時放入。 味精的用量要適當，一般不超過千分之五，味精放多了，人吃了後會覺得口乾，有酸澀感。由於味精呈鹼性，不宜與醋等酸性菜餚混用，以免使酸鹼中和。
另外，嬰兒應少吃味精，因為味精會與人體中鋅生成絡合物穀氨酸鋅，隨後溶於水排出體外，造成嬰兒缺鋅，影響兒童發育。
經常吃肉對身體好不好？
2樓：冉冉星教育
經常吃肉對身體有好處。
根據人體所需營養物質科學制作的飲食搭配方案，肉類就佔據著一個重要的位置。每人一天的畜禽肉、魚蝦類所應該攝入的量為50到100克。這說明肉對於我們的日常生活是不可或缺的。
肉類中的蛋白質比起其他的原料更加優質，想要擁有健康強壯的肌肉和骨骼，就得及時補充蛋白質。不僅僅是為了強身健體，更是為了維持體內正常機能的運轉，例如新陳代謝，增強免疫，提供能量等。
若長期不吃肉，勢必會導致營養不良，精神不振，體力下降以及免疫力下降。因為能量的**不足，還容易產生疲勞，同時引發多種健康疾病。如果長期只吃蔬菜，蔬菜內一般含有腸胃無法消化的纖維素，會增加腸道的負擔，引發便祕。
擴充套件資料：
不吃肉的壞處：
1、免疫力降低：
雖說肉類和植物類食物均富含蛋白質，但肉中蛋白質更易被人體吸收利用。如蛋白質攝入不足，會導致免疫力降低、記憶力衰退等。
2、內分泌失調：
脂肪是人體激素分泌的原料。長期不吃肉，飯菜油水太少，可能導致脂肪攝入不足，進而影響激素分泌，造成女性的月經不調、不孕等問題，還會加速人的衰老。
3、缺鐵性貧血：
肉中所含的鐵是血紅素鐵，易被人體吸收利用，是人體鐵的重要**。蔬菜中的鐵吸收量只有1%，而肉類中的鐵可達到10%~25%。不吃肉容易引發缺鐵性貧血。
4、**變粗糙：
肉類食物還是b 族維生素和維生素 a、維生素d等脂溶性維生素的重要膳食**。長期不吃肉，這些維生素也面臨攝入不足的風險，可能導致**乾燥粗糙、患上骨質疏鬆、免疫力下降等問題。
5、結石：
不吃肉的人，膳食一般以植物性食物為主，而其通常含草酸，易與體內的鈣結合，形成結石。
人民網-長期不吃肉有什麼危害？
人民網-什麼時候最該吃肉
3樓：我是一個小菜雞
好處：吃肉與美感 ——其實，適當的脂肪能使**富有彈性不易鬆馳；能使**看起來光滑潤澤而不易乾燥粗糙；能使身體勻稱，富有曲線美感。如果過於「苗條」，**就緊貼骨骼，骨骼的錐形、三角形輪廓特徵會很明顯，反而會給人瘦骨嶙峋的感覺，失去美感。
吃肉與健康 —— 一些脂溶性維生素a、d、e等必須溶解在脂類食物中才能被機體吸收利用。如果不吃脂肪，只吃維生素，會容易造成各種維生素缺乏症。缺乏維生素a會引起**乾燥粗糙、頭髮枯黃乾燥、鱗屑增多、指甲凹凸不平、角膜軟化以及夜盲症等；缺乏維生素e會影響生殖系統的正常發育，出現早衰症狀；缺乏維生素d更會引起骨質疏鬆、軟化，易造成骨折。
少女體內脂肪至少要佔體重的17％方可發生初次月經，16歲以後體內脂肪至少達到22％才能維持正常的月經週期，所以少女體內脂肪過少會影響月經週期，甚至引起閉經。
吃肉與長壽 —— 關於壽命與動物蛋白質之間的關係，日本東京老齡綜合研究所曾做過一次調查，物件式 100名百歲以上老人。通過分析他們的飲食結構得知，「在每天攝取的蛋白質總量中，動物蛋白質所佔比例男性為59．6％，女性為57．6％，而當時日本全國的人均同比只有48．7％」。從這一側面可看出，攝取足夠的動物蛋白質可明顯提高長壽概率。
該研究所推出的「2023年中年人防老計劃」中明確了老年人的蛋白質攝取與生活能力的若干關係，例如，就休閒及寫作這類腦力勞動多大程度受飲食的影響這一問題的調查，對650名65歲以上的人做了兩年的跟蹤隨訪，結果表明在經常吃肉、乳製品和油性食品的人群中生活能力低下的發生率為0．78，習慣於吃蔬菜、水果的人為0．93，而三餐不離米飯、鹹菜或醬湯的人則高達1．03。可見經常吃肉的老人大腦活性衰減、生活能力下降的發生率比較低。
吃肉與智力 ——人體細胞中除去水分，60％左右為蛋白質，30％左右為脂肪，而大腦細胞中的脂肪卻高達60—65％。這說明，脂肪是大腦工作的重要物質，而高效率的思維活動，都需要消耗大量脂肪。科學研究發現，那些不吃脂肪的人，其智力也在降低，可見脂肪確實會支撐腦力。
壞處：老年痴呆症
老年痴呆症和大腦中的β—澱粉樣蛋白沉積有關。研究發現，出現輕度記憶問題的老人如果減少肉的食用量，多吃蔬菜水果和穀類食品，患痴呆症的機率會減少48%
骨質疏鬆症
根據有關研究發現，紅肉中的動物蛋白不利於骨骼健康。肉食者消化肉食所剩餘的酸性殘渣需要鈣質等鹼性物質來中和。這樣勢必會導致骨骼缺鈣。綠色蔬菜如捲心菜、甘藍，含鈣量較高。
關節炎免疫系統攻擊關節黏膜所造成的風溼性關節炎給患者帶來極大的痛苦。通過對2.5萬人飲食習慣的調查發現，相對素食者而言，肉食者患關節炎的風險翻一番。
紅肉中的膠原質能激發免疫系統「攻擊」行為。另外，肉中豐富的鐵元素容易積累在關節處，造成組織損傷。
膽結石膽結石的劇痛肯定讓某些人刻骨銘心，患病原因之一就是飽和脂肪攝入過多。研究發現，肉食者患膽結石的風險比素食者高出18%.素食者攝入的不飽和脂肪較多，無形中提高了胰島素的敏感性，預防結石產生。
經常吃味精對身體有影響嗎?
4樓：
味精是調味品的一種，是以糧食為原料經過發酵而成，味精本身是一種非常安全的物質。味精的主要成分是穀氨酸鈉，穀氨酸鈉進入身體後可以分解生成穀氨酸，穀氨酸是人體需要的一種營養素，它可以參與人體的蛋白質合成反應，被人體吸收利用。
此外穀氨酸鈉有很好的鮮味，做菜時加入可以提鮮，吃到美味食物的時候，我們會不自覺的產生愉悅感，只要適量食用就不會給身體造成傷害。
5樓：匿名使用者
三、減少味精的食用量總的來說，味精對人體並沒有什麼好處，反而危害多多。而且作為調味品味精也不是必須的，所以還是建議社會各階級在日常飲食當中儘量減少味精的使用，保證自己身體的健康。尤其是讓自己的孩子或者正在孕期的媽媽不要吃味精。
6樓：
最早關於味精有害健康的傳言源於它的成分：穀氨酸鈉
味精的主要成分是穀氨酸鈉，在2023年由日本人發現的，雖然現在味精主要的生產方式是細菌發酵，但是半個世紀前，也有過通過工廠直接合成生產的經歷。
於是乎，味精就成了：
然而這個想法很傻很天真。
無論是美國的食品與藥品監督管理局（2023年），還是聯合國糧農組織和世衛組織（2023年），或者是歐盟食品科學委員（2023年）等各類組織，經過多次實驗研究，都吧味精在食品分類中歸為安全類。
也就是說：並沒有證據顯示，味精對人體健康有危害。所以，味精是否有害健康這個話題再次說明一點：驗證食品是否安全，要看科學的檢驗結果，而不是單單依靠是否天然綠色來判斷。
畢竟：關於味精有害健康的第二個傳言據說是：加熱後的味精會致癌理由是穀氨酸鈉在加熱到120攝氏度時，會產生焦穀氨酸鈉，換句話說就是炒菜時放味精，溫度如果高了，味精就變成焦穀氨酸鈉。
聽起來好像很可怕，加熱會化學反應誒！
然後就沒有然後了......因為，焦穀氨酸鈉它並不致癌啊，你不能看它是化學反應生成的，就給它扣上致癌的帽子。要知道很多化妝品營養品裡都有這個成分。
所以這個味精加熱後有害的傳言也是站不住腳的。
不過穀氨酸鈉加熱變成焦穀氨酸鈉後，鮮味會消失，等於味精最大的功能---提鮮的作用就沒了，所以為了防止這樣的情況發生，做菜時放味精還是建議：
至於其他什麼吃了味精會掉頭髮這樣的傳言，好好吃味精吧，如果你真的吃了味精會掉頭髮，那不吃，頭髮也會掉的。說道味精，就不能不提及一下雞精。
無論雞精廣告裡出現了多少隻雞，但雞精真的不是雞做的。它是一種複合調味料，主要成分跟味精一樣，還是穀氨酸鈉。之所以有雞味，是因為它還會加入鹽、核苷酸、糖和其他香料，味道比味精更豐富。
當然，一些高品質的雞精會加入雞肉粉或其他肉類提取物，但量的多少，就看廠家（和**）了。但無論怎麼新增，雞精的主要成分和味精一樣都是穀氨酸鈉。
所以雞精和味精本質一樣，不存在孰好孰壞的區別。
任何食品的攝入都要注意一個量的問題。雖然質量合格的味精和雞精並不會危害人的健康，但是穀氨酸鈉還是含有鈉的。對的，就是和食鹽中的鈉一樣。
中國人的飲食結構一直是鹽攝入過多，這導致鈉也攝入過多，帶來很多健康問題。也就是說味精雞精無害，但是做菜時放的量還是需要控制好。
7樓：魚蕊守嫣
多吃味精是有害的！味精俗稱味素,學名叫穀氨酸鈉。由於它所含的穀氨酸,也是人體所而的氨基酸之一,適量食用可以幫助腦內蛋白質和醣類的代謝,並改善神經系統的功能；也可以幫助幼兒智力發展、保護肝臟。
但是味精不能一次使用太多,應以每公斤食物,不超過1.5克為主。
味精就是「御便當」有高出泡麵15～20倍的防腐劑。
曼谷素食協會會長、原朱拉隆功大學化學系系主任披猜·多威立先生在《味精對人體健康有害無益》一文中指出，泰國和不少國家的科學研究發現，味精是100％的合成化學制劑，對人體有害無益。披猜先生指出，生產味精的化學成分包括硫酸、鹽酸以及尿素等，並不像有些廣告中所宣傳的是使用番薯、甜菜渣、麥粉等對人體有益的天然農產品為原料，所以，食用味精越多對人體健康的危害就越大。特別是懷孕婦女、嬰幼兒及腎病、高血壓、心臟病患者，經常食用味精危害更大。
科學研究發現，長期食用味精會降低正常的人體抵抗力，減少人體對維生素的吸收，並對人體的中樞神經、骨骼、骨髓、遺傳系統產生破壞作用。特別是經過高溫處理，例如油炸、燻烤或長時間蒸煮的味精對人體危害就更大，甚至可能誘發癌症。披猜先生建議，今後味精生產商應詳細標明所生產味精的具體成分，以便消費者選擇。
目前除了普通味精外，市場上還有很多含味精的食品，例如雞精等調味品以及一些油炸香脆食品，都不同程度的含有味精。對這些產品，都應該詳細標明其具體成分，以減少對消費者的誤導。
經常吃牛肉好不好，每天都吃牛肉好嗎
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有 肉中驕子 的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後 病後調養的人在補充失血 修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳...
香料經常吃對人體有害處沒
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經常吃海帶對身體好不好，多吃海帶有什麼好處和壞處
海帶裡含有很多的碘。碘對人體的用處很大 經常食用海帶能幫助身體補充海帶的營養價值很高，富含蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 維生素b1 維生素b2 煙酸以及碘等多種微量元素。海帶風味獨特，食法很多，涼拌 葷炒 煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，...