1樓：匿名使用者
酸甜奶豆腐
材料 300 克 奶豆腐 （paneer）切塊
1 個 青椒 （切塊）
1/2 只洋蔥 （切絲）
2 根青辣椒 （切段）optional
2 根蔥 （蔥白部分切碎，青色部分切成蔥花備用）
1 tsp 薑蓉
1 tsp 蒜蓉
裹粉：（混合以下所有材料）
2 tsp 粘米粉
1 tsp all purpose flour
1/2 tsp 粟米粉
1 點鹽
1 點胡椒粉
醬料：（把以下所有材料混合）
1 tbsp 醬油
1 tbsp 黑醋/紅醋/白醋
2-3 tbsp ketchup (番茄沾醬）
1 tsp 白糖
1/2 tsp 辣椒粉
4 tbsp 水
做法把奶豆腐切塊後，裹上裹粉，鍋裡熱上 2寸油，把奶豆腐炸酥。起鍋瀝乾油備用。
把其他的材料都準備好。
把剛剛炸奶豆腐的油盛起，鍋裡留下2大匙左右的油爆香薑蓉，蒜蓉，和蔥白。
加入洋蔥絲和青辣椒稍微煸炒。
倒入醬汁，煮滾，稍微濃稠之後，倒入青椒塊和奶豆腐，翻勻至所有材料都裹上醬汁。撒上蔥花，就可以起鍋了。
奶豆腐三文治
材料材料：（1-2人份）
4 塊 方包
2 tsp 黃油/butter
2 tsp 薄荷沾醬 （mint/hari chutney）
60 克奶豆腐 （paneer/indian cottage cheese）
番茄幾片裝飾用
做法把奶豆腐切成2mm厚的長條狀，麵包抹上黃油，抹黃油的那一面向外。
把麵包放到三文治機（或mini grill）上，把奶豆腐擺好，抹上沾醬。
蓋上另外一塊麵包，也是黃油部分向外。烤烤成表面金黃色，就好啦！
豌豆奶豆腐
材料1/2 塊 奶豆腐
1 杯凍豌豆
1 只中型番茄
1/2 只洋蔥
2 只朝天椒或小青椒
1 tsp 姜蒜蓉
1 寸 桂皮 （cinnamon stick）
3 只 丁香
1/4 杯 酸奶 optional
調味料：
2 tsp 芫荽粉 （coriander powder）
2 tsp 番茄醬 （ketchup）
1 tsp 孜然 （cumin seed)
1 tsp 孜然粉 （cumin powder）
1 tsp 辣椒粉 （chili powder)
1 tsp 薑黃粉 （turmeric powder）
1/2 tsp 印度五香粉 （garam masala)
1 tsp 或適量鹽
做法把番茄，洋蔥，姜蒜蓉，辣椒和洋蔥攪拌成糊狀。
然後把奶豆腐切塊，稍微煎黃。另外一口鍋里加入2 大匙的食油把丁香，桂皮和孜然加入煸炒香。把番茄糊倒入煮幹至邊上稍微泛出紅油。
這個時候加入除了garam masala和番茄醬之外的所有調味料。
把材料煸炒均勻。然後把酸奶和1杯水混合，倒入鍋內，煮滾。加入奶豆腐稍微煮2分鐘，加入garam masala和番茄醬。再煮3-5分鐘。加入豌豆，熄火。
好吃的matar paneer，可以配麵餅也可以配米飯吃。。
2樓：赫舍裡稷心
拔絲最好吃
切塊備用，然後跟做拔絲地瓜一樣炒白糖，在等糖完全融化的這段時間打個雞蛋，把奶豆腐放在打散的雞蛋裡，然後等糖熱了做拔絲奶豆腐
也可以直接吃，切一切跟奶茶一起，有點奶皮子就更完美了還可以去超市或者面愛面買紅豆沙，裹著奶豆腐炸著吃總之一定要吃甜的，放蔥薑蒜的那個做法那個味兒沒法想象啊～～～你要是能吃得慣肯德基最近的那個蘑菇雞肉蛋撻，那樓上那個回答也許可以參考下.....
挺貴的奶豆腐，還是常規一點做拔絲吧！！！
內蒙奶豆腐怎麼吃？有幾種吃法？
3樓：偏執
最主要的有兩種吃法：
把奶豆腐切成5mm×5mm大小，泡入奶茶一起食用，也可以單獨配奶豆腐飲用。不怕油膩可以在加入奶後再放入少量黃油，味道更正宗。
香炸奶豆腐，將奶豆腐放入保鮮袋，放入微波爐高火2分鐘取出，趁熱切成2cm*2cm的小塊，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層澱粉後將多餘的澱粉拍掉，放入油鍋炸至黃色後食用。
如何製作凝乳奶豆腐：
用牛奶作原料，將鮮奶用淨紗布過濾後，盛進木桶或瓦缸中，放置陰涼處，熱天放一至二天，涼天放三至七天，鮮奶便自然凝結。再將凝乳倒進鍋裡，用溫火煮熬，同時慢慢榨取乳清。乳清分為熟酸奶乳清，奶豆腐乳清、酸油液乳清等三種。
奶豆腐乳清可用於發麵、和麵、或當作酸奶的加料。熟酸奶乳清等用於灌飲老弱瘦畜和洗浴牲畜，也可使牲畜上膘。榨取乳清後，將留下的稠凝乳用小勺或專用木具將抽凝乳放進模具中軋實後取出，放置陰涼處慢慢晒乾即成奶豆腐。
做奶豆腐的木模因地而異，形狀各異。有的塊頭非常大，有點像大方磚，有的跟我們日常生活中的月餅模具很相似，不但有各種形狀，而且刻有非常精緻的民族傳統紋理、圖案，花紋，這樣做出來的奶豆腐就不僅僅是一種食品，而且也包含了一定的藝術成分。
奶豆腐因其形狀不同，味道也是不一樣的，厚塊奶豆腐吃起來柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置時間長就會變硬，所以這種奶豆腐是不能直接食用的，因為那樣會把人嘴裡的牙都硌掉。食用奶豆腐要用熱水加熱後食用。
奶豆腐怎麼吃？
4樓：匿名使用者
我是內蒙的
嘿嘿~乾的奶豆腐你可以直接吃的
早晨配牛奶活著烈乳就是一頓很美味有營養的餐點溼豆腐可以做拔絲吃很鮮嫩
內蒙奶豆腐怎麼吃
5樓：延鑫虎清華
如果是牧民家裡自己做的，可以切成小塊蘸黃油、白糖吃，如果是工廠機制的，就可以直接吃，
內蒙古奶豆腐真空包裝的那種特別硬怎麼吃 20
6樓：
可以常泡在奶茶中食用，或者出遠門當乾糧，又能解渴又能充飢；
奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種，奶豆腐色澤乳白為最佳，奶豆腐可直接食用，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用；
如果很硬可以在餘下的牛初乳中加一些市場上買的牛奶，這樣蒸出來的奶豆腐就會很鬆軟， 硬一些的奶豆腐，可以將其切成丁，上鍋炒類似家常豆腐的做法；
也可以和血豆腐一起炒，作成紅白豆腐或稱鴛鴦豆腐，也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐，都很好吃，總之和做豆腐的方法差不多。
奶豆腐：蒙古語稱「胡乳達」，是蒙古族牧民家中常見的奶食品，是用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，其作法先將酸奶中的奶油提取出後，將其中水分煮幹使其凝固，再放入模子中成型或以布袋擠壓成型之後晒乾可食用且便有儲存，奶豆腐可分成加糖（甜）和不加糖（酸）兩種口味，有的微酸，有的微甜，乳香濃郁
7樓：當年我是兵
我就是專門做奶豆腐的，奶豆腐晒乾之後是特別硬的，這種叫幹奶豆腐，在我們內蒙古這種奶豆腐是泡茶和幹吃的，特別的香，如果是真空包裝的，因為奶豆腐是發酵生成的，鑑別奶豆腐變質的方法是摸看聞，摸有沒有變光滑，如果黏黏的就是壞了，看有沒有綠點，聞有沒有黴味，一般就知道壞了沒有，黏黏的時候是溫度過高，解決方法可以切片，晒乾，有綠點可以扣掉，如果大面積的可以扔掉了。為了珍惜牧民朋友的勞動成果，建議不要浪費哦。（草原伊人）
8樓：匿名使用者
切小快 泡到奶茶裡再吃特勁道特香
9樓：
可以稍微蒸一下，我們一般都是直接吃
蒙古奶豆腐怎麼吃好吃
10樓：傲00氣
方法/步驟
1準備好蛋白。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
2蛋白內加入澱粉，攪拌均勻無顆粒。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
3奶豆腐切小塊。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
4取1/3奶豆腐塊加入蛋白澱粉糊中均勻掛糊。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
5鍋內座油，燒至七成熱，逐個下掛糊奶豆腐，炸至表面微黃即可撈出控油。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
6分三次炸完以後再全部倒入鍋內復炸一分鐘，撈出控油。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
7炒鍋內下少許油，大概有平時炒菜一半即可。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
8倒入白糖，中小火翻炒。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
9翻炒到糖全部化開，顏色呈淺黃色。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
10關火倒入奶豆腐迅速翻炒，同時加入一小撮芝麻，味道更香，所有動作要一氣呵成，動作慢糖涼了不會出絲的。
11翻炒均勻後盛盤上桌抓緊開動、慢了可就沒絲了。同時上一碗涼水、每夾起一塊涼水裡蘸一下，迅速降溫後糖絲就會斷開、糖衣變脆。
11樓：篤嘉原巨集博
如果是牧民家裡自己做的，可以切成小塊蘸黃油、白糖吃，如果是工廠機制的，就可以直接吃，
奶豆腐怎麼做好吃軟軟的竅門
12樓：匿名使用者
香炸奶豆腐的做法步驟
1. 將奶豆腐從冰箱內取出，放入保鮮袋，入微波爐高火2分鐘2. 取出，趁熱切成1cm*1cm的小塊
3. 蛋清放在無水無油的不鏽鋼容器內，用電動打蛋器高速不間斷打發至放入筷子不倒的狀態
4. 取一個平底盤子，撒入幹澱粉，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層澱粉後將多餘的澱粉拍掉
5. 小奶鍋內注入2/3滿的油，中火加至7成熱後，用筷子將奶豆腐塊蘸進蛋清中，使蛋清均勻的包裹在四周，放入油鍋內炸，稍微膨脹後迅速用筷子翻面，開大火炸至金黃即可撈出瀝油
6. 將所有的奶豆腐炸好後放入盤子內，撒少許白砂糖即可
拔絲奶豆腐怎麼做，拔絲奶豆腐的做法？
拔絲奶豆腐的做法 食材清單 奶豆腐 500克 綿白糖 100克 雞蛋 2只 麵粉 50克 植物油 200克 水 100克 烹飪步驟 1.先將奶豆腐切成三釐米長 一釐米寬 一釐米高的小塊備用。2.將雞蛋打散，加入100克水，50克麵粉攪拌成糊狀，將切好的奶豆腐放在麵糊裡攪勻。注意力度要輕，防止把奶豆腐...
豆腐怎麼吃
紅燒豆腐 豆腐要如何燒才不易碎？豆腐易碎又不入味，要燒出色 香 味俱全，而形狀又美觀到 紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內嫩，再加上冬筍 香菇 等配料紅燒，用小火將豆腐煮到 入味就可以了。材料 撈豆腐 2塊 胡蘿蔔 少許 冬筍 少許 香菇 8朵 豆苗 少許 蔥段 3支 鹽 1茶匙...
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肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯 這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯 拌麵都可以 豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁 麻婆豆腐 烹調類別 炒 菜系 川菜 食材類別 豆製品 味道 麻辣 適宜季節 夏 色...