1樓：半壁半陰
用不鏽鋼鍋煮好，不要用鋁鍋或者鐵鍋，牛奶會和其反應，使得其內壁產生黑色印記。
科學的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。
另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。
2樓：琪胖胖
隨便，不過不鏽鋼傳熱快，貼著鍋壁的牛奶愛糊。有玻璃鍋或小砂鍋就用他們吧，用砂鍋奶是溫的時就把火關了，過一會，砂鍋就把奶弄熱了。鋁對身體不好，少用鋁製品裝食物
3樓：
不鏽鋼鍋最好。鋁鍋目前應當屬於淘汰產品，對身體有不良影響，當然有些合金鍋也行。
用什麼鍋煮牛奶好
4樓：新東方廚師學校
用不鏽鋼的奶鍋。
牛奶加熱短一點時間，如果不是生奶的話最好別煮沸了，營養會損失的。
不要用鋁鍋煮牛奶
5樓：心理陪護師
大賣場不是有專門的不鏽鋼小奶鍋嗎，木頭手柄的那種，以前是鋁製奶鍋。
6樓：瑞訪風
奶鍋，我家是專用的小奶鍋
用什麼鍋煮牛奶最好?
7樓：線發浦瑜
煮牛奶時，首先加熱要快，使溫度迅速上升，千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。其次不要把牛奶煮沸，只要看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及時取離火焰中心處，稍停片刻就可以了。
牛奶用什麼鍋煮好
8樓：匿名使用者
煮牛奶可以用不鏽鋼的奶鍋，或是玻璃鍋也可以。
煮牛奶如何不粘鍋：
1、用水衝一下鍋
在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把鍋裡面都衝一下。這樣鍋裡就是溼潤的了。
2、倒入牛奶
把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，儘量不要沾到鍋邊上。在中間到這樣比較容易，邊上的一加熱很容易粘上。
3、不宜用小火慢慢熬
因為奶製品不能高溫，要不裡面的營養都被破壞了。大家先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。大火也不要太大，太大會燒到鍋邊的。
4、攪拌
在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺繞，這樣不會糊了。
5、最後加熱
牛奶不用等到沸騰了。看到冒熱氣，就是溫乎的了。然後就可以把鍋拿下來了。
9樓：一定的選擇
用不鏽鋼鍋煮好一些，不要用鋁鍋或者鐵鍋，牛奶會和其反應，使得其內壁產生黑色印記。
而且牛奶不要煮太久，容易將營養流失。
10樓：匿名使用者
用奶鍋煮，有專門煮奶的鍋，網上大把，自己看看。
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