1樓：匿名使用者
材料及準備
材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）
方法/步驟
分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中
將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
沒有過篩的麵粉到蛋糊裡會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧：p
拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。
這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打
將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這裡少了一幅拌好後的圖）之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破
電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鐘後開啟鍋蓋，往蛋糕中插一根牙籤檢測一下，如果牙籤可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕ok了，可以出鍋了；（如果牙籤比較溼並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘後出鍋。）
稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋裡的時候是底部哈，有顏色特別好看：）
放涼後切塊，很棒
菜品特色
很鬆軟，很香，非常好吃：）
除了用電飯鍋，還可以蒸蛋糕哦~~方法：
1、用一個乾淨的容器（大碗之類），抹上薄薄的一層油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。2、蒸鍋加水燒開，然後把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中，隔水蒸20分鐘即可。關火後不用急著拿出來，讓它在裡面悶一會兒~之後再拿出來放涼切塊即可：
）蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香，但口感比較溼潤綿軟，更適合小孩子和老人家，及身體不適的朋友：）
要點回顧
根據一些朋友提出的疑問，我總結了幾個要點再簡述一遍：
1、分裝蛋白和蛋黃的碗確定乾淨且無油無水
2、蛋黃液加麵粉時上下翻拌均勻，調成漿糊狀
3、蛋白朝一個方向打成硬性發泡
4、蛋白分兩次加到蛋黃糊中，翻拌均勻
5、蛋糕糊倒入內壁抹油並已加熱的電飯鍋中，用布隔著捏住鍋晃盪幾下使其平整，按煮飯鍵
2樓：雷雨洪去
電壓力鍋做蛋糕的做法教程： 1、取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。 2、取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然後繼續打。
(有打蛋器，這步就很簡單。手打的話，多幾隻筷子會更快打得發泡。) 3、大約15分鐘後，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。
(這個過程比較關鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了，如果繼續打過頭，蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位，也會影響膨脹程度。
) 4、蛋黃裡放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開，不要有麵疙瘩。泡打粉可以增加鬆軟和膨脹度，也可以省略不放。
) 5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。 6、電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋壁上，以防粘鍋。 7、倒入攪拌好的蛋糕糊，然後顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
8、蓋上蓋子，按蛋糕、然後再按開始鍵即可。(注意，不要加限壓筏，保證正常排氣。) 9、大約45分鐘，電壓力鍋提示音響，就差不多了。
在家用電飯鍋怎麼做蛋糕 不用烤箱也能自制蛋糕
3樓：陌上_卿名酒酒
用料麵粉 4湯勺
雞蛋 3個
牛奶 4湯勺
白砂糖 5小勺
不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法
準備材料~牛奶只要是純牛奶都行~
將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，注意蛋清裡面一定不能有蛋黃，要不然蛋清不好打發
打發蛋清，在打起泡沫的時候加入一勺糖，再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖，再打一會兒再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定
蛋清打好啦~當蛋清打發變成奶油狀時就好啦~這可不是奶油，不能吃哦~
在蛋黃里加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶~
攪啊攪，攪到順滑無顆粒~
將打發好的蛋清加入蛋黃，不能畫圈攪拌，最好上下翻動攪拌，攪勻了~
在鍋裡放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子內壁刷上一點油，玉米油或者橄欖油都行~我用的橄欖油~
把攪好的蛋糊糊倒入盆子裡~
蒙上一層保鮮膜（家裡保鮮膜用完了我就將就用的保鮮袋蒙上…）膜上戳點洞~
蓋上鍋蓋，開始蒸~蒸20-30分鐘~
從盆子裡倒入盤子裡~美味的蒸蛋糕就做好啦~
4樓：宮野·灰原
食材明細：雞蛋4個、麵粉4大勺、牛奶12勺、白糖5勺、鹽極少量
電飯煲做蛋糕的做法步驟
打雞蛋用的容器洗淨，擦乾，不能有水；
蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）；
蛋清里加一點點的鹽和一勺糖，用打蛋器順一個方向繼續不停地打；
打到這種狀態時再加一勺白糖，繼續打，打至奶油狀；
直到打蛋器或者筷子可以在碗裡立起來，容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了；
另取一容器，加入4大勺麵粉、4勺白糖、12勺牛奶以及前面分離出來的4個蛋黃，攪勻；
攪勻後分兩次加入打好的蛋白，攪勻；攪拌的時候應上下攪動不能打圈，不然打發好的硬性泡會被攪掉；
電飯煲預熱，烘乾水分，底下倒好一層油，倒入攪好的麵漿，蓋上蓋，按下煮飯鍵，大概2分鐘就會跳，用毛巾堵住出氣口，燜20分鐘後再次按下煮飯鍵，跳鍵後再燜個20分鐘左右就可以啦。
蛋糕就做好了；倒扣在盤子裡就可以了。吃的時候可以加上喜歡的水果，更美味。
小竅門：打蛋白的時候需要耐心，蛋白一定要打好蛋糕才發得起來；完全不用加發酵粉就可以發起來的，要順同一個方向打牛奶；可以根據喜好用不同的口味。
怎麼做蛋糕，不用烤箱的。
5樓：太陽貓
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒
6樓：靜靜很愛美
無烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟有營養，孩子愛吃，感謝家人
7樓：一米陽光
可以用鍋啊 我朋友做過 跟好吃哦
8樓：張曉玲
用電飯鍋可以，我也做過
9樓：康邦世英悟
用蒸蛋糕，雞蛋加糖打發後加麵粉和色拉油混勻開鍋蒸20分左右就ok了。
如果沒有打蛋器可以先打蛋白，打發再加蛋黃打勻，千萬別往蛋液里加水哦。
做蛋糕不用烤箱怎麼做
10樓：靜靜很愛美
無烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟有營養，孩子愛吃，感謝家人
11樓：今夕何夕是朝夕
工具/原料
more
雞蛋 4個
麵粉 120g
白砂糖 120g
葡萄乾 適量
方法/步驟
11、準備好一切食材和工具，除了上述的主料和配料外還需要打單器和篩子（篩子後面有**）。
準備好了，就可以開工啦！多圖2
2、稱120g白砂糖，打入4個雞蛋（雞蛋殼裡還留有一些蛋液，可以收集起來做**）
使用打蛋器將雞蛋和白砂糖充分打勻，打蛋的過程大約需要20分鐘（也可以使用手動打蛋器，只是需要的時間會更長一些，我第一次使用的是筷子，打了大約1個小時，手都快打麻了，蒸出來的蛋糕還是沒有多軟綿，而且蛋腥味很濃，顏色比較偏黃。）
如下圖，第二張**是剛開始打的時候（蛋液是黃色的）
第三張**是差不多快打好的時候（蛋液已經變成白色的了）
第四張**已經打發好了，有很豐富的泡沫，而且不往下流就可以了。多圖3
3、打發好的蛋液加入120g麵粉，麵粉需要過篩，因為麵粉吸潮，會有團起來的麵粉，在蒸好的蛋糕裡產生顆粒；
用面板（我就用的家庭用來盛飯的勺子）將麵粉與蛋液攪拌均勻；
靜置一會，這個時候可以把蒸鍋的水燒上了。多圖4
4、準備盛蛋糕的小器具（我用的是吃飯的小碗，大家可以購買專門的器具）
在器具裡抹一層薄薄的食用油，我使用的是橄欖油；
放幾粒葡萄乾墊底；
盆裡的蛋液，靜置後，輕輕震一下，把氣泡震出來；
把蛋糕液分置到小碗裡，每一碗不用加太滿了，因為蛋糕會發起來的，表面加一些葡萄乾裝飾一下；
準備上鍋蒸啦！多圖5
5、蛋糕大約要蒸10分鐘在樣子，我的蛋液加的比較多，所以多蒸一會
蛋糕蒸好後從蒸鍋裡拿出來，靜置一下，冷卻的差不多了，再取出來；
如下圖，已經蒸好的蛋糕！是不是很誘人啊！
注意事項
1、做完這個蛋糕大約需時1小時左右，記得開始了就不能停下來；
12樓：獨手f天下
用料麵粉 4湯勺
雞蛋 3個
牛奶 4湯勺
白砂糖 5小勺
不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法
準備材料~牛奶只要是純牛奶都行~
將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，注意蛋清裡面一定不能有蛋黃，要不然蛋清不好打發
打發蛋清，在打起泡沫的時候加入一勺糖，再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖，再打一會兒再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定
蛋清打好啦~當蛋清打發變成奶油狀時就好啦~這可不是奶油，不能吃哦~
在蛋黃里加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶~
攪啊攪，攪到順滑無顆粒~
將打發好的蛋清加入蛋黃，不能畫圈攪拌，最好上下翻動攪拌，攪勻了~
在鍋裡放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子內壁刷上一點油，玉米油或者橄欖油都行~我用的橄欖油~
把攪好的蛋糊糊倒入盆子裡~
蒙上一層保鮮膜（家裡保鮮膜用完了我就將就用的保鮮袋蒙上…）膜上戳點洞~
蓋上鍋蓋，開始蒸~蒸20-30分鐘~
從盆子裡倒入盤子裡~美味的蒸蛋糕就做好啦~
如何不用烤箱做蛋糕!急!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
13樓：萬運旺律午
微波爐蛋糕的做法
材料：麵粉
80g，泡打粉
5g，雞蛋
2只，牛奶
80ml
，白糖80g，油少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。
4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
推薦下好聽的歌呀 最好多一點的 謝謝了
不斷更新，獨家 旋律優美。長期跟蹤 更新日期 7月1日 1 愛走了心碎了 雷龍。2 唱歌給誰聽 韓晶。3 放棄我是你的錯 陸萍。4 有人為你偷偷在哭 蘇永康。5 第一次喝醉 鄭宇文。6 你的淚會說謊 田一龍。7 分手了就不要再想起我 小翼。8 來生不分手 範思威。9 如果他比我愛你 龍軍。10 最後...
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讀書對人有哪些影響，儘量回多一點拜託了謝謝
懂的多唄，泡妞必備的！整體素養等！開闊視野，提高興趣，有叔不孤單！讀書對人的改bai變是潛移默化的du，有些道理在電視劇zhi 裡面一樣能dao反映出來，版但從書裡看到 和權電視劇裡看到對你的影響是大大不一樣的！讀書是對自己修養的一個提高，你能從裡面看到自己以及生活周邊人和事物的影子，可以給你更多的...