1樓：匿名使用者
豬肉魷冬瓜湯：冬瓜(2斤，四人用量)，豬蹭肉8兩，魷魚乾一條，紅豆1兩。冬瓜去皮(不去皮也可以，但要洗乾淨)切大快，豬蹭肉飛水，魷魚洗乾淨，紅豆事先溫水泡浸20-30分鐘(長一點時間更好)。
清水三口盅左右，先下紅豆，水開後下其餘湯料，下薑片二塊，蓋蓋，大火煲煮5-10分鐘後，中慢火煲煮30-40分鐘，待紅豆糜爛後熄火。調味。
還有，白菜乾豬肉魷魚湯，白菜豬肉魷魚湯 等，類同，不同的是此二湯加冰糖一小塊(適量)。
幹魷魚只能炒了吃，煲湯一般都是用墨魚，燒烤用的是新鮮魷魚做法：1。幹魷魚用清水浸泡3小時以上，剝掉黑膜及骨頭眼睛2。
在原來有骨頭的那面切刀花，再切片，一般一個魷魚可以切成3-4片3。用料酒，生粉，薑汁，花生油，白糖，鹽適量把切好的魷魚醃半小時以上4。鍋燒熱，下油，把配才諸如芹菜，蔥白，荷蘭豆的炒到斷生，裝盤5。
油鍋猛火燒旺，倒入醃好的魷魚，快速翻炒到捲起來，把炒過的配菜一起倒進去，拌勻
就ok了。過程大概3分鐘。
2樓：匿名使用者
鮮紅椒魷魚羹的做法：
1. 鮮紅椒洗淨，控幹水分，切段；
2. 雞脯肉砸成泥；
3. 幹魷魚放入溫水中泡1小時，去頭尾，切成極薄的片，放入盆內，用熱水洗淨；
4. 然後用食鹼拌勻，放入開水，燜泡至水溫不燙手時，水倒出一半，再倒入滾開水蓋上燜泡；
5. 如此重複三四次，使魷魚顏色發白、透明、質軟，泡入冷水待用；
6. 炒鍋上火，加入高湯燒沸，雞泥用湯衝入鍋內，待雞泥凝固，用小眼漏勺撈出雞泥；
7. 倒入魷魚片浸3分鐘手潷去湯，再重複操作一次，將魷魚片盛入湯碗中；
8. 湯內加入料酒、鹽、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鮮紅椒段，淋上雞油，盛入放魷魚的湯碗內即可
3樓：匿名使用者
用豬爪+蓮藕+魷魚乾+姜+蔥+蜜棗+花生，就可以了，煲制4小時左右、小火！
4樓：匿名使用者
這樣的東西來褒湯沒有什麼很多營養而且會燉的很硬！如果想放海產品可以選擇貝殼類的！或者蝦類的東西！
用幹魷魚怎樣煲湯啊？用哪些東西一起煲比較好呢？
5樓：度夏夷媼
煲魷魚湯的時候少放一些白菜幫，可以去腥味。
幹魷魚跟什麼煲湯好吃？
6樓：匿名使用者
魷魚泡好後不能直接炒，具體做法：鍋裡水開後，放入魷魚稍煮立即用漏勺撈起（俗話叫抄水），鍋裡放豬油燒熱放入魷魚稍炸起鍋，把蒜苗、姜、辣椒麵、料酒、醋、醬油、味精、胡椒粉、澱粉放入一小碗中調勻，倒入油鍋中開後，放入魷魚迅速翻炒，撒入蔥花，淋點麻油起鍋。
食用方法：
魷魚在烹飪前應先進行發制，其方法是：先將魷魚放入清水中浸泡4——8小時，使魚體吸收水分變軟，並將魚身上的汙物浸出，使魚體呈粉紅色。然後將已泡軟的魷魚放人鹼水內泡3小時，當魚體變成鮮豔的粉紅色、柔軟、厚度略有增加時，再撈出放入清水浸泡，待魚體膨脹且富有彈性即可。
發制後的魷魚烹飪方法多種多樣，廣東人喜愛將魷魚腹面切成網格狀，然後切片與雞片，珍幹、時菜同炒，這樣炒熟的魷魚捲起開花，吃起來爽口。當然亦可將魷魚切成絲與韭黃、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲湯等。
1》川菜--砂鍋魷魚的做法
【特點】色澤鮮豔，湯味香濃，保熱時間長，宜冬季食用
【原料】
幹魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒麵。
【製作過程】
1、盆內放清水 2000克，生石灰50克加幹魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗乾淨；
2、將發制好的魷魚切成四釐米長，一釐米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗淨拍鬆；
3、把鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗淨；
4、砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯；
5、鍋內放雞湯250克，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒麵調味即熟
4》薑汁魷魚（圖）
原料：新鮮魷魚或者已發泡的幹魷魚1斤，醬油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣醬、料酒、芡汁、糖、鹽、味精等
做法：1.魷魚處理乾淨，拭乾水份；
2.在魷魚內面切交叉紋再切塊；
3.將所有配料混和調勻成調味汁；
4.水燒開，放入切好的魷魚汆燙約一分鐘，至捲起，撈出；
5.淋或者沾調味汁食用。
18》乾煸魷魚絲
特色：幹香味美，豆芽脆嫩，風味獨特。
原料:幹魷魚150克，豬肥瘦肉100克，綠豆芽100克，菜油100克，精鹽2克，味精1克，料酒15克，醬油10克，白糖2克，芝麻油10克;
製作過程:
①魷魚去頭、尾、骨，橫著切成絲，用溫水洗淨，瀝乾水分。肥瘦肉切成6釐米長、0.3釐米粗的絲，綠豆芽去芽瓣及根。
②鍋置旺火上，下油燒至六成熱，下魷魚絲煸炒一下，烹入料酒煸炒，加入肉絲，待肉絲水分將要煸干時，再加入精鹽、白糖、醬油、料酒炒香，加豆芽煸炒至斷生，加入味精，淋上芝麻油裝盤即成。
19》川菜--乾煸魷魚絲
【特點】儲白相間，幹香鮮脆，佐酒最宜。
【原料】
幹猶魚一張（約150克）。 綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
【製作過程】
1、幹魷魚撕去頭、須、骨，用火烤軟後，橫切成細絲，角溫水淘洗淨，控幹水分。
2、綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。
3、炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南幹血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。
4、鍋洗淨，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。
25》川菜砂鍋魷魚的做法
【特點】色澤鮮豔，湯味香濃，保熱時間長，宜冬季食用
【原料】
幹魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒麵。
【製作過程】
盆內放清水 2000克，生石灰50克加幹魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗乾淨；將發制好的魷魚切成四釐米長，一釐米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗淨拍鬆；把鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗淨；砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯；鍋內放雞湯250克，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒麵調味即熟
用幹魷魚怎樣煲湯啊？用哪些東西一起煲比較好呢？
7樓：匿名使用者
鮮紅椒魷魚羹的做法：
1. 鮮紅椒洗淨，控幹水分，切段；
2. 雞脯肉砸成泥；
3. 幹魷魚放入溫水中泡1小時，去頭尾，切成極薄的片，放入盆內，用熱水洗淨；
4. 然後用食鹼拌勻，放入開水，燜泡至水溫不燙手時，水倒出一半，再倒入滾開水蓋上燜泡；
5. 如此重複三四次，使魷魚顏色發白、透明、質軟，泡入冷水待用；
6. 炒鍋上火，加入高湯燒沸，雞泥用湯衝入鍋內，待雞泥凝固，用小眼漏勺撈出雞泥；
7. 倒入魷魚片浸3分鐘手潷去湯，再重複操作一次，將魷魚片盛入湯碗中；
8. 湯內加入料酒、鹽、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鮮紅椒段，淋上雞油，盛入放魷魚的湯碗內即可 材料：魷魚乾，豬骨（或者瘦肉，建議用骨，湯會較濃）綠豆，蓮藕，姜，蜜棗做法：
1.把綠豆用清水浸泡，魷魚乾用清水浸泡10分鐘
2.浸泡的同時進行豬骨（或瘦肉）洗淨飛水---即把洗淨的骨或者肉放入沸水鍋裡中火煮5分鐘左右，再撈出過冷
3.蓮藕洗淨用或刀柄拍成不規則大塊
4.姜洗淨用刀身拍扁
5.將以上全部用料放入砂鍋，注入適量清水以大火煲滾後轉文火（即小火）煲3個小時後調味即可飲用
附註：在湯滾後一個小時適量攪動一下，以防蜜棗也會粘鍋底的哦！魷魚乾最好就別吃了，豬骨可以食用！！以上材料分量看多少人喝湯而定
海鮮乾貨 要怎麼食用才好，就乾貝，乾魚，魷魚乾 之類的。煲湯的話，可以 放蘑菇進去麼？
8樓：吳映宇
乾貝、乾魚可用來小炒，煲湯的話還是新鮮的味道更佳
魷魚乾：洗淨放在乾淨的鍋裡烘乾水分，然後撕成魷魚絲用油小炒加鹽撒雞粉即可
9樓：
①常見的又幹貝粥，做法很簡單，把乾貝泡好後，把米和乾貝一起放到鍋裡熬。然後加入相應的調味料,不要加太多哦,呵呵,簡單的,沒有加很多調味料的,拿來給小寶寶吃,非常營養。如果大人要吃美味一點的可以適當加點調料,美味一點。
②泡發的乾貝拿來炒雞蛋啊，蘿蔔,冬瓜熬乾貝做菜湯,燉排骨的時候加入一點乾貝下去燉,味道實在是不一樣哦，不信可以試試看。
③用乾貝做補湯，常見的有：用乾貝、百合、蓮子燉補湯。用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、乾貝燉補湯。用花膠、響螺片、乾貝燉清湯。
10樓：匿名使用者
泡發,跟排骨或者肉類燉湯,最好喝,最清涼!放蘑菇可以呀.
幹魷魚怎麼做湯
11樓：各種怪
魷魚乾燉蘿蔔排骨湯為例：
準備食材：魷魚乾1塊，排骨1斤（大骨頭也可以），白蘿蔔1根，姜2-3片，鹽、雞精適量，枸杞適量。
（1）魷魚乾洗淨，放在水裡浸泡軟。
（2）排骨加薑片放入鍋內煮2，3分鐘焯水，盛出備用。
（3）另起燉鍋，放入適量的水，泡軟的魷魚剪成小塊，連同薑片倒入鍋中，煮半小時。
（4）之後加入飛水好的排骨，繼續小火燉煮1小時。
（5）最後加入切好的白蘿蔔，枸杞繼續燜煮20分鐘即可。
12樓：匿名使用者
方法如下：
材料：魷魚（幹） 、排骨、花生、蔥花、料酒 、鹽 、薑片 、白醋
1、提前把花生用清水浸泡兩小時左右。魷魚乾也用清水浸泡變軟，中途換兩次清水。
2、魷魚乾浸泡軟了後清洗乾淨，再切成細條，薑切片備用。
3、鍋中燒開水，把排骨焯水，讓排骨釋放出血水去腥。然後撈出瀝乾水份備用。
4、 把焯過水的排骨放入電飯煲中。加入花生、魷魚乾，薑片。
5、倒入適量清水(最好沒過食材高出一節手指處）依個人喜好喝多少湯適量加減水的比例。再加入八角桂皮，少許料酒和白醋。
6、接通電源，啟動煲湯功能，過程大約1小時。時間到，開啟鍋蓋，加入適量鹽和蔥花調味即可。
13樓：小於萬事通
回答準備材料：幹魷魚適量、燒烤蘸點適量
處理方法：
1、幹魷魚放清水中浸泡5分鐘。
3、烤箱預熱180度，上下火，將魷魚鋪放在烤架上。
6、直接蘸取燒烤料食用即可。
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14樓：匿名使用者
推薦幾款杆魷魚做的湯：
玉米幹魷魚湯
用料主料
玉米2個
調料雞粉適量橄欖油適量
玉米幹魷魚湯的做法
1.食材：魷魚乾和玉米。
2.將魷魚乾洗淨，用廚房剪刀剪成條。
3.放入碗中，用清水浸泡1小時。
4.將浸泡好的魷魚乾和洗淨的玉米放入隔水燉鍋中，一次性加足清水。
5.蓋內蓋。
6.蓋外蓋。
7.通電，選擇快燉，燉2小時。
8.燉到1:50分鐘時，揭蓋，放入適量的橄欖油和雞粉調味，再繼續燉到時間到，即可斷電。
9.盛入碗中，上桌後就可美美享用
魷魚乾蘿蔔湯
這道魷魚乾蘿蔔湯具有下氣消食、滋陰養胃、補虛潤膚、提高免疫力的功效，是夏季一款養生的好湯品。
食材主料
魷魚乾270g白蘿蔔520g
輔料葵花籽油適量鹽適量芹菜粒適量
步驟1.食材：白蘿蔔和魷魚乾。
2.白蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
3.魷魚乾洗淨，用廚房剪刀剪成絲，焯燙一下。
4.將蘿蔔塊和魷魚絲放入煮鍋中。
5.蓋鍋蓋，大火燒開，揭蓋，關火。
6.整鍋倒入電燉鍋中。
7.蓋鍋蓋，通電，調製時間1:30小時。
8.時間到，揭蓋。
9.倒入適量的葵花籽油；放入適量的食鹽調味。
10.不立即上桌享用，可繼續保溫。
小貼士選購魷魚乾時，先以味道來判斷，聞起來不要有剌鼻的黴味。魚乾體形完整、光滑潔淨、表面微有些白粉、口感清爽的為最好。
魷魚乾排骨湯
用料主料
豬大排適量
魷魚(幹)適量
調料食鹽適量
料酒少許
水適量魷魚排骨湯的做法
1.材料：幹魷魚，排骨
3.魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟，把魷魚表面及須上的膜撕去，並把魷魚中
間一根類似骨頭的東西去除。
4.魷魚洗淨後切條狀
5.排骨入冷水鍋，加薑片煮開後稍煮幾分鐘，把血水去淨
6.排骨用溫水洗淨後和魷魚一起入砂鍋，煮開後加些料酒去腥。
7.轉小火煲2小時左右，出鍋前半小時加鹽調味
今天被炒魷魚了，來的太突然！不知道怎麼辦好
人生就是這樣，不如意之事十有 事情有時候就是這樣，我們能做的只有坦然面對！沒什麼了，這樣沒前途的單位呆下去只是耽誤青春 好不容易有個放假機會，拿了工資與補償金度假旅行去啊，唉 我也是，某天突然被炒了，心情超不爽的，工作多年,第一次被超 好辦，現在那裡都有工作找 你就當跌了一跤，沒什麼。360行，行行...
我買了豬腰子不知道怎麼吃
豬腰子知識介紹 豬腰，即豬腎，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 磷 鐵和維生素等，有健腎補腰 和腎理氣之功效。豬腰子營養分析 豬腰子具有補腎氣 通膀胱 消積滯 止消渴之功效。可用於 腎虛腰痛 水腫 耳聾等症。豬腰子適合人群 一般人群均可食用 1.適宜腎虛之人腰痠腰痛 遺精 盜汗者食用 適宜老年人腎虛...
我買了這款衣服不知道怎麼洗
羽絨服？好吧，羽絨服和其他衣服不一樣 要小心些才可以保養久，保暖。一 一定手洗。羽絨服內側，都縫有一個印有保養和洗滌說明的小標籤，細心的人都會發現，90 的羽絨服標明要手洗，切忌乾洗，因為乾洗用的藥水會影響保暖性，也會使布料老化。而機洗和甩幹，被擰攪後的羽絨服，極易導致填充物薄厚不均，使得衣物走形，...