1樓：勿忘心安
驢肉湯的功效：
1、驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質18.6克，脂肪0.
7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用。
2、肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。
3、驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。
4、驢皮是熬製驢皮膠的原料，成品稱阿膠。中醫中記載，阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效，適用於**虛弱貧血、面色萎黃、咽乾、津少、便祕及一切出血癥狀。
2樓：匿名使用者
俗話說：「天上龍肉，地上驢肉」，驢肉比牛肉細嫩，味道鮮美，歷來為我國北方人民所喜愛。用驢肉制餡的水餃，歷來倍受人們喜愛，其他如醬驢肉、滷驢肉也各具特色。
醬驢肉色澤醬紅，肉質酥爛醇香，味道鮮美可口，食後久留餘香。驢肉湯不腥、不燥，風味獨特，鮮美無比，營養豐富，四季皆宜。肉驢中以黑驢肉吃起來口味最佳。
營養價值：
驢肉蛋白質含量在20%～25%之間，脂肪含量小於1%，是一種理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。驢肉氨基酸的含量及其比例均適合人體的需要，肌肉纖維比馬、騾、駱駝的肌肉纖維細，結締組織不甚發達，故消化吸收率高，是一種優質蛋白質。此外，驢肉脂肪熔點較低，易被人體消化吸收，利用率較高。
各種驢肉的營養也各有不同，一般拉磨幹活的驢肉太硬、營養價值不高。
藥用效果：
驢肉性味甘涼，有補氣養血、利肺的功效，對體弱勞損、氣血不足和心煩者尤有較好的療效。藥典認為：驢肉一補氣養血，可用於氣血不足者的補益；二養心安神，用於心虛所致心神不寧的調養。
驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用，對婦女面部斑點消除也有特殊療效。驢全身是寶，其毛、皮、頭、骨、鞭、脂、肉均人藥典。
（1）驢皮是熬製驢皮膠的原料，成品稱阿膠。中醫認為，阿膠是血肉有情之物，是滋陰補血見長的名貴藥材。平素體質虛弱、畏寒、易感冒的人，服阿膠可改善體質，增強抵抗力。
（2）驢腎味甘性溫，有益腎壯陽、強筋健骨的效用，可**陽痿不舉、腰膝痠軟等症。
（3）驢舌能養心柔肝，益血滋陰，健牌益氣。
（4）驢心、肝對人體五臟六腑具有很強的滋補作用。對脾胃虛弱、中氣下陷、脈向不通者效果顯著。
3樓：匿名使用者
民間有「天上龍肉，地上驢肉」的諺語，以此來形容驢肉之美。有的人以為驢肉一定是粗糙不堪的，而實際上驢肉肉質細嫩，遠非牛羊肉可比，只是上市量小，因而影響不如牛肉大而已。驢肉具有補氣、補虛功能，是較為理想的保健食品之一。
功效：驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。驢肉具有補氣血、益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食慾不振者皆為補益食療佳品
驢肉內含有什麼營養成分?
4樓：匿名使用者
驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。驢肉具有補氣血、益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食慾不振者皆為補益食療佳品。 我最愛吃的肉食就是牛肉 羊肉 驢肉 雞胸 瘦豬肉，這些肉類都是高蛋白低脂肪的食物，對身體非常有好處，對健身愛好者來說，是非常好的食物，蛋白質含量都很高的！
其中雞胸肉和驢肉味道最好。牛肉是非常的有「咬勁」我也非常喜歡，羊肉有羶氣味道可能很多人不會喜歡！有的地方的驢肉會摻假，用的是馬肉。
驢肉吃起來是很細膩的，馬肉吃起來粗糙。記住：活著的時候馬比驢貴，但是死了以後驢比馬貴，驢渾身都是寶！
驢肉有什麼營養，怎麼做好吃呢，驢肉的營養價值高嗎？
驢肉肉質細嫩，遠非牛羊肉可比。天上龍肉，地上驢肉 是人們對驢肉的最高褒揚。魯西 魯東南 皖北 皖西 豫西北 晉東南 晉西北 陝北 河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如青州府夾河驢肉 肥東石塘訓字驢肉 莒南老地方驢肉 高唐老王寨驢肉，河間驢肉燒餅 廣饒餚驢肉 保定漕河驢肉火燒 曹記驢...
驢肉是什麼味道，驢肉什麼味道？
驢肉很香，如果吃火燒的話，要師傅把肉煮爛些，剁得碎碎的，再給加上些驢油，哇，那味道簡直香得讓人滿足，而且不會膩到難受。驢肉的營養極為豐富，每100克驢肉含蛋白質27克，其蛋白質含量比牛肉豬肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白 低脂肪食品。驢肉還含有碳水化合物 鈣 磷 鐵及人體所需的多種氨基酸。驢...
熟驢肉配什麼菜好吃 炒菜，紅燒驢肉配什麼菜好吃
一 熟驢肉可以配胡蘿蔔青辣椒一起做小炒驢肉，有料 驢肉200克 胡蘿蔔小半根 青辣椒50克 食鹽3克 茶油10ml。二 小炒驢肉的具體做法 1 驢肉 胡蘿蔔 青辣椒分別切成塊。2 胡蘿蔔用開水燙熟。3 熱鍋，放茶油少許，油熱後爆炒青辣椒與胡蘿蔔。4 將驢肉放入後大火快炒，片刻撒鹽。5 再快炒至肉熟。...