1樓：a山巔之最
肉丁炸醬麵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
肉丁炸醬麵的製作材料：主料：豬後臀尖肉300克,黃醬250克,麵條；
輔料：青蒜,綠豆芽,黃瓜絲；
調料：食用油,精鹽,白糖,雞精,蔥花,啤酒。
教您肉丁炸醬麵怎麼做，如何做肉丁炸醬麵才好吃1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；
2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
炸醬麵的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食
炸醬麵的製作材料：
主料：黃瓜,木耳,雞蛋,西紅柿,綠豆牙,芹菜,黃醬,豬肉等
教您炸醬麵怎麼做，如何做炸醬麵才好吃
1。先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2。回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻
3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時千萬別放鹽！！！因為醬本身就是鹹的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
1。黃瓜洗淨切絲，備用
2。黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3。綠豆芽、芹菜焯好備用
4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡！
最後，下面條，麵條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬麵出來了！
炸醬麵醬的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
炸醬麵醬的製作材料：主料：姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,麵醬,蔥花,蒜。
教您炸醬麵醬怎麼做，如何做炸醬麵醬才好吃鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。
在放入肉餡、醬油、料酒炒。
在放入辣椒醬、麵醬、少許水炒。
出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。
注意：在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊!
怎麼樣，吃吧!
2樓：匿名使用者
醋，醬油，辣椒醬，蝦醬等等。可以的話撒點蔥花
吃麵條配什麼醬好吃，怎麼做
3樓：蒲公英花開丶
材料姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，麵醬，蔥花，蒜做法1、鍋內放入油(多)，油熱後放入生薑末翻炒。
2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒醬、麵醬、少許水翻炒。
4、出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽（因為辣椒醬是鹹的）。怎麼樣，吃吧！
4樓：沫沫
肉丁炸醬麵的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 肉丁炸醬麵的製作材料： 主料：
豬後臀尖肉300克,黃醬250克,麵條； 輔料： 青蒜,綠豆芽,黃瓜絲； 調料： 食用油,精鹽,白糖,雞精,蔥花,啤酒。
教您肉丁炸醬麵怎麼做，如何做肉丁炸醬麵才好吃1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末； 2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用； 3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。 炸醬麵的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 炸醬麵的製作材料：
主料： 黃瓜,木耳,雞蛋,西紅柿,綠豆牙,芹菜,黃醬,豬肉等 教您炸醬麵怎麼做，如何做炸醬麵才好吃 1。先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話） 2。
回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻 3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?
nbsp;蔥切成末，備用。 4。油鍋燒熱，倒油。
多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋 5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火 7。
在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。 8。
將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。 9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。
（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了） 10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時千萬別放鹽！！！因為醬本身就是鹹的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法： 1。
黃瓜洗淨切絲，備用 2。黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用 3。
綠豆芽、芹菜焯好備用 4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋 。
放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡！
最後，下面條，麵條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬麵出來了！ 炸醬麵醬的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜 炸醬麵醬的製作材料： 主料： 姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,麵醬,蔥花,蒜。
教您炸醬麵醬怎麼做，如何做炸醬麵醬才好吃鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。 在放入肉餡、醬油、料酒炒。 在放入辣椒醬、麵醬、少許水炒。
出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。 注意：在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊!
怎麼樣，吃吧!
5樓：匿名使用者
嫩江寶貝的河蚌醬好吃，直接拌麵裡就好了，我比較懶哈，不愛做哈哈
用什麼醬料撈麵好吃
6樓：
海鮮甜麵醬或豆瓣醬，有條件的話最好過油，加蔥蒜調味。
可以先將醬料做好，再煮麵。
7樓：
用西紅柿炒點兒牛肉粒，噴香美味啊~~~~口水哇~~~
8樓：匿名使用者
老乾媽豆豉（不過也挺辣的）；甜麵醬加黃瓜切絲。
9樓：匿名使用者
蓮花菜，西紅柿去皮剁碎，加少許肉丁。炒
10樓：四年級
我和你一樣 超愛吃蒜蓉辣醬 也是因為腸胃問題 唉 不能多食 我推薦一種香菇醬 也非常好 大約9.9元一瓶 可以試試 裡面都是香菇粒
11樓：伊簡暄
去買些老乾媽豆瓣醬，然後再去買點牛肉，牛肉切成丁，然後在鍋裡煮上兩個小時、多放些油，最好是把煮牛肉的水留著煮醬。。
12樓：醉墨漓煙
母親咖哩牛肉醬不錯哦
13樓：匿名使用者
你可以去買瓶李錦記的甜麵醬，味道是真的不錯
14樓：紅塵
其實我覺得泡麵的醬挺好的~~面與調料包分開做~加點自己切碎的西紅柿~前提是要有時間哦~豆瓣醬呢？
15樓：雨未至你已走
買那種不帶蒜的，太傷胃了
16樓：匿名使用者
用李錦記的蒜蓉辣椒醬不辣，微甜
17樓：匿名使用者
用天京蒜蓉辣椒醬，或香菇蘑菇醬
吃麵怎麼能少得了醬料，各種口味的醬料做法大全，總
18樓：匿名使用者
1擔擔麵醬
色澤紅亮、麻辣香濃、口味豐富
原料：豬肥瘦肉100克、辣醬醬30克、芝麻醬30克、油炸花生米50克、海米10克、榨菜25克、蒜末、蔥末各5克、鹽、味精、醬油、花椒粉適量、色拉油75克、鮮湯
做法：1、豬肥瘦肉剁成綠豆大小的粒；榨菜、海米分別剁成小粒；芝麻醬用60克溫水調勻成稀糊狀；油炸花生米鍘碎，攪勻即成；
2、炒鍋上火，放25克色拉油燒熱，下肉粒炒酥，盛出備用；
3、炒鍋重上火，放入剩餘的色拉油燒熱，下蒜末 、蔥末、海米末炸香，再下辣椒醬、榨菜粒炒出紅油，摻鮮湯，加芝麻醬、醬油、花椒粉、鹽、味精等調好口味，倒入炒好的肉粒，以小火熬至粘稠，盛出，撒入花生米碎，攪勻即成。
tips
1、肥瘦肉的比例是2：8或者3：7為好，過瘦不香，過肥膩口。
2、花椒粉用量要適度，做到麻味適口。
3、必須熬幹水汽，香味才濃郁，也較易存放。
4、適用於拌食各類麵條、米飯，蘸食饅頭、時令蔬菜等。
2豉香辣醬
色澤褐亮、豉味濃郁，鹹香帶辣
原料：豆豉100克、幹辣椒25克、香菇粉、味精、香油少許、生薑、色拉油30克
做法：1、豆豉剁碎，幹辣椒洗淨去蒂，切成小節；生薑切米。
2、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，下姜米、幹辣椒節炸香，納豆豉、香菇粉炒勻入味，淋香油即可。
tips
1、豆豉要用足量的熱底油爆香，豉香味才會濃。
2、豆豉鹹，不需要加鹽，只要少許味精提鮮即可。
3、適於拌食各類麵條、米飯，蘸食饅頭、時令蔬菜等。
3肉香醬
油亮褐紅，黏滑香濃，醬味濃郁，味道鹹香
原料：豬肥瘦肉200克、甜麵醬75克、蔥10克、蒜3粒、八角1枚、花椒數粒、鹽、味精、色拉油各適量，鮮湯、水澱粉、五香粉各少許
做法：1、豬肥瘦肉切成綠豆大小的粒；蔥、蒜分別切末；
2、炒鍋上火，放色拉油燒熱，下八角和花椒炸糊撈出，再下蔥末、蒜末爆香，倒入肉粒炒至酥香，盛出；鍋重上火，放色拉油燒熱，下甜麵醬炒出醬香味，倒入肉粒略炒，摻鮮湯，加鹽、味精和五香粉調好口味，熬出香味時，勾水澱粉，淋香油，攪勻出鍋。
tips
1、麵醬和肉粒先分炒再和炒，不一起炒的味道好。
2、五香粉的用量不宜多。
4粉蒸肉醬
色澤紅潤，醬香微辣
原料：豆瓣醬、甜麵醬各50克、五香蒸肉粉100克、蒜粒小蔥各10克、辣椒末5克、醬油、鹽、味精、胡椒粉、色拉油各適量
做法：1、蒜粒、小蔥分別洗淨，切末；豆瓣醬剁細；
2、炒鍋上火，放色拉油燒熱，炸香蒜粒、蔥末和辣椒末，下豆瓣醬、甜麵醬炒出醬香味，盛在小盆內，加入醬油、鹽、味精、胡椒粉和五香蒸肉粉、拌勻即可。
tips
1、底油不要燒得過熱，以免把細小的辣椒末、蔥末炸糊。
2、必須把醬料炒出香味，菜味道才好。
5蒜蓉鹹魚醬
褐紅油亮、海鮮味濃、味道鹹香
原料：大蒜100克、鹹魚50克、耗油50克、醬油膏100克、魚露25克、梅子3粒、鮮湯100克、味精適量
做法：1、大蒜去皮、洗淨、拍鬆，鹹魚切細；
2、將大蒜、鹹魚、梅子共入果汁機攪勻，再加入耗油、醬油膏、魚露、味精等攪勻，盛出即可。
tips
1、醬料要攪得細一點；
2、鮮湯不能太多，否則成品粘不住原料，影響口味；
3、所用原料都還有鹽分，不要加鹽。
4、適用於蒸制各類海鮮的調味，如蒜蓉醬蒸基圍蝦、蒜蓉醬蒸鮮貝、蒜蓉醬蒸蟶子等。
6乾燒醬汁
色澤油潤紅亮、味道辣中帶甜、口感美妙豐富
原料：豬五花肉50克、豆瓣醬50克、番茄醬20克、水髮香菇、冬筍尖、榨菜各25克，姜粒、蒜末、蔥顆各5克，醬油、鹽、白糖、味精、鮮湯、色拉油各適量
做法：1、豬五花肉、水髮香菇、冬筍尖、榨菜分別切成綠豆大小的粒；豆瓣醬剁細；
2、炒鍋上火，方色拉油燒熱，下姜粒、蒜末、蔥顆炸香，入豬肉粒、香菇粒、冬筍粒和榨菜粒炒幹水分，加豆瓣醬、番茄醬炒出紅油，摻鮮湯，加醬油、白糖、鹽、味精等調好口味，煮約2分鐘，盛出備用。
tips
1、因各品牌的豆瓣醬鹹度不同，調製時要注意用量。
2、番茄醬提色，要少放。
3、適用於製作乾燒魚等各類乾燒菜餚的調味。如干燒鯉魚、乾燒桂魚、乾燒海蔘、乾燒豆角等。
7麻婆醬
色澤紅亮、麻辣味濃
原料：豬肥瘦肉50克、辣豆瓣醬30克、辣椒末5克、蔥5克、鹽、味精、雞精、花椒粉、紅辣椒油、色拉油各適量，鮮湯200克
做法：1、豬肥瘦肉切成綠豆大小的粒，辣豆瓣醬剁細，蔥切顆；
2、炒鍋上火，放色拉油燒熱，下辣椒末和肉粒炒酥，加入豆瓣醬和蔥顆炒香出色，再加鮮湯、鹽、味精、雞精、花椒粉等調好口味，以中火熬幹水汽，淋入紅辣椒油攪勻，盛存備用。
tips
1、肉粒必須炒至酥香，再下醬料。
2、必須炒幹水汽才可出鍋。
3、花椒粉的量要控制好，做到麻辣適度。
4、適用於製作麻婆豆腐等各類麻婆菜餚的調味。如，麻婆豆腐、麻婆蝦球等。
8果味醬
色澤紅潤、酸甜可口、果味香濃
原料：豬肉100克、番茄膏100克、紅洋蔥50克、生梨肉、桃子肉50克、白酒25克、蒜頭3粒、葡萄乾、蜜餞各10克、香葉、黑胡椒碎、鹽、味精、花生油各適量
做法：1、蒜粒入缽搗泥；洋蔥剝皮切末；豬肉剁成末；香葉用溫水洗淨，撕開葉柄；生梨肉、桃子肉分別切成小丁；
2、炒鍋上火，放花生油燒熱，下香葉片炸香，再下蒜泥、洋蔥末爆香，納豬肉末炒酥，加番茄膏、葡萄乾、蜜餞、生梨肉丁、黑胡椒碎和白酒，炒約10分鐘，加鹽、味精調味，即可盛出存用。
tips
1、炸香葉時要用低油溫，讓其香味成分慢慢溢於油中。
2、番茄膏用熱油炒透，可以去除酸澀味，而且成品色澤紅亮。
3、一定要用小火炒制，讓諸料的味道慢慢融合。
4、適用於生菜的蘸食，或烤炸菜的味碟。
9蔬香茄醬
色澤紅亮、味道奇香
原料：洋蔥、西芹、胡蘿蔔各100克、番茄膏100克、鮮牛骨750克、鹽、胡椒各適量，香葉2片，開水2000克、花生油
做法：1、將洋蔥、西芹、胡蘿蔔、牛骨分別洗淨，控幹水分，入烤箱烤至焦香，取出。其中牛骨用刀敲裂；
2、炒鍋上火，放花生油燒熱，下香葉炸香，入番茄膏炒出紅油，摻開水，接著放入烤好的牛骨、洋蔥、西芹和胡蘿蔔，以小火慢熬3小時至濃稠時，過濾，加鹽，胡椒調味即可。
tips
1、牛骨敲裂再煮，容易把骨髓煮於湯中。
2、蔬菜不要烤糊，以免影響味道。
3、番茄膏用熱油炒透去除酸澀味，才可加水。
4、必須用小火熬製。
5、適宜做煎菜、烤菜的味碟，也可拌食麵條、蘸食饅頭等。
10洋蔥油醋汁
色澤淡紅、酸辣爽口
原料：洋蔥50克、辣椒粉5克、香醋150克、鹽適量、香油50克
做法：1、洋蔥剝皮，攪成細泥，放在小碗內，加入辣椒粉和鹽拌勻，待用。
2、香油入鍋燒至六成熱時，倒在有洋蔥的小盆內，攪勻晾冷，加入香醋調勻即可。
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他早餐吃麵條用英語怎麼寫,早上，我吃麵條用英語怎麼說
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