1樓：胡穰將又菡
紅酒的口感來自於用於發酵的葡萄品種，好不好喝還是要看自己對哪
種口感喜愛。介紹幾種釀葡萄酒用的葡萄品種和口感上的區別，看你自己喜歡哪種。⒈
本妮•索維農（cabernet
sauvignon）又赤霞珠。是法國波爾多地區製造高貴的red
wine品種之王。對氣候的敏感度比梅洛要少的多。所以有非常穩定的生產量，此品種之生長速度並不快。而且因為成熟時間大都在春季末，所以葡萄結霜的情形就少了許多
而所釀出的酒氣味並不會太強烈。酒精濃度也是屬於一般程度。其顆粒小、皮厚
、晚熟，釀成的酒色澤較深。，用它製造的wine在嫩酒時有一種被稱為酸漿果味的青草香味，它特徵鞣酸很多。所以能讓味道更濃郁更具複雜性。
⒉黑品諾（pinot
noir）是勃艮第地區制名貴red
wine的皇后。其特點是優雅而濃郁，果味充盈而複合。但這品種脆弱，皮薄，易腐爛，成熟較早。有獨特的果實味，入口後涼爽和親近。
⒊席拉（席拉思）[syrah（shiraz）]是法國南部羅納河口製造古典red
wine用品種的王子。比卡本妮蕭偉昂更勁力，更具藏釀價值，完全成熟時如上等黑品諾一樣質地柔滑而濃郁，晚熟品種。製出的紅酒顏色較深，使人感覺鞣酸厚密。
⒋卡本妮•佛蘭克（caberner
franc）是法國的葡萄品種，它比卡本妮蕭偉昂成熟快，味道也較輕清，帶類似樹莓的異香，在世界的高階波爾多混合酒中，加一點卡本妮佛蘭克可增加魅力。此類葡萄生命力頗強成長速度也比較快。但是對於結霜與
"coulure"(意指若處於溼冷的天氣就比較不易授粉)也比較敏感。而所釀出的酒顏色偏淡，單寧成份也比卡本妮索維農高
因此格外有一種精緻優雅的氣息。
⒌梅洛（merlot）是波爾多的聖埃米隆和波姆羅勒地區制red
wine的主要品種，由於鞣酸溫和口感柔滑，所以入口後有一種溫暖感蔓延。它早熟，鮮嫩且多產。可大量用來釀製美味而柔滑的wine，缺點是雨量過多時易腐爛。
梅洛葡萄常常會有"coulure"(意指若處於溼冷的天氣就比較不易授粉)的情形發生，生產量也極不穩定，生長速度更是比卡本妮之品種還要快，所釀的酒顏色很深，酒精濃度也比較高。單寧的成份比卡本妮索維農少些，梅洛葡萄的品質是直接受到其所種植之土壤的優劣所影響。不過，所釀的酒品質與其他波爾多品種是有過之而無不及的。
⒍格連納什（grenache）是世界產量第二大的葡萄品種。含有濃烈多汁黑李子的香味，帶普羅雲斯香草味。
⒎慕爾韋度（mourvedre）粒小皮厚。有濃烈的黑莓果味和單寧酸味。
⒏添普蘭尼洛（tempranillo）是一種相時早熟，皮厚的葡萄，是西班牙名貴的品種，用它釀製的紅酒顏色深，組成佳，酒精度不太高。
⒐聶比奧羅（nebbiolo）最優良的葡萄品種之一，釀製超級而耐久的red
wine。
⒑桑吉奧偉謝（sangiovese）晚熟，易成熟。植株變種多。酸味和單寧酸含量高，帶有清亮典雅的紅寶石色彩。
需藏釀幾年才能體現出鳶尾屬異味以及櫻桃和李子味。口中的平衡感和綿長的持續力使它成為優質紅酒。
⒒卡瓦內•佛朗（cabernet
granc）在波爾多地區是輔助品種，但在盧瓦爾卻是中心品種。和赤霞珠位元性柔和，有蔬菜香的青野菜香味。
⒓嘎梅（gamay）它在法國勃艮地區種植，用來製造濃爵萊紅酒的品種，成熟早。
⒔雪當尼（chardonnay）是法國勃艮第香巴尼地區栽培用於制白葡萄酒的品種，本身香味不太濃，制辣味白酒很受歡迎。
⒕塞米翁（semillon）是法國波爾多地區的格雷沃聖特爾納區栽培制白葡萄酒的品種，在格雷沃主要用於制辣味葡萄酒。
⒖意斯林（riesling）德國最高階的品種，製成的葡萄酒熟成後有一種甜蜜感。
2樓：匿名使用者
在我們品嚐到一杯令人愜意葡萄酒時，總會產生和對此同樣感興趣的朋友分享這種興趣的興奮之情，然後試圖將自己的感受與他們交流，於是我們已經步入到了葡萄酒的鑑賞當中了。鑑賞葡萄酒並不僅僅是屬於品酒師的專利，只要你願意，隨時隨地都可以!品酒的經歷是極其個人化的，飽滿、豐潤、悠長和柔和，更多的與之相對的縱橫馳騁的想象抑或是乾澀、緊繃、堅硬和粗糙只有品味中的你才會深切的體會到。
如何品酒呢，測量的儀器就是人的眼睛、鼻子和嘴，有三個環節等著你。品酒的第一步驟是觀察，看紅酒的澄清透明程度，酒應當是明亮清澈的。如果它看上去不鮮亮甚至有些渾濁，就應該提高警惕了;第二步是讓酒在玻璃杯中迴盪，使它的芳香釋放出來，輕柔地但深深地去聞它的香氣。
他聞起來應當是誘人的，任何發黴的跡象都可能是軟木塞不能很好地密封瓶子造成的。如果酒聞起來平淡無奇，則說明酒就發生了輕微的氧化;第三步的味覺可以進一步證實鼻子獲得的香氣資訊，揭示出酒的構成情況，包括它的甜度、酸度及濃度。將鼻子探入杯中，輕輕的嗅其香氣，是品酒的關鍵。
鑑賞葡萄酒，有幾個關鍵的過程，當然，不同的人感受不同，但是還是需要我們瞭解其中的相關知識，有助於我們發揮品鑑的主觀能動性。感受協調性在我們品鑑的酒裡，混合了四種主要的成分，丹寧酸、酸、酒精和糖，其中，丹寧酸和酸是葡萄酒中的硬性成分，它們使酒的味道更強，更烈;而酒精和糖(如果有的話)則是軟性成分，葡萄酒的協調性就是硬成分和軟成分之間的相互關係，也即四種成分之間的關係。從品味來說，如果沒有一種味道特別突出，比如澀口的丹寧酸或太多的甜味，那麼這種葡萄酒就具有協調性。
品味長度長度是用來描述葡萄酒在味覺經過過程的詞，也就是你的舌頭可以從頭到尾地品嚐到，而不是在它滑過的時候半途而止。具有長度的葡萄酒會觸碰到舌頭上分管各種味覺道的不同部分。現在有些葡萄酒在味覺上很靠前，在剛品嚐的時候會留下很深的印象，但卻很短，長度無疑是衡量品質的重要因素。
還有深度這是另一個比較主觀的，無法測量的修飾詞，如果酒的味道不單一，那麼在口中的感覺也不會單一的，而是具有潛在的層次感，那麼就會說這種酒具有深度。深度是與長度具有緊密聯絡的描述語，層次感分明的葡萄酒更像是令人絕妙的南國佳人、浣紗西子，令人留連。重要的味道層次感好的紅酒能夠展示出不同的側面，讓人在細味的同時有著發現的卻又難以描述的喜悅，一些專家用「味道層次感」來表示葡萄酒的芳香，也有人用它來表示更整體的感覺，是葡萄酒給你的整體印象。
餘味飄逸在嚥下之後，葡萄酒在口腔和咽喉處留下的感覺就是餘味或餘韻，好的葡萄酒在下嚥之後仍然能夠讓人感覺到它的香氣，而平衡不好的葡萄酒，比如可能留下的是酒精的辣味或者丹寧酸的苦味，又或者根本沒有留下什麼餘味。當然我們在品鑑葡萄酒的同時，會獲得一種更高的感受和經歷，而最終給你的問題是：你喜歡它麼?
和你喜歡的絕妙的葡萄酒做伴，就如同和你愛的戀人共同度過一個浪漫的夜晚，箇中滋味只有你自己最清楚。
3樓：曉妙招
很多人喝過紅酒，那你知道怎樣的紅酒是好紅酒嗎？趕快了解一下，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招
4樓：吳
回答您好，1、一瓶好的紅酒，首先是一瓶符合國家標準的、安全的葡萄酒，其實不管在國內還是在國外，都有基本的檢測標準。在國內對感官、理化、新增物以及淨含量都有一套完整的國標檢測標準，對應gb/t 15038、gb/t 5009.29、jjf 1070等進行檢測。
2、濃郁度是對香氣和風味而言的。葡萄酒香氣和風味的濃郁度主要由品種本身和釀造方法來決定。如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置，依然可以聞到它的香氣，那說明它的香氣濃郁度非常出色。
如果一款葡萄酒可以帶給人的口腔各種各樣的風味，那說明它的風味濃郁度較佳。
3、複雜度跟濃郁度有所不同。一款濃郁的葡萄酒可能只帶有簡單的一兩樣香氣或者風味，這樣的葡萄酒不能稱之為「複雜」。複雜的葡萄酒會引發你進行思考。
它的香氣、風味非常活躍，而且富有層次，並會隨著時間發生一定的變化。品嚐者需要經過數次的品嚐、感受不同的層次，才能完整體驗酒的複雜度。
提問還沒開啟 可以拍給你看看？
回答這樣只能看它品牌價值去判斷了
提問先幫我看一下
回答中間這瓶比較好
義大利萊塔瑞
第一瓶是澳大利亞的提問對
回答第三瓶比較普通
提問但是第一瓶的**比第二瓶的貴
回答應該義大利萊塔瑞比較好
看是不是包裝不一樣的也會造成**不一樣
更多16條
什麼樣的紅酒好？
5樓：封清華豆奇
最好的紅酒來自法國，抄因為那裡的氣候種植的葡萄，是釀製葡萄酒最好的原料。
鑑別一個好的葡萄酒，無非從色態味分析！
第一步，看酒瓶外觀
·看酒瓶標籤印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
·看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被開啟過的痕跡？
·看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3第二步，看葡萄酒液
·看葡萄酒的顏色是否不自然？
·看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)·酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識
·開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。
在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步，聞葡萄酒的氣味
·如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了第五步，品葡萄酒的口感
·飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
·咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
·好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
6樓：伯君雅陸香
紅酒要看你是抄
幹嘛的了，要是論價襲格最高算bai是好的話，哪肯定是羅曼du迪康地了，zhi那是最貴dao的了。
其次就是法國波爾多地區博雅可地區的酒莊了，那裡有拉菲，木通，拉圖這幾大酒莊，
再說了紅酒就是要找適合自己口味的，不適合的即使再貴也沒有價值，而且也要適當的去當配適合的食物，搭配不好那也不行。
什麼樣的紅酒才算好酒？
7樓：sky不用太多
第一大類是奢侈品酒，
膜拜酒，新聞酒，被神化了的酒。它們坐於神壇，被追捧了幾十年，品質確實非常之好，但是，這樣的頂級酒，只佔世界所有葡萄酒總和的1%。因為它貴，所以它們不僅是土豪的玩物，還是骨灰級發燒友的里程紀念碑。
紅酒（red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
葡萄酒在大約公元前2023年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（bacchus）的祭神用品。
紅酒在全世界的**教徒的心中還代表了耶穌**的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。
紅酒怎麼才是好紅酒，什麼樣的紅酒才是好紅酒
1，看產地，產區 大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為複雜，優雅，新世界酒口味則比較明快，討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好 再就是看產區，每個紅酒生產國都有不同產區，其各自風格，質量都是不一樣的，如法國波爾多和勃艮第就是完全不同的風格。2，看品類 比如，按葡萄酒...
什麼樣的酒好，什麼樣的紅酒好？
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