1樓：林夕的微笑
食材明細
雞胸肉 100㎏ 冰水 20㎏ 食鹽 1.6㎏ 白砂糖 0.6㎏ 複合磷酸鹽 0.2㎏ 味精 0.3㎏
白胡椒粉 0.16㎏ 蒜粉 0.05㎏ 其它香辛料 0.8㎏ 天博雞肉香精 0.2㎏ 雞肉香精 0.2㎏
麵包糠一袋
做法：1、將雞胸肉解凍待用。
2、雞胸肉切條：沿肌纖維方向切成條狀，每條重量7-9克。
3、準備淹料：將冰水20㎏，食鹽1.6㎏，白砂糖0.6㎏，複合磷酸鹽0.2㎏,味精0.3㎏，
白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博雞肉香精0.2㎏，雞肉香精0.01㎏攪
拌均勻待用。
4、將切好的雞柳條均勻放入淹料裡，淹制半小時後取出待用。
5、將淹制好的雞柳條放入麵包糠內均勻的裹上面包糠備炸。
6、將裹上面包糠的雞柳條放入油溫為170度的電炸鍋內，待雞柳浮上來即可
2樓：醇味坊
hello！我是讓隔壁家小孩都饞哭了的香酥無骨雞柳。雞肉不需要炸太久哦，炸久了雞柳就老了，炸好後撒點椒鹽，外酥裡嫩，而且不油膩，咬下去有不明顯的肉汁爆開的味道，是真的超好吃的！
雞柳怎麼做，雞柳怎麼做的
無骨雞柳的做法步驟 1.將雞胸肉解凍待用。2.雞胸肉切條 沿肌纖維方向切成條狀，每條重量7 9克。3.雞胸肉切條 沿肌纖維方向切成條狀，每條重量7 9克。準備淹料 將冰水20 食鹽1.6 白砂糖0.6 複合磷酸鹽0.2 味精0.3 白胡椒粉0.16 蒜粉0.05 其它香辛料0.8 雞精0.3kg攪拌...
自制無骨酸辣鳳爪怎麼做，無骨酸辣雞爪的做法和配料
用料雞爪 1500g 生抽 依個人口味新增 白醋 依個人口味新增 雞精 少許 大蒜 五瓣 依個人口味新增 生薑 依個人口味新增 白糖 少許 芝麻 少許 鹽 依個人口味新增 花椒 依個人口味新增 香菜 依個人口味新增 辣椒油 依個人口味新增 自制無骨酸辣鳳爪的做法 將雞爪解凍洗淨。自制無骨酸辣鳳爪的做...
雞柳炸好後怎麼做好吃，雞柳炸好了怎麼做好吃
主料雞胸肉一大塊 澱粉雞蛋一個 料酒 麵包糠 輔料花生油 鹽 雞精炸雞柳的做法步驟 1.雞胸肉減凍切成條，放入碗中加適量鹽，雞精，料酒，醃製15分鐘。2.醃製好的雞肉條放入玉米澱粉裹住！3.加入一個雞蛋的蛋清，不要蛋黃，均勻的裹在澱粉外面。4.麵包糠放盤裡，把雞肉條一條一條的放入沾滿面包糠。5.熱鍋...