請問在家殺鵝怎麼殺才讓鵝毛撥得又快又幹淨啊謝謝

2021-08-20 13:18:05 字數 5660 閱讀 6095

1樓:匿名使用者

樓主你要是聽他們說你就是笨蛋了.樓上他們這些說的都是網上亂說的.其實他們連鵝都沒吃過.

別說殺鵝了.呵呵.我以前也照網上的搞了一隻鵝.

誰知灌了半瓶白酒也沒事.加醋的加夠2公斤都不行.看你殺鵝這麼麻煩就教你一招了.

先放血.然後再拔毛.記住先拔去大毛再用開水泡一小會兒.

後就像殺雞一樣就可以了.原因是鵝大毛是防水的.哈哈.

像你以前這麼搞當然難了.用我的方法30分鐘就搞好一隻鵝.用此方法用在鴨身上一樣有用.

記住分給我........

2樓:駱知

用開水燙:

1、燒水,將水燒沸騰。

1、殺鵝,

2、開水燙【注意:等鵝完全死去之後】,將開水倒入容器中【容器要能夠裝下鵝,建議使用桶,桶的容積剛剛可以將鵝全部泡在開水中】,開水燙的過程中,要把握好鵝拔毛的力度,只要能夠輕易的將鵝毛拔掉,就可以撈出鵝,拔毛了

殺鵝怎麼拔毛最快乾淨

3樓:匿名使用者

先冷水把鵝毛弄溼透,記得要透,再浸到開水(也不一定要剛煮開)裡,攪和(受熱要勻)幾分鐘就ok了,一搓一大把。。。

殺鵝用什麼方法拔毛最快?

4樓:舞璇瀅

1、把放了血的鵝,用冷水衝一遍,最好能保證冷水進入到毛根。衝過冷水的鵝,放入煮開的開水中,上下左右翻動3到5遍,保證把鵝全身都燙到。

2、把鵝從熱水裡撈出來,趁熱拔掉堅硬的嘴殼,清理乾淨鵝嘴裡面的表層。

3、順著鵝長長的脖子,一隻手託著脖子,另一隻手順著鵝毛的紋路用力地推,把鵝毛推出,一定要一大塊鵝毛一起,否則很容易連皮都推掉。順著鵝毛的長勢,先前後背,再兩翅膀和腿。如果有拔不動的感覺,再把鵝放到熱水裡燙一下。

4、把大體的鵝毛拔掉,然後用清水漂洗,把拔漏的鵝毛整理乾淨即可。

擴充套件資料鵝肉含蛋白質,脂肪,維生素a、b族維生素,煙酸,糖。其中蛋白質的含量很高,同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質,並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。

同時鵝肉作為綠色食品於2023年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。

5樓:屍體哀傷

家禽脫毛劑

1、用途 本劑是以蠟料為原料,經熔化混合而成的脫毛劑。只要把已宰殺的家禽放入已熔融的本劑中,取出待蠟料幹後,脫下蠟料。此時,蠟料會把家禽的毛沾下,脫去家禽身上的毛。

蠟料可重複使用。 2、原料 (1)石蠟:本劑中用作粘合劑。

選用工業品。 (2)地蠟:由地蠟礦或含蠟石油經加工而得的固體石蠟烴混合物。

粗製品為黃褐色至黑色,精品是白色。本劑採用精製品。本劑中用作粘合劑。

3、配方(重量份)石蠟 2,地蠟1 4、製備及使用方法 近配方比例將上述原料混合,並加熱熔化,攪拌均勻即得。使用時,取一個桶,內放1/2容積的開水,並把熔融的蠟料倒入(因密度小會自動浮在水面)。把要去毛的家禽浸沒在桶裡,上下提伸,讓蠟料滲入羽毛裡。

然後,把家禽倒掛起來,讓蠟料冷卻變硬。最後剝下蠟料,羽毛即隨蠟料一起脫去。把用過的蠟料熔化後,通過窗紗紗網過濾,除去其中的羽毛,可重複使用

6樓:上觀六路

一般家禽殺了後都是用開水澆,澆了開水後羽毛和**之間變鬆,就很容易把毛拔下來,也有用松香淋上去拔毛。

7樓:

開水燙,殺死這個後又開水燙這個方法。

8樓:潘正之

剎鵝不要在頸項處下刀口,要不然流出的的東西太多,應在頭部下方下刀,先用冷水將鵝毛溼透,再用開水燙,就好拔毛了.

9樓:zxq寂雨

用得較多的方法是,在鴨子宰殺前(半個鐘左右)給它灌上一調羹酒或者醋。

將鴨子放血,把鴨子滲入70℃左右的熱水裡,要先泡鴨身再泡鴨的其他地方,

要順著鴨毛拔才好拔,小毛就比較麻煩了,比較費勁。

如果殺的鴨子比較多的,拔小毛最好用鴨子拔毛蠟,搜了一下有一家叫德馨家禽拔毛蠟的,你就自己去研究一下咯

10樓:司幼荷

1、殺鵝之前,先給鵝灌點燒酒,這樣鵝的毛孔會豎起來,容易燙透。

2、動了刀抹脖子以後,放血的時間要長一些,鵝不容易死。

3、燙的時候要用剛剛燒開的水,澆在鵝的胸毛上(靠水面的毛厚)。

4、抓幾根筷子,將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體,目的是使鵝的毛根都燙透,全身的毛都燙到。

4、當鵝全身的毛都燙到、燙透時,拔毛應該是從上而下,用力抹下來的,這還是比較容易的事。

11樓:匿名使用者

用開水燙一會鵝,在溫水中就可以好拔點

12樓:匿名使用者

用開水燙帶個皮手套趁熱拔

13樓:喜女王陛下

菜市場賣雞賣鴨的地方會有自動拔毛鍋

殺鵝要怎麼拔毛最快最乾淨?

14樓:成全久

1、殺鵝之前,先給鵝灌點燒酒,這樣鵝的毛孔會豎起來,容易燙透。

2、動了刀抹脖子以後,放血的時間要長一些,鵝不容易死。

3、燙的時候要用剛剛燒開的水,澆在鵝的胸毛上(靠水面的毛厚)。

4、抓幾根筷子,將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體,目的是使鵝的毛根都燙透,全身的毛都燙到。

5、當鵝全身的毛都燙到、燙透時,拔毛應該是從上而下,用力抹下來的,這還是比較容易的事。

鵝肉的營養價值

鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。

鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收。

15樓:

一隻鵝大梃概灌多少酒牙

殺鵝怎麼拔毛最快最乾淨?

怎樣才能把殺死的鵝的毛很快拔掉

16樓:樹葉緩緩

1、殺鵝之前,先給鵝灌點燒酒,這樣鵝的毛孔會豎起來,容易燙透。

2、動了刀抹脖子以後,放血的時間要長一些,鵝不容易死。

3、燙的時候要用剛剛燒開的水,澆在鵝的胸毛上(靠水面的毛厚)。

4、抓幾根筷子,將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體,目的是使鵝的毛根都燙透,全身的毛都燙到。

5、當鵝全身的毛都燙到、燙透時,拔毛應該是從上而下,用力抹下來的,這還是比較容易的事。

鵝肉的營養價值

鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。

鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收。

17樓:鼠貓同人

一、首先給活鵝灌點酒,這樣拔毛的時候相對好拔一些。

在殺鵝前給鵝灌點酒,高度酒最好,一小勺就可以,一會兒功夫鵝就醉倒了,這個時候將鵝殺掉放血,血儘量放乾淨一些。

二、將放過血的鵝放入冷水中將毛浸透。

這樣做的作用是,由於鵝毛比較厚,水不容易浸透,用冷水將鵝毛浸透後,然後再放入熱水浸燙時更容易將鵝毛燙勻。

三、燙鵝的熱水水溫一定要剛剛好。

一般情況下燙鵝的水溫要稍高一些,差不多在68~70度之間,超過這個溫度時,容易將鵝皮燙老,拔毛時容易將鵝皮一塊拔下,且不好去毛,拔過的鵝的品相也很難看。水溫太低時,鵝毛也拔不掉。

燙毛時,最好用一個小木棍逆著毛渣輕輕的將熱水浸透鵝毛。當一手拿住鵝,一手拔大翅羽時,輕輕一拔就可以拔掉時,說明燙的剛剛好,這個時候先將翅膀上的大毛拔掉,再去除脖子上的小毛,拔脖子上的毛時使勁用手自上往下推,這樣效果會比較好一些。

背上的毛可以用整個手抓住從前至後快速拔掉,腹部的毛也是這樣。

最難拔的部位就是鵝翅膀根與背部連結的那一塊毛,等全身的毛拔差不多時,再反覆的燙一下這一塊的毛,重點拔一下就好了。

對於如何拔鵝毛最快這個問題,其根本在於水溫,如果水溫剛好合適,將鵝毛再燙透的話,拔鵝毛也不是太難的事,就是需要時間而已。

鵝是食草禽,全身都是寶,羽毛是富貴華麗的服裝,鵝肝是高等餐桌的美味,鵝肉營養豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸,價值敢與羊肉相媲美,是高檔餐館的必備。

鵝作為一種常見的家禽,其生活習性比較特殊,例如,具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規律性等。鵝抗病能力強,飼養汙染小,作為綠色食物,越來越受到人們的喜愛。

生物學特性

鵝是食草動物,鵝肉含蛋白質,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質、優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量也較低,而且品質好,單一的不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量超過其它肉類,鵝肉的脂肪熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收,還含有相當量的鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素,對人體健康有利。

18樓:匿名使用者

這些家禽特別是鴨毛和鵝毛是比較難拔的。

通常有一些民間的方法是在殺死這些鴨子之前。可以給鴨子灌一勺黃酒。據說這樣的毛就比較好拔了。那麼對於鵝應該也是一樣的。

一般來說用熱水進行洗刷也有助於拔毛。

通常會煮開一鍋水,然後進行燙洗以後就可以拔毛了。

還有一些做法是採用一些粘性的物料來進行拔毛,有一些東西叫做家禽蠟,它是可以塗在表面,然後類似蜜蠟除毛的方式把毛除乾淨。

19樓:匿名使用者

放到九十度高溫的水中燙一兩分鐘.

殺鵝拔毛最快的方法

20樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

殺鵝去鵝毛的最佳方法就是堅持五步驟殺鵝法,即灌些白酒、涼水浸透羽毛、把握好熱水水溫燙透,掌握去毛的手法和去毛的順序等5個步驟。

第一步,灌些白酒

殺鵝前給鵝灌一些50度以上的高度白酒,約10分鐘左右,鵝也就醉倒了,因為灌酒的緣故,鵝的羽毛根在酒精的作用下會豎立起來,這樣更利於浸燙鵝時,能夠將鵝的羽毛浸透,利於去毛。

第二步,冷水浸泡

將殺死後放淨血的鵝放入冷水中浸泡,用冷水更容易讓鵝的全身羽毛浸透,這樣在用熱水浸泡時更容易浸透。

第三步,熱水浸泡

將冷水浸透後的鵝放入65~70度的熱水裡,並用一根小木棒反覆的抖動鵝的全身羽毛,目的是讓熱水能夠均勻的浸入到鵝羽毛的每一個部位,以及**。

第四步,推拔結合

用一隻手托住大鵝的脖子,別一隻順著鵝毛的紋路用力地向前推,把鵝毛推下,注意一定要由鵝頭的方向向著鵝的身體的方面推,同時,將大翅片羽拔掉,對較為難拔的地方,如兩翼與身體相連的地方,以及頭部都要特別關照。

第五步,注意順序

拔毛的順序同樣重要,切忌翅上拔兩下,脖子上拔兩下,腹部拔兩下,這樣是拔不乾淨鵝毛的,正確的順序是先從頭部的方向向鵝的身體,然後再是鵝背、鵝腹,兩腿和翅膀。

21樓:夏侯廣英侯妍

1、殺鵝之前,先給鵝灌點燒酒,這樣鵝的毛孔會豎起來,容易燙透。

2、動了刀抹脖子以後,放血的時間要長一些,鵝不容易死。

3、燙的時候要用剛剛燒開的水,澆在鵝的胸毛上(靠水面的毛厚)。

4、抓幾根筷子,將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體,目的是使鵝的毛根都燙透,全身的毛都燙到。

4、當鵝全身的毛都燙到、燙透時,拔毛應該是從上而下,用力抹下來的,這還是比較容易的事。

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