活蝦怎麼冷凍放時間長,蝦怎麼冷凍才能儲存的時間長而且鮮

2021-07-24 07:20:07 字數 5727 閱讀 5935

1樓:匿名使用者

1、飲料瓶冷凍儲存法

準備一些500ml左右的空飲料瓶,涮洗乾淨,待用。之所以要選用500ml的飲料瓶,是因為一瓶蝦剛好足夠一盤菜。

將處理好的鮮蝦一隻一隻地裝入飲料瓶中,然後灌滿清水並擰緊瓶蓋,放入冰箱冷凍起來就行了,需要吃的時候提前取出一瓶解凍,很方便。

2、保鮮袋冷凍儲存法

把處理好的鮮蝦一隻一隻裝入保鮮袋,每袋裝入足夠一盤菜的量,不要多裝,然後往保鮮袋裡灌入適量清水,將鮮蝦完全淹沒。在保鮮袋的外面再套上2到3只保鮮袋,紮緊袋口後放入冰箱裡冷凍儲存就行了。

用保鮮袋冷凍儲存鮮蝦效果也很好,但必須選用加厚的保鮮袋,因為保鮮袋一旦被扎破,就會失去保鮮的效果,裡面的鮮蝦會變幹,也容易串味,時間長了口感也會發面。

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家庭冷凍儲存鮮蝦的成功要點:

1、鮮蝦冷凍的速度越快越好,最好選用帶速凍功能的冰箱,冷凍效果好而且鮮味流失少。

2、冷凍儲存鮮蝦的關鍵,就是必須將蝦與空氣隔絕,而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。

3、冷凍好的蝦吃多少取多少,解凍後的蝦必須一次吃完,不能再次冷凍,否則蝦肉就會變粉,蝦皮也會變黑。

4、個頭較大的鮮蝦,最好與個頭較小的鮮蝦分開冷凍,不要混在一起。

2樓:愛生活的布丁

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3樓:波桖晴

先開水煮五分鐘後再凍

4樓:free龍騰家園

用保鮮膜一層一層擺好密封儲存

5樓:精銳1張老師

直接冷凍也可以,不要放水。

蝦怎麼冷凍才能儲存的時間長而且鮮?

6樓:釁悅遠揭勤

為評價軟冷凍條件對動物性食物儲存的影響,選擇動物性食品為研究樣品,觀察在軟冷凍(-7℃)和傳統冷凍(-18℃)條件下,食物的外在表觀變化和營養成分的變化。結果表明,在適宜的短期儲存條件下,軟冷凍可以達到人們對食物儲存的保鮮要求,而且保持食物的營養素水平。該研究為軟冷凍冰箱的開發和研究提供了科學依據

7樓:只有一個叫無雙

用一個塑料盒子,微波器皿就行,把蝦放進去再放滿水,放冰箱裡就行,凍好像一塊**的。

吃的時候提前拿出來用涼水慢慢化就好了。

我家都是這樣哦,效果很不錯的!

8樓:匿名使用者

買來之後 把他放入瓶子裡面放一點水 全部凍住就可以

還有一種就是用水煮熟,讓後用風風乾後做成蝦乾,那樣吃起來味道也很好的

可以試一下

9樓:匿名使用者

鮮蝦可先氽水後存,即在入冰箱儲存前,先用開水或油氽一下,可使蝦的紅色固定,鮮味持久。

對於蝦仁的保鮮,可將蝦仁擠入清水中,用幾根竹筷順著一個方向攪打,直到蝦仁發白;然後將蝦仁控幹水分,再加入少許食鹽和幹泡粉、料酒,順一個方向攪打,直到澱粉在蝦仁上均勻為止。

10樓:叮令當郎

放到一個盒子裡,加上水,滿過蝦一指為宜,放到冷凍裡,然後想什麼時間拿出來吃就什麼時間解凍,這樣最好,最好不要煮熟再冰凍,這樣會使蝦的鮮味和營養流失.熟蝦冰凍久了再吃對身體不好

11樓:匿名使用者

我是福建的,家鄉海鮮特別多,蝦要保鮮基本的做法就是,把蝦放在容器內,然後注入水,要淹過蝦,然後放到冰箱速凍,等食用的時候就把蝦拿出來,退冰,下鍋,這樣蝦基本不會黑頭,保持新鮮,但也不易長時間儲存,最好在兩三天內就要吃掉,畢竟海鮮就是要吃那種鮮味,少了鮮味,吃海鮮就沒什麼意思了

12樓:mon果

最好是用開水煮至有紅色後放進冰箱

13樓:君子有不戰

冷凍後的味道不如活的好吃,最好是吃一頓買一頓

14樓:抵達

加上水滿過蝦放冷凍室裡就好!

15樓:

買來以後,放在不要加水的瓶子裡,蓋蓋封閉

怎樣儲存蝦儲存的時間長

16樓:蘋果旺旺小饅頭

蝦要儲存的時間長應先將蝦用水洗好,放入一個金屬器具中,注入冷水,放入冷凍室凍結;待凍結之後,取出來,室溫下放置一會,倒出凍結的蝦塊;再用保鮮袋包裝之後,放入冷凍室貯藏為宜。

不同海鮮的儲存方法:

一般海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏,不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久,會影響口味,同時,還要將其密封起來才能放入冰箱,否則會使冰箱裡充滿異味。

魚有淡水魚和海水魚之分,一般,市場上**的淡水魚都是活的,海水魚則是冷凍的。就鮮魚來說,放入冰箱之前,要先做些處理,去掉內臟、鱗片,洗淨之後,切成魚塊,用保鮮袋包裝。

這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室儲存,最好能夠速凍,不過要注意的是凍魚解凍之後,就不適宜再長期放入冰箱貯藏。

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食用蝦的注意事項:

買蝦要選活蹦亂跳的,聞起來有異味、頭掉了、殼自然脫落的不要買。死太久沒及時冷藏的不可選,因為蝦死後,細菌會迅速分解組氨酸(讓蝦肉鮮美的成分),生成有毒和導致過敏的組胺,吃了易中毒。

白灼時一定要煮熟煮透,以便殺死致病菌,確保安全。若一次食用不完,需立刻冷凍儲存。

冰凍的蝦、蝦仁,應選購離生產日期較近的,顏色呈青色或白色的蝦要選冰均勻裹在蝦表面的較好;紅色的蝦很可能已經死亡較長時間了(煮熟後冷凍或阿根廷紅蝦除外),要避免買鮮豔碩大、冰塊太厚的。

雖然蝦肉適合各類人,但體質弱、腸胃敏感的人不宜多吃,痛風、高尿酸、甲亢的人不能吃蝦。變質魚蝦等水產類比其他變質食物毒性更大,一旦發現變質,千萬別捨不得扔。

17樓:凹凸小田螺

1、先買來保鮮袋,最好是加厚的,大小根據自己的需求所定。

2、把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺(以免扎破袋子失去保鮮),擺直放入袋子,需要套3個同樣的袋,用透明膠封好。

3、直接放入冰箱,把冰箱條至最高檔8到10個小時。這樣既冷凍的好又保鮮,吃的時候拿出一袋用刀剜下來(根據自己的需求)用水泡一下即可,也免去了泡一袋吃不了再動上就不新鮮的苦惱。

18樓:匿名使用者

蝦購入後,要立即放入冰箱裡冷藏,並且要儘早食用。蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現,放置時間長了就會漸漸變成紅色.儲存小幹蝦時,為防止其乾燥和氧化,儘量放入塑料袋中或密封的容器中冷藏比較好

19樓:匿名使用者

將蝦放進洗淨的礦泉水瓶中,加水至瓶口,將蓋擰緊放入冰箱冷凍室

20樓:匿名使用者

放入容器加入水摸過蝦在零下十八度左右半年應該和新鮮的一樣

21樓:匿名使用者

很簡單,碎冰平鋪分開冷藏即可,其他方法都是扯淡!

鮮蝦如何冷凍

22樓:棉言麻語

今天我們就來討論一下,蝦怎麼冷凍才能長久儲存,且依舊新鮮?

下面我們來具體說一下這個事情。

蝦(shrimp),是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多[1] ,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。

蝦的營養價值:

現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。蝦皮有鎮靜作用,常用來**神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。

海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。

一、鮮蝦放在袋子裡灌入適量清水,將鮮蝦完全淹沒,放入冰箱冷凍室速凍,蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。

二、鮮蝦冷凍的速度越快越好,最好選用帶速凍功能的冰箱,冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍儲存鮮蝦的關鍵,就是必須將蝦與空氣隔絕,而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。

蝦可先氽水或氽油後儲存。即在入冰箱儲存前,先用開水或油氽一下,可使蝦的紅色固定,鮮味持久,儲存時間更長。

蝦的營養成分非常的均衡全面,並且他的肉質特別的鬆軟,香甜味美真的是太好了。而且蝦還是一種特別好的補鈣食物,對於老人和孩子的話,他的補鈣能力是非常的強的,平時老人和孩子可以多吃一點蝦來進行補鈣。

23樓:凝淵灬木木

鮮蝦冷凍有幾種好方法:保鮮袋冷凍法、氽水冷凍法等。

一、保鮮袋冷凍法:

先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺,以免扎破袋子失去保鮮,擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後,在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋,用透明膠封好,直接放入冰箱。

然後把冰箱調至最高檔8到10個小時,這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋,用水泡一下即可。

二、氽水冷凍法:

鮮蝦可先在水裡面煮一下,然後把蝦撈上來,把水瀝乾後,用保鮮袋裝好,放在冰箱裡面冷凍。

橙香凍蝦的做法:

1、將1茶匙香菜粉和1/4茶匙鹽拌勻,用來醃蝦。

2、用大碗將橙皮、橙汁、萊姆汁、剩下的1/2茶匙鹽、1/2茶匙香菜粉、紅辣椒粉、紅甜椒、洋蔥和香菜放入並拌勻。

3、預熱烤箱。蝦離火約15釐米,烤3分鐘(其間翻動一次),至完全烤熟。把蝦放入大碗中,翻動數次,使調料包裹在蝦上,然後至少冷藏2個小時,至完全變冷。

4、上桌前拌入酪梨和南瓜籽。

參考資料

24樓:愛旅遊的瘦瘦

可以將鮮蝦沖洗乾淨,放入礦泉水瓶裡,然後將礦泉水瓶裡灌滿水,放入冷凍室冷凍儲存,就非常新鮮。

25樓:你到底敢不敢

蝦這樣冷凍才能長久儲存,且依舊新鮮:一定要將蝦和空氣進行隔絕,可以把蝦裝入一個密閉的容器中,然後再選擇一個有速凍功能的冰箱,把蝦放進去,這樣能夠長時間的儲存,而且蝦的味道依然鮮美。

26樓:李夢夢基礎繪畫社

活蝦速凍可以長久儲存 新鮮,將活蝦瀝乾水分,裝進盒子裡面,放入冷藏室,讓它快速結冰,解凍的時候不要放在冷水裡,讓它自然解凍。

27樓:擺擺不會擺

買回來的蝦可以用塑料瓶裝滿水然後放蝦進去,再放入冰箱冷凍就可以了,那樣可儲存很久的時間,並且拿出來之後很新鮮。

28樓:愛貓咪的葉子

在放入蝦的袋子裡放入一些清水,水要將蝦全部淹沒,把蝦和水一起放在冰箱裡冷凍,可以讓蝦依舊新鮮。

29樓:旗弘義

買回來的鮮蝦 瓶子裡灌水,水量要充足,然後擰緊瓶蓋,放在冰箱的冷凍室儲存就完成了。

30樓:一一豆豆

1:先買來保鮮袋,最好是加厚的,大小根據自己的需求所定。2:

把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺(以免扎破袋子失去保鮮),擺直放入袋子,需要套3個同樣的袋,用透明膠封好。3:直接放入冰箱,把冰箱條至最高檔8到10個小時。

這樣既冷凍的好又保鮮,吃的時候拿出一袋用刀剜下來(根據自己的需求)用水泡一下即可,也免去了泡一袋吃不了再動上就不新鮮的苦惱。

31樓:小呲牙

首先家裡用過的飲料瓶不要扔,洗乾淨,寬口徑的最好。這樣蝦往裡放更方便。買來的蝦不要用水洗,這樣會影響儲存和味道。

直接放入飲料瓶,塞滿,蓋好蓋子。然後放入冰箱冷凍,越冷越好。這樣可以儲存的更久一點,尤其是蝦買的多了的。

吃的時候,最快的方法就是用剪刀從中間剪開,立等可取。

32樓:澤皖山佛

直接放冰箱裡就行了,你這還要給它怎麼做?

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