1樓：侯爵哆啦
主料：皮皮蝦500g
輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量
1、準備好買來的皮皮蝦。
2、仔細清洗乾淨。
3、蒜切片備用。
4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。
5、加入蔥，姜，八角，花椒，香味，生抽及鹽。煮沸後再煮三分鐘。放涼。
6、把涼了的滷汁倒入洗好的皮皮蝦中。
7、再加入蒜片，拌勻。放進冰箱中冷藏八個小時以上。
8、撈出皮皮蝦，裝盤食用。
2樓：匿名使用者
原料：蝦爬子300克、薑片15克、蒜末15克、蔥末15克、生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克、30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。做法：
1、主要材料：新鮮的蝦爬子300克、密封樂扣格拉斯保鮮盒一隻。2、洗乾淨蝦爬子，裝進樂扣樂扣格拉斯盒中，裝到八分滿就可以了。
3、加入薑片15克、蒜末15克、蔥末15克。4、然後加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。5、最後加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
6、蓋好樂扣格拉斯的蓋子，放進冰箱冷藏室，冷藏3~5小時，就可以食用了。
3樓：匿名使用者
將買來的下爬子，用鹽水逐個清洗乾淨。然後用開水將鹽溶解，用開水的目的是製成高濃度的飽和液。如果加點花椒味道更好。
等鹽水溫度降到室溫時，就可以把下爬子放入了。注意鹽水一定要漫過下爬子，不然露在上面的要發黑！密封后一個月，等發了後就可以吃了，哈哈好多年沒吃到家鄉的下爬子了，這還是小時侯看媽媽做學來的呢。
4樓：況興運
特別爽口的一道菜
主料琵琶蝦一斤
輔料蔥薑蒜切段適量
精鹽適量
八角適量
花椒粒適量
辣椒(紅，尖，幹)七八個
香菜適量
步驟1將蝦爬子喜好 撈出來
步驟2蔥切段，姜蒜切片，放半盆涼水，加入所有佐料，根據口味適量加入，我又忘記拍照了，望見諒
步驟3然後把蝦爬子倒入調好的醃製水中，用保鮮膜封好，放入冰箱恆溫裡，第二天就可以吃了
蝦爬子和螃蟹哪個好吃,螃蟹和蝦爬子怎麼
螃蟹就是扒殼費點勁 但是肉很鮮美 蝦爬子其實也一樣 但是肉比起螃蟹的話就差了點了 什麼時候是吃螃蟹,蝦爬子的季節 在渤海地區4 5月份吃螃蟹最肥,7 8 9月份吃蝦最好。正是收穫的季節，又鮮又便宜。海鮮有蟹 蝦 貝類 各種海魚 農曆8 9月才是吃螃蟹的最佳時節。也就是中秋 國慶前後。那時的螃蟹又白又...
蝦爬子鹽水煮好吃還是清蒸好吃,爬蝦蒸著吃，還是煮著吃？
蝦爬子就是我們常說的皮皮蝦，保持其鮮美的最佳方法就是清蒸，絕對的原汁原味。鹽滷bai蝦爬子好吃 鹽滷蝦爬子的材料du 活蝦爬子500克。滷料包zhi八角10克，香葉dao5克，桂皮10克，蔥1棵，姜 回1塊。調答料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。鹽滷...
蝦爬子隔夜能吃嗎，煮熟的蝦隔夜能吃嗎？
皮皮蝦可以隔夜，但是要在室內！現在秋天轉涼了，如果放在室外，沾上夜露再吃必然鬧肚子！而且皮皮蝦隔夜會變幹，口味差好多！實在不得已要蓋上一層溼的屜布之類的！也可以下冰箱儲存！轉天再吃用鍋蒸熱加溫！但是海鮮海鮮嘛 還是做熟了儘快吃的好！如果皮皮蝦很多，一次吃不完。可以放在冰箱冷凍 注意是冷凍，不是冷藏 ...