1樓：風中漫步的天使
蝦爬子就是我們常說的皮皮蝦，保持其鮮美的最佳方法就是清蒸，絕對的原汁原味。
2樓：匿名使用者
鹽滷bai蝦爬子好吃
鹽滷蝦爬子的材料du:
活蝦爬子500克。滷料包zhi八角10克，香葉dao5克，桂皮10克，蔥1棵，姜
回1塊。調答料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
鹽滷蝦爬子的做法:
1．將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。
2．坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。
3．將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可
爬蝦蒸著吃，還是煮著吃？
3樓：6桃花上仙
要是論正還是住的話個人推薦是蒸著吃，清淡而且鮮美~
4樓：茫茫e人海
主料爬蝦bai
1000g
輔料蔥花
適量du鹽適量
精鹽zhi
適量薑絲
適量步驟
dao1.把買好的爬蝦在清水中專滔一滔，即簡單的屬清洗下。
2.把洗好的爬蝦裝入盆中，控水2分鐘。
3.撒入蔥花，薑絲適量，提味用。（口味比較重的可以稍稍撒點鹽，一般情況下不用）
鍋中新增適量水燒熱，把裝爬蝦的盆放入，蓋上鍋蓋開始蒸。約10-15分鐘後味道鮮美的清蒸爬蝦就可以出鍋了。
4.可以開吃啦。
5樓：匿名使用者
蒸著吃好一些……肉更實誠……注意蒸的時間不能長了！否則肉就老了！
6樓：搖一搖
琵琶蝦，適合做油燜大蝦
蝦爬子鹽水煮好吃還是清蒸好吃？
7樓：鞏奕聲茆妝
鹽水煮蝦比較營養，主料：蝦
輔料：蔥，姜，鹽，白酒，味精
製作方法：將蝦洗淨，蔥，姜洗淨但不要切。鍋內放入清水，將洗淨的蝦子放入鍋內，把水要漫過蝦子，不要蓋蓋，大火燜煮，待蝦子煮至泛紅時撈出，將第一鍋水倒掉不要，重新另起一鍋清水.
此時加入蔥，姜，鹽，白酒，味精開水煮，10分鐘左右，看到煮成這個樣子就可以起鍋了.
8樓：hwang逗豆
依個人口味
不管是蒸還是煮，這個要看個人口味，但是一般煮的蝦爬子可以蘸料，味道會重一些。
蝦爬子洗乾淨直接蒸就可以。水開後，放入鍋內，大火蒸5分鐘，顏色轉紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、薑片略微醃製幾分鐘。
注意蝦爬子要煮的過程中，只有掌握好時間和火候，蝦爬子才好吃，時間長短一般在20分鐘左右。
蝦爬子可以直接用開水煮熟，吃的時候沾點醬油即可。蝦爬子又被稱為口蝦蛄，其營養豐富並且汁鮮肉嫩，深受人們喜愛。蝦爬子這類海鮮的肉質當中水分含量比較多，並且有著一種誘人的鮮味，其中蛋白質含量特別高，另外還含有一定量的維生素、氨基丙酸等物質。
蝦爬子味甘，適量吃一些能夠起到補腎壯陽、通乳脫毒的效果。另外因為蝦爬子當中磷、鋅含量非常高，其還能夠起到健腦的功效。
9樓：鞠素花鄂淑
口感都不錯，不過要新鮮才好吃
剝它...用鹽水煮
超級好吃
蝦爬子和螃蟹哪個好吃,螃蟹和蝦爬子怎麼
螃蟹就是扒殼費點勁 但是肉很鮮美 蝦爬子其實也一樣 但是肉比起螃蟹的話就差了點了 什麼時候是吃螃蟹,蝦爬子的季節 在渤海地區4 5月份吃螃蟹最肥,7 8 9月份吃蝦最好。正是收穫的季節，又鮮又便宜。海鮮有蟹 蝦 貝類 各種海魚 農曆8 9月才是吃螃蟹的最佳時節。也就是中秋 國慶前後。那時的螃蟹又白又...
水煮蝦汁子怎麼調，水煮蝦的蘸料怎麼調
看到題主的問答題，讓我想起多年前的往事，有一次參加公司的年會，之後是聚餐，其中有一道白灼蝦讓我食慾大開，但當時我還不知道這種蝦的做法叫做白灼，自認為是水煮蝦，在聚餐的時候，為了不凸顯尷尬，沒話找話的與臨座的同事聊天，屬於沒話找話的那種，我和同事說，那盤水煮蝦特別好吃，勸同事品嚐一下，這時就鬧了笑話 ...
醃製蝦爬子怎麼製作
主料 皮皮蝦500g 輔料 水適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 花椒適量 八角適量 香葉適量 蒜適量 生抽適量 1 準備好買來的皮皮蝦。2 仔細清洗乾淨。3 蒜切片備用。4 鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。5 加入蔥，姜，八角，花椒，香味，生抽及鹽。煮沸後再煮三分鐘。放涼。6 把涼了的滷汁倒入洗好...