1樓：卓沈
首先，因為它的味道好，很多人都挺喜歡吃的；其次，魚皮具有很高的營養價值和藥用價值。
魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養顏護膚美容保健佳品，醫學研究發現，“魚皮”中的白細胞素—亮氨酸有抗癌作用。魚皮含有豐富的膠原蛋白，每100g幹鯊皮中含蛋白質67.1g、脂肪0.
5g、其蛋白質為膠原蛋白，對美容補鈣都很有好處。一種酸溶性魚皮膠原蛋白，是以海魚皮為原料，經切碎、nacl溶液浸泡去雜質、乙醇丙酮脫脂的處理，進而用檸檬酸和醋酸的混合液浸泡提取後離心分離得酸溶性魚皮膠原溶液，再經nacl固體鹽析得酸溶性魚皮膠原蛋白沉澱，最後將酸溶性魚皮膠原蛋白沉澱溶解於醋酸溶液中，而後在na↓[2]hpo↓[4](ph8.6）中透析，或經分子量大於6萬的醋酸纖維中空纖維膜進行超濾處理，透析或超濾得到的固體真空冷凍乾燥即可得到產品。
產品潔白，無腥味，冷凍乾燥後呈海綿狀。膠原蛋白製品純度達≥97％。膠原蛋白中含有豐富的甘氨酸、脯氨酸及羥脯氨酸，其水解產物中還有生理活性肽，膠原蛋白分子量大於60000。
食用功效：魚皮味甘鹹、性平；具滋補功效；於胃病、肺病有療效。
2樓：長江滾滾
因為好吃，買的人多。
3樓：匿名使用者
我都三四年沒吃過了，過幾天找找去
扒皮魚有假的嗎 10
4樓：久病半個醫
有，現在魚市買的十幾塊錢一斤的就是假扒皮魚，具體這種魚叫什麼名我不太回
5樓：搖搖頭的執著
可能是，現在市場上有一種叫香魚，經常冒充扒皮魚買，外形很像。不知道你買的是不是！
這是什麼魚？我買的時候說是扒皮魚，但是買回來發現有點鱗片？扒皮魚好像沒有鱗片吧，**也不貴17元兩 10
6樓：小怪
學名：綠鰭馬面魨，地方名： 馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、麵包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠魚、迪仔、沙猛。
在中國大陸基本都叫耗兒魚，已經形成了一種俗稱。隨著捕撈量逐年增加，目前的250g以上的耗兒魚已很難見到。
其實，成年耗兒魚並不像耗子那麼小。二十世紀九十年代前，耗兒魚主要用於製作魚乾，魚油和豬飼料。2023年以前，沿海市場還經常能見到500g甚至1000g以上的耗兒魚（象皮魚）。
只是近十年來，耗兒魚市場逐漸往內地遷移，使得500g以上的成年耗兒魚在市場幾乎絕跡。每年市場消化掉大量的幼年耗兒魚（象皮魚），使得該物種資源越來越少。
7樓：美食拍客
不是呀，你這個不是扒皮魚啦，被忽悠了都。
8樓：匿名使用者
問題考證清楚了嗎？我今天也遇到同樣的問題！
我買的扒皮魚是假的能吃嗎,扒皮魚不扒皮能吃嗎
呵呵 能吃的啊.不過就是不要吃太多的了.能不吃的話.還是不要吃得好的.不知是用什麼來做的呢?扒皮魚不扒皮能吃嗎 能吃。扒皮魚的正式名字是綠鰭馬面魨 革魨科 navodon septentrionalis，為我國重要的海產經濟魚類之一，其年產量僅次於帶魚。營養豐富，除鮮食外，經深加工製成美味烤魚片暢銷...
為什麼扒皮魚叫扒皮魚，是因為皮被扒了麼
嘿嘿 扒皮魚其實名字叫綠鰭馬面魨 因為它身體外面的 非常粗糙 如果是用來吃的話必須把皮扒掉才蒸煮的動 所以才叫它 扒皮魚 是因為要把皮扒掉才能食用 扒皮魚為什麼沒有頭 扒皮魚有 copy頭，不過頭部有毒bai不適合食用，所以去除。扒皮魚體 du較側扁，zhi 呈長橢圓形，與馬dao面相象，一般體長1...
這是什麼魚，值錢嗎,這是什麼魚啊？貴麼？
碧玉主要看是什麼朝代才能確定價值。這不是當年大內皇宮太監 李蓮英佩戴的令牌嘛？有此令牌就可以皇宮六院隨意行走，誰當殺誰！這孩子你可發財了，就目前來說，這玩意那可是價值連城，可以說你現在的身價是富可敵國啊，切記切記，一定要收好，萬萬不可再拿出來露面！雕工太粗，而且玉質雜 棉較多，應該是現代玉雕的學徒工...