1樓：匿名使用者
材料豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之一個，南北杏、百合各少許。
做法1、豬肺清水洗淨後切小塊在熱鍋裡幹炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水；
2、瘦肉洗淨後飛水；
3、其餘材料清水洗淨，無花果一開二；
4、全部材料放瓦鍋裡注入約四個人份量的清水，水開後轉小火煲一個半小時收火加鹽即可。
小訣竅藥材不可放太多，太多了造成湯太濃不好入口。
材料白菜，菜乾，豬肉，南北杏若干，蜜棗2顆，姜2片，豬肺
做法1、菜乾用水泡軟，洗淨後切成兩段。
2、這個湯最麻煩之處就是處理豬肺了，在市場上把豬肺買回來以後，先用水管把水灌到豬肺裡面，然後再把水擠出來，如是反覆多次，直到把豬肺裡的血汙衝乾淨為止，再將豬肺切成大小合適的塊狀，放鍋裡飛一下水，撈出來洗乾淨之後再放鍋裡把水烘乾。
3、最後把所有的材料放煲裡煲兩個小時即可。
小訣竅帶點肥的豬肉一塊，因為光是豬肺這個湯顯得很素，一點油水都沒有，所以要放豬肉一起煲
2樓：匿名使用者
估計你的做法有問題！
豬肺百合杏仁湯
原料豬肺1個，百合20克，蜜棗6粒，杏仁25克
做法1、將豬肺用水洗淨，瀝乾後切成虛。2、煲內盛適量清水，豬肺和藥材一起放入，煮約4小時，調味即可飲用。特點:湯甜，能清熱止咳，補中益氣 # # # #
特色湯甜，能清熱止咳，補中益氣
金銀菜杏仁豬肺湯
用料: 豬肺一個，豬肉一百六十克，大白菜六百克，白菜乾四十到八十克，南北杏共四十克，蜜棗六粒，陳皮一小塊，清水十六碗
做法:(1) 陳皮洗淨浸軟；棗去核，白菜乾浸軟洗淨；豬肺用水沖洗乾淨，切開大塊，置燒紅鐵鍋中（無油）爆過，再洗淨，瀝去水分
(2) 把杏仁、白菜乾、蜜棗，陳皮與清水同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下豬肺、白菜，再滾起時，改文火煲三小時
附註: 清洗豬肺時，可將連著豬肺的喉管套在水龍頭上，一邊灌水一邊輕拍豬肺，用力搓，並倒去肺中汙水，反覆搓洗數次，最後再割破肺膜，把內外洗淨、切塊，放鍋內爆過再煲湯
劍花蜜棗豬肺湯
做法（1）劍花、陳皮用清水浸軟；劍花洗淨，切2￣3段，陳皮（去白）、蜜棗洗淨；豬肺切厚片，浸泡於清水中，用手擠洗乾淨，放入開水鍋內煮5分鐘，撈起過冷河。
（2）把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
說明本湯清潤肺燥，理肺氣而止咳嗽。湯中劍花又叫七星劍花、霸王花、量天尺花，性味甘涼，有清熱痰、除積熱、潤肺燥的作用，《嶺南採藥錄》說它能“止氣痛、理痰火咳嗽。”豐品含有三十一烷、β－谷甾醇等。
蜜棗性味甘平，功能益氣生津、潤肺。豬肺性味甘鹹平，有補肺作用。陳皮又叫橘皮，性味辛苦溫，氣味芳香，有行氣健脾、理氣化痰之功，其藥性雖溫，但與劍花、蜜棗同用，則溫而不燥，可增強化痰止咳功效。
合而為湯，共奏潤肺燥、理肺氣、化痰涎、止咳嗽之功。
注意寒溼痰飲咳嗽者不宜用本湯。
川貝雪梨豬肺湯
基本特點潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽乾口渴。亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。
基本材料豬肺半個，川貝母15個，雪梨4個。
做法（1）豬肺切厚片，泡水中用手擠洗乾淨，放入開水中煮5分鐘，撈起過冷河，滴乾水。
（2）雪梨洗淨，連皮切四塊，去核，川貝母洗淨。
（3）把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲2￣3小時，調味供用。
說明本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒，功能潤肺、鎮咳、祛痰，《名醫別錄》說它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用，《日華子本草》說它能“消痰，潤心肺。”本品含有多種生物鹼及甾醇、澱粉，可擴張支氣管平滑肌，減少分泌起鎮咳、祛痰作用，是常用的潤肺化痰之品。
雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能“潤肺涼心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。豬肺性味甘平，有補肺的作用，《增補本草備要》說“豬肺，補肺，治肺虛咳嗽。”合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功，是標本同治之湯品。
注意若寒痰、溼痰內盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本湯品。
冬蟲草豬肺湯
冬蟲夏草15g，豬肺 250g。先將豬肺洗淨切塊，與蟲草一同入鍋，加生薑，胡椒，蔥節，食鹽及清水適量，先用武火煮沸，再轉用文火燉煮至豬肺爛熟，即可食用。此方具有溫腎補肺，止咳平喘之功效。
適用於支氣管炎哮喘，以及肺。腎陰虛所致咳嗽少痰，腰痠腿軟，潮熱盜汗，陽痿遺精等症。
原料：豬肺、洋蔥、生薑、老酒。
做法：1、將豬肺用流水灌洗；
2、將豬肺下清水鍋中煮熟，鍋中加生薑、老酒；
3、煮熟的豬肺備用；
4、將豬肺切片、洋蔥切絲下油鍋翻炒，加基本味即可。
3樓：江西新東方烹飪
豬肺不管你自己做，首選一定要洗乾淨，要不然很髒的··
個人最喜歡的做法是臘味兒的，先薰出臘味來··然後洗乾淨 加入八角桂皮 幹辣椒等作料煮 很好吃的哦·~
豬肺怎麼滷，豬肺滷製要多長時間豬肺滷製多長時間？
豬肺富含蛋白質，鈣，磷，鐵，等我們人體所需要的營養。而且吃豬肺還能補肺，在中醫的原理裡面，豬肺有著補虛，止咳，止血的藥效功效。豬肺怎麼做好吃呢？豬肺可通過燉，煮 炒，蒸 拌，滷，等烹調方式做出不同特色的豬肺食譜，想要知道豬肺的各種做法，就不要錯過下面的內容了。豬肺的做法 燉。做法 把洗乾淨的生豬肺，...
豬肺爆炒怎麼做好吃，豬肺怎麼炒好吃
可是在農村就不一樣，針對她們而言，要是解決得好，這一食物也不可以變為很美味的食物，在大城市的人眼裡，可能會感覺很不便並且做出去的特色美食味兒也不是非常好，做的不好吃，因此就非常少會去科學研究應該怎麼做才美味，可是在農村中，基本上每家每戶常有歸屬於自身的方式，將豬肺弄得很好吃。有關豬肺的特色美食，許多...
豬肺怎麼做好吃？豬肺怎樣做好吃
1 在豬肺中灌入清水，拍打豬肺表面，清洗內部，洗淨後切塊。2 冷水下鍋，倒入豬肺，大火煮開後撈出，過水洗淨，鍋中加入清水 豬肺。3 最後加入薑片 料酒 蔥結，加入雪梨塊，煮至雪梨軟爛後放入食用鹽，煮好後裝碗即可。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵 煙酸以及維生素b1 維生...