1樓：撿心事的兔子
淡奶油中加入吉利丁片可以更加穩定，下面介紹做法：
準備材料：談奶油250克、吉利丁片5克（一片）、白糖25剋制作步驟：
1、吉利丁片一片泡入冷水中浸泡一會就會變軟，然後把冷水倒掉2、隔水融化吉利丁片後加入少許淡奶油，大概十毫升左右的樣子3、原因是：使淡奶油與吉利丁溶在一起，防止後期倒入淡奶油時結成一塊塊4、淡奶油加入砂糖打發（夏天可以把盆子和打蛋器這些磨具放入冰箱冷藏一下）
5、打發成大概八分發時變攪拌邊倒入吉利丁液6、加入吉利丁片的奶油夏天也不容易化
7、成品圖
淡奶油做蛋糕怎麼打發，淡奶油如何打發？
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30 36 打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕 冰淇淋 慕斯蛋糕 提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，...
怎樣自制淡奶油，請注意是淡奶油，自制淡奶油的做法
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化 若用魚膠粉，用量加到10克 融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉 香草精，用打蛋器攪拌均勻。冷水 60ml 吉利丁粉 10g 全脂牛奶 250ml 香草精 7.5ml 糖粉 32.5g 在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使...
淡奶油與稀奶油的區別，淡奶油和稀奶油有什麼區別
淡奶油和稀奶油兩者沒有區別，淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打發的 用於裱花的動物奶油，脂肪含量在35 作用，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。奶油怎麼做 製作奶油需要準備一些牛奶，一個雞蛋，食用油以及綿白糖，先把雞蛋的蛋清以及蛋黃分開來，把蛋...