全米酒水指的是什麼水,米酒水是什麼

2021-07-03 02:04:02 字數 610 閱讀 8987

1樓:感冒了阿嚏阿嚏

米酒水,又稱月子米酒,顧名思義,就是米酒經過高溫蒸發,將其酒精成分蒸發掉,剩下的米酒液。因其獨特的營養價值而廣泛用於產婦坐月子時期。特別是近年來臺灣月子餐文化在內地的流行,米酒水更是被更加普遍的提及和關注。

在臺灣傳統中,坐月子是要用米酒來料理食物的,只是用全酒來做,也就是不揮發酒精直接做,這是一個有著悠久歷史的傳統。直到2023年,臺灣女中醫師(同時也是西醫博士)的莊淑旗老師,通過自身多年積累的經驗提出用三瓶米酒煮成一瓶米酒的方式來代替普通水來料理食物(為了更安全,因為個別人會對酒精過敏),他稱之為米酒水,也就是現在大家宣傳的月子米酒水,大家也把這種餐叫半酒餐,就是酒是揮發過酒精的。

米酒水是什麼

全米酒水的全米酒水的製作過程

米酒水跟醪糟水有什麼區別嗎

2樓:有問必答無所能

沒有區別,一樣的東西,只是別名不一樣。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品,其產熱量高,富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養成分。

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