1樓：匿名使用者
好多辦法呢，比如用玉米麵啊，玉米麵因為顆粒比較大，是很不容易粘連的，還有就是用麵粉啦
2樓：匿名使用者
還可以用苞米麵，不在往一起粘而且下水後還筋道。
3樓：匿名使用者
也可以用玉米麵跟食用油
4樓：涼皮大王
加工製作鮮麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口、防止麵條發酸、防止麵條變色發黑發暗。筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。
加工製作麵條的配方：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.
5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。製作工藝：
將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條
5樓：匿名使用者
麵粉 乾麵粉 壓出來後撒上一成就好了，要不也可以用紗布，食用油也行
6樓：匿名使用者
食用油也是可以的啊，稍微抹一點
7樓：匿名使用者
可以用玉米麵粉撒在麵條上
8樓：匿名使用者
媽媽也可以放點油的哦。麵粉也可以的哦。
用壓麵條機，壓出的麵條怎麼壓才不會黏在一起
9樓：食品技術諮詢
你好，撒點澱粉就不bai
粘到一起了du。機器軋鮮zhi麵條配方：高筋dao麵粉95斤、澱粉5斤、版鹽0.
3-0.5斤、權筋力源f（鮮面專用）0.3-0.
5斤、水30-35斤。工藝：將麵粉、澱粉幹拌均勻，將鹽、筋力源f用溫水溶解後加入和麵水中，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰靜止醒發20-50分鐘，然後放入壓面機即可軋鮮麵條。
10樓：夢隨情牽
面和的水分太大了，多加乾粉
用壓面機壓出的溼麵條放一段時間後容易粘連,怎麼解決這個問題?
11樓：達克悠拉
和麵的時最好要加一點鹽和鹼，面要和的硬一點。壓成面片時要多撒點幹澱粉（最好是玉米澱粉），壓出即成！
12樓：我也叫福娃
我告訴你吧,壓面機壓的麵條必須放點鹼,不是為了不讓它
粘在一起,是吃起來比較滑,煮的時候不容易粘,如果你想麵粉15小時不粘連,簡單,你活完麵條面,壓麵條的時候別用麵粉當補面,用澱粉,用麵粉是很容易粘連的,你用澱粉以後別說15個小時了,你放它3天都不會粘在起,前題是你麵條面必須硬,越硬越好,如果不硬你放什麼都沒有用,
13樓：開心就好
面里加鹽是提高面的 筋度，加鹼是為了麵條放時間長些不酸。要想不粘最好是把面拌的硬些，壓麵條的時候用玉米澱粉做補面就行了 。
14樓：匿名使用者
很簡單啊.
要麼撒上一點麵粉.
這就跟我們在超市買的壓出來的新鮮麵條都有一些麵粉裹著要麼,你要是直接吃的話,
放點油也可以.
不過撒點麵粉就最好
桌上也撒一些
15樓：跑跑李
我看到別人麵店裡面，晾在竹竿上的，還是保持通風吧，就不粘在一起了。但是，可能馬上要賣掉，因為時間長了，會硬掉的！
16樓：月亮下等我
和麵的時要加一點鹽和鹼，面要和的硬一點。壓成面片時要多撒點澄面（記住是澄面決不是麵粉，加麵粉是放不了多久的），壓成條時也要撒點澄面。切面也是一樣的。但拉麵是不行的。
17樓：愜意生活
和麵的時候加雞蛋，鹽和鹼，儘量硬一點，用玉米澱粉做布面，壓出來以後放玉米麵。
18樓：唐山老面
壓麵條的時候用玉米澱粉做補面就行了
19樓：匿名使用者
我看了各位說的都是有一定的道理，我的看法是加一點鹼，還有就是放一點澱粉撒在上面就可以了。
20樓：天音夢
和麵的時侯可以在水裡少加點鹽，和出的面比教有韌性不容易折段粘連，但面呢得和得硬點。
21樓：匿名使用者
要下點油.這是我們潮汕人的做法.加多點水也可以
22樓：匿名使用者
把面和的硬點,然後多撒點澱粉,也就是粉面
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