西餐甜品裝飾用的什麼葉子,西餐跟蛋糕常用於裝飾的植物葉子叫什麼名?

2021-06-04 11:00:03 字數 3856 閱讀 2794

1樓:匿名使用者

一般用薄荷 mint葉子還有荷蘭芹葉子。

相對於其他香草,薄荷是比較多人熟悉的,味道清涼,在飲料、甜品、蛋糕中使用較多。

用途:可用於去除魚及羊肉腥味,或搭配水果及甜點。通常使用在冷菜上,直接將葉片擺放於沙拉和甜點上做裝飾。 由於它是甜品上綠色裝飾的最佳選擇,我常用它來裝飾甜品。

荷蘭芹也稱香芹

香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜,其中以胡蘿小時素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。每100克嫩葉片中含蛋白質3.67克,纖維素4.

14克,還原糖1.22克,胡蘿蔔素4.302毫克,維生素b1 0.

08毫克,維生素b2 0.11毫克,維生素c76~90毫克,鉀693.5毫克,鈉67.

01毫克,鈣200.5毫克,鎂64.13毫克,磷60.

42毫克,銅0.091毫克,鐵7.656毫克,鋅0.

663毫克,鍶1.164毫克,錳0.7603毫克,硒3.

89微克,有害元素鋁的含量也較高,為8.374毫克。

香芹的葉片大多用作香辛調味用,作沙拉配菜,水果和果菜沙拉的裝飾及調香。香芹葉可除口臭,如吃蔥蒜後,咀嚼一點香芹葉,可消除口齒中的異味。

香芹的果實 (即種子)和根群中還含有利尿精油,英中含有類黃酮的成分,有利尿和防腐作用。果實中利尿精油的含量為2.6%,根中的含量為0.

1%~0.3%,所以果實的藥效要比根的藥效高。在西方國家,醫學界把香芹推薦用於**膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食譜中,或與利尿草藥混合使用。

2樓:時區之差

這是薄荷葉,一般還可以放迷迭香葉的。

這種東西一般大一點的超市會有。

西餐跟蛋糕常用於裝飾的植物葉子叫什麼名?

3樓:七品位

一般的有,鮮薄荷葉 鮮迷迭香 荷蘭芹 九層塔 滿天星 蘭花 黃瓜 竹葉 心裡美等等

4樓:

這是平葉歐芹,蛋糕裝飾一般用的卷葉歐芹

5樓:

1.這種是薄荷葉,一般在內地很少看到賣的。

2.這個很好種,可以在網上買點種子撒在花盆裡,不需要怎麼特別管理,這個生長也比較快,平時用的時候摘下頂上的嫩葉洗乾淨就可以了。

3.一般小區花壇旁邊也有 可以自己摘(裝飾葉子還有一部分是梳子葉,花壇旁邊也有)

6樓:

荷蘭芹,也叫香芹或者歐芹,是一種香料植物,也用於裝飾~在大型植物批發市場可以買到,**上也有賣種子的~

也有用薄荷葉子的〜

西餐中主要的甜點都有什麼?? 20

7樓:笑臉藍雨

1、提拉

copy米蘇

提拉米蘇是一種帶咖啡酒bai

味兒du的義大利甜點。以馬斯卡彭zhi

芝士作為主要dao材料,再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜。

2、土豆泥

土豆泥是以土豆為原料,新增一些相應的調料,放到容器中煮熟,以工具搗成泥狀,或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻,所做成的一種食品。

3、黑森林蛋糕

黑森林蛋糕是著名的德國甜點,它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦以及櫻桃酒的醇香,能夠經得起各種口味的挑剔,深受大眾喜愛。

4、拿破崙蛋糕

拿破崙蛋糕是經典的法式甜品,又可以稱為千層酥,由多層酥皮夾吉士組合而成,口感集鬆化和嫩滑於一體,造型層次分明,甜蜜的滋味讓人想要一嘗再嘗。

5、薩芭雍

薩芭雍是一道混合了酒香和蛋香的義大利甜品,酒香濃郁,將濃稠柔細的蛋糊,覆蓋於應季水果上,再加上微微烤過後的所散發出來的焦香,使人一經品嚐就再難忘懷。

8樓:匿名使用者

甜食是西餐中最後一道菜,食後能給人以飽足舒適的感覺。經常使用的甜食布丁專類,屬木斯類,凍子類,水果類等。

具體的有克司得布丁,葡萄乾布丁、奶油菠蘿木斯、草莓木斯、凍子可可凍、巧克力蘇夫利、蘋果圈、法式巧克力吐司、果醬夾心餅乾、法式火焰薄餅、墨西哥式酥皮餃子empanadas、白巧克力冰淇淋等。

9樓:匿名使用者

1、提bai拉米蘇

提拉米蘇是du一種帶咖啡酒味兒的意大zhi利甜點。以馬斯dao卡彭芝士作為主要材料,版再以手指餅乾取代傳統權甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜。

2、土豆泥

土豆泥是以土豆為原料,新增一些相應的調料,放到容器中煮熟,以工具搗成泥狀,或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻,所做成的一種食品。

3、黑森林蛋糕

黑森林蛋糕是著名的德國甜點,它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦以及櫻桃酒的醇香,能夠經得起各種口味的挑剔,深受大眾喜愛。

4、拿破崙蛋糕

拿破崙蛋糕是經典的法式甜品,又可以稱為千層酥,由多層酥皮夾吉士組合而成,口感集鬆化和嫩滑於一體,造型層次分明,甜蜜的滋味讓人想要一嘗再嘗。

5、薩芭雍

薩芭雍是一道混合了酒香和蛋香的義大利甜品,酒香濃郁,將濃稠柔細的蛋糊,覆蓋於應季水果上,再加上微微烤過後的所散發出來的焦香,使人一經品嚐就再難忘懷。

10樓:安徽新東方烹飪學校

甜食是西餐中最後一道菜,給人以飽足舒適的感覺。經常使用的甜食布丁類,木斯類,凍子類,水果類等。

11樓:束心

甜食是西餐中最bai後一道菜,食後能du給人zhi以飽足舒適的感覺。經常使用dao的甜食版布丁類,木斯

權類,凍子類,水果類等。

具體的有克司得布丁,葡萄乾布丁、奶油菠蘿木斯、草莓木斯、凍子可可凍、巧克力蘇夫利、蘋果圈、法式巧克力吐司、果醬夾心餅乾、法式火焰薄餅、墨西哥式酥皮餃子empanadas、白巧克力冰淇淋等。

請問這個放紙杯蛋糕上面裝飾的樹葉叫什麼名字。一般做甜品蛋糕裝飾還可以用到那些植物葉子

12樓:匿名使用者

最好能提供**。因為可食用的葉子還挺多的,不好吃但是好看可以用來裝飾的葉子種類也挺多的。薄荷葉,或者留蘭香草葉,都是可食用也可以裝飾的葉子,還有香氣,一般應該用在甜品上比較多。

西餐點綴用哪些花草

13樓:夢中雨滿羅蘭玉

西餐點綴用花草有以下幾種:

1、羅勒

羅勒在西餐中的運用不少,它可是大名鼎鼎的香料之王。羅勒常常磨碎後,撒在義大利麵上來增加風味,而綠色的青醬意麵,也是用羅勒來做成的。

2、薄荷

薄荷是最為常見的一種了,尤其是各種冷飲中。薄荷本身有著清涼的效果,用來裝飾好看,加到飲品中也能提味。像有名的莫吉托雞尾酒,就將薄荷的優點發揮得淋漓盡致。

3、迷迭香

原產於地中海,,因為強烈香氣被**接受,命名聖母瑪利亞的玫瑰。不僅西餐裡面經常用它來擺盤,很多蛋糕也會用它來提升顏值。

4、百里香

百里香是個帶有味道的名字,光聽這個名字就知道它不簡單。除了這個耳熟能詳的名字,它還有一個名字叫做“麝香草”。百里香的香氣持久,被用於各種料理中。

5、歐芹

歐芹是香芹的一種,它的葉子和根都可以吃。葉子用來做搭配沙拉或者點綴義大利麵都很不錯,也有把芹菜榨汁喝的,而且吃歐芹還能除口臭。

6、牛至

牛至在西餐中的出鏡率也極高,因為清淡的味道也常被用來做成醬汁,通常會混合著其它香料來製造豐富的味道。

14樓:呼和浩特歐米奇

西餐用的花有三色錦,香草有迷迭香,百里香,羅勒葉,刁草。

15樓:貓貓仕族

哈哈西餐點綴的花草一定得配合好 ^_^ 這樣才有情趣 ^_^推薦給你歐式生活的花草茶吧,仙湯姆花草茶,哈哈 飲用過,很不錯滴 ^_^

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