1樓：老陳聊文化
因為魚翅是一種傳統的美味佳餚和名貴食品，在現代社會仍然受到部分人的追捧和喜愛；而鯊魚肉卻不好吃，有一股尿味，關鍵是部分種類的鯊魚肉還有毒，需要處理之後才能夠食用，但處理過後往往又會產生臭味，這些都導致鯊魚肉不受人們的歡迎。
魚翅魚翅一般指的都是鯊魚翅，也就是鯊魚背上、胸部、腹部和尾部的鰭翅，很多人把鯊魚從海洋裡捕撈上來之後，把比較值錢的魚翅割下來，然後又把鯊魚扔回海里。魚翅早在宋朝的時候，就是山珍海味中重要的一種，被稱為金絲菜、鮫魚翅等，到現在仍然是一種名貴的食材，和燕窩、鮑魚等齊名。鯊魚翅的翅筋如同粉絲，含有大量的蛋白質、脂肪以及多種礦物質，營養雖好身體卻難以吸收，還不如吃個雞蛋吸收的營養成分多。
鯊魚肉有毒性鯊魚肉之所以不受歡迎，其中一個重要原因就是有些品種的鯊魚肉有毒性，而且口味也不怎麼樣，有毒的鯊魚肉需要經過晾晒和深度發酵之後才能夠吃，但發酵之後的鯊魚肉卻有強烈的臭味和尿味。另外捕食鯊魚也有很大的危險性，很可能吃力不討好，大的鯊魚甚至能夠把漁船掀翻，其驚人的咬合力也會對落水的人形成生命威脅。
鯊魚肉有尿味鯊魚跟陸地的動物不同，它是沒有排尿管的，不能通過排尿管把尿排出體外。它們的尿液在身體內部形成之後就一直包含在身體裡，然後在它們潛入深海的時候，海水強大的滲透壓力就會把鯊魚體內的尿液一點點透過**壓迫滲透出來。由此可見，鯊魚肉其實長期是被自己的尿液浸泡著的，用我們的話說，就是鯊魚肉一直被它的尿液醃製著。
所以鯊魚肉會有一股尿味，而且活得越久的鯊魚尿味就越大。
2樓：
鯊魚肉有毒，新鮮鯊魚肉不能被食用，只有經過處理的鯊魚肉才能被吃。其次是捕食鯊魚非常危險。
3樓：dj林林
第1點魚翅的營養價值是很高的，吃起來是比較有味道很香甜，魚最主要的是沒有什麼毒素和危害，第2點鯊魚的肉本身就是裡面有毒素的，而肉質一點都不鮮嫩，所以不吃。
4樓：來自採石磯銷魂的長勁鹿
普通人類覺得魚翅比較珍貴，物以稀為貴，其實沒有那麼多的營養。反而鯊魚肉的話就比較多，所以說。一般都不吃鯊魚肉。
5樓：技術小輝
因為魚翅是鯊魚的精華所在，營養非常豐富，而且味道鮮美，而鯊魚肉的味道太難吃。
鯊魚為什麼只吃魚翅，肉不能吃嗎
6樓：小小米
鯊魚肉可以吃，但是由於鯊魚肉吃起來並不是那麼鮮美，有比較大的腥味，所以人們都不願意吃。
80%種類的鯊魚體全長在1.6m以下，絕大多數鯊魚都是小型魚類。鯊魚中最大為鯨鯊又叫鯨紋，長達20m，重7000-8000kg，可謂魚中之王了，最小的為寬尾小角鯊（又叫小抹香鮫）。
成熟的雄魚15cm，雌魚20cm，大小鯊魚其體大小差距在100多倍。現發現第三紀地層化石種巨噬人鯊，齒長15.24cm，估計體長可達90m。
7樓：葛薇
鯊魚肉其實是可以吃的，但是由於鯊魚肉吃起來並不是那麼鮮美，有比較大的腥味，所以人們都不願意吃。
人們曾經狂熱的追求魚翅，認為魚翅有很高的營養價值，其實不然，魚翅的蛋白質含量還不如雞蛋，但是**卻貴的驚人。
摘自網路
漁民捕到鯊魚後，為何只吃鯊魚魚鰭，而不吃鯊魚的其他部分？鯊魚肉很難吃？
人為什麼要吃鯊魚肉
8樓：
鯊魚肉是可以食用的，挺好吃的！鯊魚全身都是寶。鯊魚皮有大量的膠質和豐富的營養成分，口感細而不油；鯊魚胃能健胃、養胃；鯊魚筋可以**風溼，止痛；魚翅是鯊魚中最有價值的部分，每百克魚翅中有蛋白質83.
5克，脂肪0.3克,鈣146毫克,磷194毫克,鐵15.2毫克.
能清肺補陰,祛風溼,降血脂,抗動脈硬化,治冠心病等功效.據醫學證明,鯊魚的免疫系統能分泌一種破壞癌細胞的酶.不過市面上一般賣的都是假的，很少有真的，建議你有條件的話去一些高檔酒店嘗試！
9樓：愛踢球的漁民
因為鯊魚有肉，而有肉的東西人總是要吃的。
10樓：匿名使用者
獵奇心理！如果世界上蟑螂是稀有動物，絕對也能上餐桌。
11樓：少忘機
為了追求氣派和所謂的檔次。。其實跟粉絲差不多的味道啊
為什麼捕了鯊魚後只要魚翅？難道鯊魚肉不好吃嗎？
12樓：匿名使用者
因為魚翅的**太高了，而鯊魚肉只能做成魚滑湯，直接食用口感不好。
為什麼不弄死後再扔而是直接仍？只不過是怕麻煩而已，鯊魚就算被割掉魚翅也還是具有攻擊性的，如果只是為了弄死扔掉它，卻被它咬掉手指，是人都不會幹的。扔掉魚身也有載重量的問題，為了多裝魚翅，當然要把價值低的魚身丟掉。
呼籲大家都別因為沒吃過，覺得新鮮而去吃魚翅，其實魚翅本身是沒有味道的，它完全是吃其他材料的味道才會變成美味的。比起它我更願意吃粉絲來代替，雞湯穿粉絲也很好吃啊。沒有交易，就沒有殺戮！
13樓：蔣付玉
漁民只要魚翅因為魚翅很值錢 但他們不知道這樣會造成對鯊魚的傷害有多大。
14樓：匿名使用者
就是為了殺死所有的鯊魚，不然你還是有被鯊魚殺死的可能性的，雖然這種可能性很小，所以提倡大家都吃魚翅，滅絕鯊魚，不要為了一絲假仁假義，最終落的葬身魚腹！
15樓：西西果
魚翅的利用價值比魚肉要高，魚肉一般僅僅作為食用，而魚翅可以提取魚油等物質。
為什麼中國很少人吃鯊魚肉的？ 5
16樓：匿名使用者
首先是鯊魚不易儲存 冷凍後的鯊魚肉不僅柴而且散其次是鯊魚體內氨
專含量較高 導致鯊魚肉常帶有屬氨水的味道 處理不好的話 很不好吃再次是鯊魚肉本身雖然味道鮮美但是口感不好 直接食用的價值不是很高其實在國內的東南沿海地區尤其是福建廣東沿海都有食用鯊魚的習慣 但是也並不是多數 多數是生活在近海的小鯊魚 不屬於珍稀物種也並不貴 與普通海魚沒有區別 但是烹調方法需要比較講究 所以一般家庭也是偶爾才會食用
17樓：zyc94墨軒
因為鯊魚沒有排尿器官，它通過**排尿，肉裡充滿尿素，有著濃郁的氨水味，氨水味就是尿味。
雖然神奇的中國廚藝可以處理掉這種問題，但是很少有人對這種差勁的食材感興趣。
18樓：
主要還是難吃，**10元一斤，買過一回。巨腥，主要是臊味實在受不了，放了很多料也不行，差點吐了
19樓：匿名使用者
鯊魚肉質粗糙，口感不好吃的，所以國人不喜歡吃鯊魚肉
20樓：匿名使用者
因為鯊魚是一種很危險的魚類且很難捕的到，國人對食用鯊魚肉也很忌諱
21樓：匿名使用者
很簡來單，一是
鯊魚中國分佈很自少，有的很少有人敢吃，二是鯊魚肉骨頭美味呀，我住上海，我們世代都是打魚的，我們這裡一網到鯊魚就自個吃了，鯊魚肉就是美味啊，而且鮮的不得了，吃了鯊魚肉其他菜就沒味道了，簡直就是破壞味覺的美味，所以很少有人拿出去賣，不過我們小時候村裡都不知道什麼魚翅，我們**都是江蘇那裡移民過來的，沒見過鯊魚，捕了就吃，呵呵
22樓：活寶
吃的挺多的啊，好多魚丸都是鯊魚肉做的。
23樓：匿名使用者
中國人大多處於中薪階層，鯊魚肉比較貴。而且，很多飯店並沒有這道菜。
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