1樓：匿名使用者
按照發酵方式的類別分為上面發酵啤酒和下面發酵啤酒，這也是啤酒界業內常用的分類方式。
上面發酵啤酒----採用上面酵母。發酵過程中，酵母雖co2浮到發酵面上，發酵溫度15-20°c。啤酒的香味突出。
上面發酵啤酒包括 德國小麥啤酒，柏林啤酒，德國傳統啤酒，科倫啤酒。比利時小麥啤酒，比利時型雙倍啤酒，比利時型三倍啤酒，
著名品牌有：
德國威爾頓堡修道院1050小麥啤酒，
德國eku小麥啤酒
德國阿德勒鷹牌渾濁型小麥啤酒
德國巴登獅牌渾濁型小麥啤酒
德國獅冠白啤酒
比利時林堡白啤酒
比利時海根路德修道院二次發酵棕色啤酒
比利時海根路德修道院三次發酵啤酒
下面發酵啤酒----採用下面酵母。發酵完畢，酵母凝聚沉澱到發酵容器底部，發酵溫度5-10°c。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家採用下面發酵啤酒。
下面發酵啤酒包括：德國鄧克爾型黑啤酒，德國傳統黑啤酒，經典勃克啤酒，德國皮爾森型啤酒
著名品牌有：
德國鬆託芬角鹿18勃克啤酒
德國獅冠黑啤酒
德國阿德勒鷹牌經典黑啤酒
德國大主教1649黑啤酒
德國eku皮爾森啤酒
德國威爾頓堡修道院1050黑啤酒
名飲國際**（北京）****，為中國領先的高階德啤進口商。
2樓：葷岑玉沛容
和朋友和過德國朗博啤酒，口味濃郁清爽，精緻的咖啡麥芽香味，夾雜著香草與香蕉果香，最後以柔和的麥芽香壓軸。品質卓越
3樓：輝芊騎溫綸
德國啤酒有：白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。
德國有哪些品種的啤酒
4樓：韓曉芳
德國啤酒
啤酒是以小麥芽和其它穀物，加上「蛇麻草花」(俗稱啤酒花 hops)發酵釀製而成，一般酒精度在4%~7%之間，也有高達酒精度20%以上，而在比利時，則有加入其它水果釀成的水果啤酒，但傳統的啤酒則以英國，荷蘭和德國最有名，一般可分為二種釀造方式。成分是大麥芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。大麥經過發芽，加熱以後經過過濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。
冷卻後的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就製成了。最後鮮啤被裝入酒瓶，還需幾個星期才能完全發酵成熟。
啤酒花能使啤酒清澈，延長啤酒的保質期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德國人稱之為泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。
何謂生啤酒
小麥→浸水→發芽→取出麥芽→烘乾→磨碎→加溫開水→置於糖化槽→加入穀類糊狀物→加溫→糖化→加入蛇麻草花→煮沸→取得麥汁→冷卻5oc左右→加入酵母→低溫發酵一星期左右→初胚期的生啤酒→0o以下冷藏(依不同性質啤酒決定冷藏期限)→去雜質→生啤酒
何謂熟啤酒
生啤酒→裝入密封容器→以熱水淋洗→終止發酵→啤酒
啤酒的分類：
根據原麥汁濃度分類
啤酒酒標上的度數與白酒酒標上的度數不同，它並非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度。主要的度數有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。
根據啤酒色澤分類
淡色啤酒----色度在5-14ebc之間。淡色啤酒為啤酒產量最大的一種。淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。
淡黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40ebc之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩，苦味根據產品型別而有較大差異。
根據殺菌方法分類
鮮啤酒----啤酒包裝後，不經巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質，保質期7天左右。
熟啤酒----經過巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長時間，可用於外地銷售，優級啤酒保質期為120天。
根據啤酒酵母性質分類
上面發酵啤酒----採用上面酵母。發酵過程中，酵母隨co2浮到發酵面上，發酵溫度15-20°c。啤酒的香味突出。
下面發酵啤酒----採用下面酵母。發酵完畢，酵母凝聚沉澱到發酵容器底部，發酵溫度5-10°c。啤酒的香味柔和。
世界上絕大部分國家採用下面發酵啤酒。 我國的啤酒均為下面發酵啤酒，其中的著名啤酒有青島啤酒、五星啤酒等。
大致上德國啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。
白啤酒(weissbier) 是把小麥芽和大麥芽混合後釀製的，所以它們也叫小麥啤酒(weizenbier) 。它的特點是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體面包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(bayerischer weissbier) ，柏林白啤酒(berliner weisse)和萊比錫白啤酒(leipziger gose) 等等。
巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子paulaner等等。柏林的berliner kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它時還常常加入覆盆子糖漿(himbeersirup)或香車葉草糖漿(waldmeistersirup)，使她成為紅色(rot)或綠色(grün)的混合飲料。
清啤酒(pils) 主要流行於北德地區，是當地人首選的啤酒品種。清啤酒品質清冽，呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重的一種。
因為酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很適合大量飲用。
黑啤酒(altbier) 的家鄉在杜塞爾多夫和魯爾區。它的顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味，和愛爾蘭的基尼斯啤酒(guinness) 有點相似的地方，只是濃度稍微淡一些。
科什啤酒(k?lsch) 是科隆的特產。它現在已經流傳到德國各地，不再是科隆人獨有的鐘愛了。
科什啤酒的酒質非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。
會喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。
出口啤酒(exprotbier) 是專門供出口的德國啤酒，象著名的貝克啤酒(beck』s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國際上很受歡迎。魯爾區的多特蒙德是出口啤酒產量最高的城市。
無酒精啤酒(alkohofreies bier) 也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。
目前還有酒店**各種啤酒混合飲料，比如拉德樂(radler) ，就是啤酒和雪碧的混合物。還有一種深棕色的飲料叫麥芽啤酒(malzbier) ，味道很甜。它的酒精含量小於0.
5%，是一種很解渴的軟飲料。
根據生產方法分類
比爾森啤酒（pelsen)，原產於捷克斯落伐克，是目前世界上飲用人數最多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導產品。中國目前絕大多數的啤酒均為此種啤酒。它為一種下面發酵的淡色啤酒 ，特點為色澤淺，泡沫豐富，酒花香味濃，苦味重但不長，口味純爽。
多特蒙德啤酒（dortmunder beer)是一種淡色的下面發酵啤酒，原產於德國的多特蒙德。該啤酒顏色較淺，苦味較輕，酒精含量較高，口味甘淡。
慕尼黑啤酒(mumich dark beer)是一種下面發酵的濃色啤酒，原產於德國的慕尼黑。色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦味較輕。
博克啤酒（bock beer)是一種下面發酵的烈性啤酒，棕紅色，原產地也為德國。發酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。
英國棕色愛爾啤酒（english brown ale)是英國最暢銷的愛爾啤酒。色澤呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，爽口微酸。
司陶特（stout)黑啤酒是一種愛爾蘭生產的上面發酵黑啤酒。都布林guinmess生產的司陶特是世界上最受歡迎的品牌之一。特點為色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，口感幹而醇，泡沫好。
小麥啤酒為在啤酒製作過程中新增部分小麥所生產的啤酒。此種酒的生產工藝要求較高，酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。
radler是由一半啤酒、一半雪碧、七喜等檸檬汽水所混合的啤酒，酒精濃度低，口感清爽，相當適合「功力」較溦嗩嬘謾
德國有哪些空調品牌，請問德國有哪些相機品牌
德國空調品牌 格力，奧克斯。1，空調製冷原理 液體汽化製冷是利用液體汽化時的吸熱 冷凝時的放熱效應來實現製冷的。液體汽化形成蒸汽。當液體 製冷工質 處在密閉的容器中時，此容器中除了液體及液體本身所產生的蒸汽外，不存在其他任何氣體，液體和蒸汽將在某一壓力下達到平衡，此時的氣體稱為飽和蒸汽，壓力稱為飽和...
德國的特產有哪些品牌,德國有什麼特產
一般的小玩意，比如各種名勝景點都有特有的冰箱貼，鑰匙鏈之類的。比較便宜，也比較有特點。還有各名勝的微縮雕像，擺在桌子上看很不錯。小朋友可以考慮送巧克力。各種不同口味。可以在超市買 老人家可以考慮德國產電子血壓儀。注意別買成日本歐姆龍的 德國特有的啤酒杯 玻璃的，運輸需要注意 錫杯 布穀鍾等。這些東西...
德國旅遊有哪些景點好玩，德國有哪些著名旅遊景點？
新天鵝堡 科隆大教堂 國王湖 瑪麗安廣場 梅賽德斯賓士博物館 寧芬堡宮 海德堡城堡 寶馬博物館 新市政廳 柏林牆,慕尼黑大教堂,比較有特色的有寶馬工廠,天鵝堡,阿爾卑斯湖,可以定製遊，訪途季旅行 德國在法蘭克福，法蘭克福是德國最大城市和德國最富城市，法蘭克福是德國最大金融中心和德國最大經濟中心。德國...