1樓：自娛自樂說今宵
煮的海鮮的時候加適量的姜即可。
濃湯寶：180克、水500：毫升、香蔥：
1根、海螺：1個、鮑魚：1個、梭子蟹：
1個、花蛤：100克、肥蛤：60克、蟶子：
100克、薑片：6克、小米椒：3個、料酒：
5克、鹽：1克。
1、起鍋加入適量的清水，濃湯寶
2、加入蔥，薑片，海螺，鮑魚，梭子蟹，大火煮沸3、加入花蛤，小米椒，肥蛤，蟶子，料酒，鹽，攪拌均勻4、轉小火煮五分鐘即可
2樓：小海侃國際
一般的方法是用蔥蒜或者料酒去除海鮮的腥味，方法如下：
材料：白酒，蔥，姜，八角，胡椒。
在烹飪之前，將魚放在食醋裡浸泡幾分鐘，然後瀝乾。這樣不但能去除腥味，而且還更加脆，嫩，吃起來更爽口。
第二種方法是用白酒。將魚等腥味食物切碎之後，放在容器裡，讓後倒入適量白酒，醃製20分鐘左右再烹飪，腥味就沒有了。
香料去腥法。香料的種類很多，如：蔥、姜、胡椒等，選擇適當的香料，可以有效去除腥味，還能增加別樣的香味，吃起來更可口。
3樓：匿名使用者
加姜蔥可去除海鮮腥味,還可加適量的醋避腥
4樓：黔貴事
海鮮很好吃，如何去除腥味也有小妙招！
怎樣去除海鮮腥味？
5樓：利曉藍
1、不要早放姜：
在做魚以及做海鮮的時候最忌諱的就是過早放姜，這樣做不僅不能起到去腥的目的，反而還會影響到海鮮原有的鮮香。大量的實驗表明，當魚體浸出液的ph值為5～6時放姜往腥成果最好。
如果在做魚或者是做海鮮的時候過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的往腥作用。因此最好是先加熱稍煮一會兒，等到魚的蛋白質凝固之後再放。
2、適時放麵粉：
在做魚的時候應該先把炸過魚的油放在鍋內燒熱，投進少許蔥段、姜和花椒炸焦，接著將鍋端離火。這個時候是最關鍵的一步，應該抓一把面撒進熱油中，麵粉受熱後糊化沉積。這樣做的目的是讓麵粉吸附一些溶在油內的三甲胺，從而有效的去除油腥味。
6樓：沃衍
1.用茶水洗手或者用泡過的茶葉擦洗均可以去除異味。 2.
用食醋洗手，再用水清洗，即可去掉腥味． 3.用檸檬汁或者檸檬片去醒味。 4.
也可以用牙膏擦手，再用水清洗，即可去掉腥味． 5.用白酒擦洗，再用水清洗，即可去掉腥味． 在吃過海鮮之後，手上留下的那股腥味總讓人大傷腦筋，有時即便用香皂洗了好幾遍，味道還是很難完全去除。其實，方法很簡單，吃過海鮮後，只要用牙膏洗洗手，海鮮殘留的腥味就能被徹底除掉。
牙膏之所以能去除手上的腥味，與其中所含的表面活性劑有密切關係。把牙膏均勻塗抹在手上時，表面活性劑能穿透並瓦解手部**表面的海鮮殘留物。而且，兩手輕輕搓洗後，牙膏會產生一些泡沫，被瓦解的海鮮殘留物會附著在泡沫上，再用清水沖洗雙手，海鮮的殘留物就被徹底清除了，腥味自然也就消失了。
此外，牙膏中還含有各種芳香劑，也能在一定程度上消除海鮮的腥味。 所以，吃過海鮮後，先用清水沖洗雙手，然後擠出長約1釐米的牙膏，均勻地塗抹在手部，輕輕搓洗1分鐘左右，使牙膏中的表面活性劑與手部的海鮮殘留物密切接觸，讓其充分發揮作用，最後用清水清洗即可。在選擇牙膏時，薄荷、冬青、水果等香型的牙膏效果更好。
或許您還會發現，在飯店吃海鮮時，商家會為客人準備一盆檸檬水洗手。原理也非常簡單，由於手部海鮮殘留物的主要成分是蛋白質，它易與檸檬中的檸檬酸和果酸發生蛋白質凝固，形成一種蛋白絡合物。在洗手時，就很容易被水沖洗掉了。
1.用茶水洗手或者用泡過的茶葉擦洗均可以去除異味。
7樓：黔貴事
海鮮很好吃，如何去除腥味也有小妙招！
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