1樓：匿名使用者
什麼文體啊
說明文行嗎？
一、配方 土豆100千克，大豆蛋白粉1千克，碳酸氫鈉250克，植物油2千克，偏重亞硫酸鈉45克，檸檬酸100克，食鹽1千克，調味品及香料適量。
二、加工要點
1．原料 要求土豆皮薄，芽眼淺，表面光滑，大小均勻，去除生芽、表皮幹縮的土豆。
2．清洗 洗掉土豆表面的汙物、泥土。人工清洗或機械清洗均可。
3．去皮
①手工去皮。用市售的鋼絲網刷能幹淨地去淨土豆皮。
②機械去皮。利用滾筒內的鋼絲刷或硬尼龍刷，除去土豆表皮。
③化學去皮。用5％的氫氧化鈉溶液，溫度80℃--90℃，浸泡1分鐘--3分鐘，見表皮出現裂痕後，即可用水沖洗至無明顯鹼味。
4．檢查修整 土豆去皮後，要認真檢查，如有腐爛、變質、黑斑或芽眼等，在切片前，要用不鏽鋼刀修整。過碎、過小的原料可另作它用，特別大的應先切開，再送入切片機中。
5．切片 切片是比較關鍵的一道工序，要厚薄均勻才能保證烘烤時間一致，成熟度一致，顏色一致。切片的厚度一般在1．8毫米--2．2毫米。
6．除去部分水 新鮮土豆含水85％左右，在烘烤前若能先除去部分水分，就可以節約能源，縮短烘烤時間，提高生產率。方法是，把切好的土豆片用1％的食鹽水漬一下，時間3分鐘--5分鐘，可除去10％的水分。可從濾出來的鹽水中**澱粉。
7．護色處理 土豆片的細胞組織暴露於空氣中，會很快發生褐變。用偏重亞硫酸鈉和檸檬酸配成護色液浸泡土豆片，時間30分鐘，可抑制褐變。
8．漂洗 用清水沖洗土豆片至土豆片口嘗無鹹味即可。
9．離心脫水 將土豆片用紗布包住放在脫水桶內，離心1分鐘--2分鐘，就可得到表面幹潔的土豆片。
10．混合塗抹 將幹潔土豆片置於一個便於攪拌的容器中，加入脫腥的大豆蛋白粉1千克，碳酸氫鈉250克，植物油2千克，然後充分攪拌，使其塗抹均勻，靜置10分鐘就可烘烤。
11．微波烘烤 用特製的烘盤單層擺滿土豆片，再整齊放在傳送帶上，先受熱3分鐘--4分鐘，再進行微波烘烤，整個過程約10分鐘左右。
12．調味 將邊角未乾脆的土豆片重新進行烘烤處理，個別焦糊的應剔除。選酥脆的土豆片調味時，可直接將調味的香料細粉撒在土豆片上混勻，也可將食用香精噴塗在熱的土豆片上。
可調的風味有：
①椒鹽味。花椒適量，食鹽1千克拌勻。 ②奶油味。
噴塗適量奶油香精。 ③麻辣味。適量花椒粉和辣椒粉與1千克食鹽拌勻。
④海鮮味。噴塗適量海鮮香料⑤孜然味。適量孜然粉與1千克食鹽拌勻。
⑥咖哩味。適量咖哩粉與1千克食鹽拌勻。 ⑦原味。
不加任何調味品與香料。
13．包裝 用鋁塑複合袋，每袋裝入成品土豆片50克，然後置於充氣包裝機中，充氮後密封。每袋約充氮氣200毫升左右。 注意：
烘烤、調味後的土豆片要及時包裝，包裝間應保持清潔、乾燥，以防土豆片受潮。
以一袋土豆片為題的作文500字
2樓：櫻中の明
雖然瓦也不太懂啦！但是可以寫一件事和土豆片有關的。比如：你表弟來你家，搶著要去拿你的那袋土豆片.....呵呵！！！！~~
3樓：沈樂怡
誰出的題？這麼**·····
給一袋土豆換題目,給一袋土豆換一個題目
著名作家屠格涅夫曾經說過 不會寬容別人的人,是不配受到別人寬容的.假期中,我讀了 一袋土豆 這篇文章,對這句話有了更深的理解.一袋土豆 講述了老師讓孩子們做了一個遊戲 把痛恨的人的名字寫在土豆上,並裝入袋子背在身上.時間長了,一袋土豆的主要寫什麼 主要寫一位老師讓帶土豆來感受恨的人的感受 越多，未來...
夢見自己背一袋土豆倒在別人的口袋
夢見土豆，祥瑞，意味著生活無憂。夢見把土豆分給別人，有被戳穿祕密的危險。這兩天的你頭腦不太清晰哦，人家兩三句隨便問問的話，就能把你希望掩飾的祕密套出來，甚至是你因為多嘴主動就說出了自己的祕密來。埋頭苦幹的做法，在這兩天比較可取！如果要聯絡的話，發簡訊 傳真 電子郵件等文字的方式也會讓你在保密程度上相...
一袋乾脆面和一碗飯誰的熱量高,一袋薯片和一袋乾脆面哪個熱量更高
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