雞蛋過敏鴨蛋鵝蛋能吃嗎,雞蛋鴨蛋鵝蛋可以一起吃嗎?

2021-04-10 01:58:39 字數 4058 閱讀 7616

1樓:芒果過客

既然對雞蛋過敏,應該也會會其他禽卵過敏吧

吃鵝蛋的禁忌

2樓:支點的家

1、不宜人群:不適合內臟損傷患者食用。

低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋,因其性壅滯,不利骨折癒合。鵝蛋含有一種鹼性物質,對內臟有損壞,每天食用不要超過3個,以免損傷內臟。

2、食物相剋:鵝蛋忌雞蛋:同食傷元氣。

擴充套件資料

禽蛋的差別

1、雞蛋

雞蛋維生素d含量高。若將個別維生素進行比較,不同的蛋互有高低。鴨蛋和鵝蛋的維生素b12明顯比其他幾種蛋多,而鵪鶉蛋的維生素b2最為豐富。

雞蛋中的維生素d含量為80個國際單位,比其他幾種蛋高出30%左右,這可能與養殖飼料的配方有關。

2、鴨蛋

和雞蛋,蛋白質、膽固醇、維生素a、硒含量基本相同,鴨蛋維生素b1、維生素b2、維生素e和鈣含量稍高於雞蛋,鉀含量低於雞蛋。兩者含量相差最大的營養素是脂肪,雞蛋為8.8克/100克,鴨蛋為13.

0克/100克。蛋的脂肪幾乎都在蛋黃中,這就解釋了為什麼鹹鴨蛋黃更易滲出油來。

鵝蛋。常見蛋類中,鵝蛋中脂肪含量最高,高達15.6克/100克,。此外,每100克鵝蛋含膽固醇704毫克、硒27.24微克,在蛋類中也名列前茅。

在蛋白質、維生素b1、鈣、鉀、維生素a含量方面,鵝蛋低於雞蛋,維生素e、鐵和鋅含量稍高於雞蛋。

3、鵪鶉蛋

和雞蛋,蛋白質、脂肪、維生素b1、鉀、鎂、鐵、鋅含量相差不大,鵪鶉蛋維生素a、維生素b2、維生素e及硒含量遠高於雞蛋,而膽固醇低於雞蛋,特別是維生素a和維生素b2含量較高,在蛋類中是佼佼者。鵪鶉蛋質地細膩,特別適合兒童食用。

3樓:捷學岺賀昭

營養分析

1.鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

2.鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收;

3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;

4.鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;

5.鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。

相關人群

一般人均可食用

1.是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;

2.不適合內臟損傷患者食用。

食物相剋

鵝蛋忌雞蛋:同食傷元氣。

食療價值

性味甘微溫。有補中益氣的作用。含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分。

有一定營養價值。多用油煎食。唯《食療本草》說:

本品「多食發痼疾」,故一般較少作食療用。

鵝蛋,因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質,能幫助消化,還富含豐富的蛋白質,比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外,鵝蛋有一種鹼性物質,對內臟有損壞。

4樓:鴟夷子皮

七大禁忌

1、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇,這些物質都需要在肝臟中代謝,而肝炎病人的肝臟功能已減弱,吃鵝蛋後會增加其負擔,不利於肝炎病的**。

2、吃蛋過敏的人不適宜吃鵝蛋。有的人在吃雞蛋後,常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋後全身**起疹子。這都是過敏症狀,有這些症狀的人是不宜吃鵝蛋的。

3、發熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發熱時,因消化腺分泌減少,各種消化酶的活力下降,這時再進食高蛋白的鵝蛋,會引起腹脹和腹瀉等症狀。

4、腹瀉病人不適宜吃鵝蛋。腹瀉病人的腸胃功能本已減弱,再吃鵝蛋,不但難以消化、吸收,還會加劇腹瀉,不利於**。

5、高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋。這類病人也不宜多吃鵝蛋,否則,不但不利於**,反而會使病情加重。

6、**生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。中醫認為,鵝蛋具有「發物」作用,**生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了,也會使病情加重,因而不宜多吃。

7、脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者不適宜吃鵝蛋。這類人應少吃鵝蛋,以免多食後引起不適。

此外,鵝蛋有一種鹼性物質,對內臟有損壞。鵝蛋在家禽中,鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲,甚至於壽高古稀,個別的達到百歲高齡。

它的產蛋記錄,可稱世界冠軍,年產六十至一百隻蛋,個別的甚至能年產一百四十七隻。有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋,這不是事實。

5樓:許秀珍龍畫

鵝蛋補中益氣,過食易引發舊病,忌與鴨蛋一起食用,傷元氣。

6樓:傑青的日子

鵝蛋最好不要與雞蛋同食,會損傷人體的元氣,導致體質下降。

鵝蛋不要和鴨蛋一起吃。

不能和一些寒性的食物和海鮮一起吃比如山竹,柿子,還有螃蟹等食物。

鵝蛋不要和豆漿一起食用容易產生人體難以代謝的食物。

鵝蛋可以直接用有煎著是食用,也可以和其他菜一起搭配做。

鵝肉為高脂肪食物,甘潤肥膩,助熱生痰,食之易引起**,故凡癌症患者,皆當忌之。

鵝蛋的營養分析如下:

1、鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

2、鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋  白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收。

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。

4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用。

5、鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。

鵝蛋含有一種鹼性物質,對內臟有損壞,每天食用不要超過3個,以免損傷內臟。

7樓:江麗寧

鵝蛋,因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質,能幫助消化,還富含豐富的蛋白質,比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外,鵝蛋有一種鹼性物質,對內臟有損壞。鵝蛋

在家禽中,鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲,甚至於壽高古稀,個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄,可稱世界冠軍,年產六十至一百隻蛋,個別的甚至能年產一百四十七隻。

有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋,這不是事實。我們來比較一下:雞蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例):

水分佔65.5%,蛋白質12%,脂肪9%,鵝蛋是:水分佔60%,蛋白質13%,脂肪12%。

和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口,那只是加工的方法問題,用鵝蛋製成糟蛋,是特具風味的美味食品。

鵝肉為高脂肪食物,甘潤肥膩,助熱生痰,食之易引起**,故凡癌症患者,皆當忌之。鵝蛋性同鵝肉,《飲食須知》中記載:「鵝卵性溫,多食鵝卵發痼疾。」所以也在禁忌之列。

蜂蜜和蔥同時進食時會產生有毒物質,刺激腸胃道,引起腹瀉。尤其是生蔥。只要不是進食大量這兩種食物,不會導致死這麼嚴重的!

鵝蛋對孕婦來說很有好處,在妊娠後期特別是臨產之前,吃幾個鵝蛋可以去胎毒!

雞蛋鴨蛋鵝蛋可以一起吃嗎?

8樓:精彩百曉生

從醫學角度來說,雞蛋和鵝蛋都是蛋白質和磷脂,只是所含量不一樣而已,所以是可以一起吃。

補充:鴨蛋又名鴨子、鴨卵,主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、洩瀉痢疾等病患者食用。

鴨蛋營養豐富,可與雞蛋媲美,鴨蛋含有蛋白質、磷脂 、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤,而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方,所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。

水煮後蛋白成藍色,蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用,不適於做蛋白霜。

鵝蛋(英文:gooze egg),成橢圓形,個體很大,味道有些油,必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮後食用。鵝蛋每顆約重225~280克,較一般雞蛋約大四五倍。

表面較光滑,呈白色,其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質,但質地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨蛋。

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