1樓：沒沒霸氣沖天
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。著名紅糖產地有廣西桂林恭城瑤族自治縣，雲南等地。
紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。人們一般認為，紅糖適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃，其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初癒的人吃。[1]
紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃，建議老人每日攝入量為25克左右。患糖尿病的老人應避免；便祕、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點冰糖。另外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。
1、抗衰老
每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿蔔素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做「糖蜜」的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對於抗衰老有明顯的作用。
2、補血氣
紅糖能補氣補血，是女性不可缺少的滋補佳品。有關研究表明，用原子熒光光譜儀測定，發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。
3、暖脾健胃
食用紅糖還有促進血液迴圈、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。
2樓：匿名使用者
紅糖一定要化了才加進去
為什麼紅糖饅頭放多了紅糖就發不起來。
3樓：1027554278果果
應夥伴們要求，詳細分享了一次發酵的紅糖饅頭做法，從和麵到出鍋全程都有，特意做了各種失敗的饅頭，為大家分析饅頭失敗的原因
4樓：成都沁林
1，紅糖含糖高，水分重，和麵的時候一定要用溫水。
2，做紅糖饅頭，和好面以後靜置10分鐘再開始製作。
3，一斤麵粉，紅糖不要超過30克，除非用烤箱烤，否則蒸出來會起泡或者縮小。
5樓：匿名使用者
紅糖饅頭。紅糖比例要小於6%，乾酵母才能發麵，紅糖大於6%，就要用高糖乾酵母！不然糖多了，酵母就死掉了！
6樓：匿名使用者
紅糖過多影響微生物代謝。。。酵母菌不能生長
紅糖饅頭搭配什麼好吃,紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃
食材食譜熱量 2155.1 大卡 主料紅糖90克 酵母粉5克 方法 步驟 紅糖90克和白糖20克用開水攪至溶化，酵母粉用了5克，也就是一包的量，用溫水化開，這個溫度大致30多度，和手的溫度差不多。準備好中筋麵粉，總共用了約500克，裡面放入一枚雞蛋，先拌勻。紅糖水的溫度降到30幾度，酵母水錶面有氣泡...
薏米紅糖糕怎麼做,紅糖饅頭要怎麼做
1 準備材料 2 開始製作，方法 紅糖饅頭要怎麼做 食材明細 主料 麵粉500 克 糯米粉250克 輔料 泡打粉1包 配料 紅糖500 克 紅糖饅頭的做法步驟 1材料圖 500克麵粉。2 500克紅糖 1包泡打粉。3250糯米粉加入麵粉裡，加泡打粉混合一起拌勻。4紅糖加適量溫水化開。5化開的紅糖水倒...
紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃紅糖饅頭的做法和配方
紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃 紅糖饅頭是一種常見的麵食，主要的做法是要準備酵母水，麵粉以及紅糖，先把專案放入水中，攪勻之後，合面的時候要熱水，邊和麵邊把紅糖水放入麵糰中，和好的面就變成了深紅色的，把麵糰和好，放在鍋蓋裡，一直等到麵糰發大。放上一層面粉把麵糰切好揉成饅頭，放入電熱鍋上蒸制，大約40分鐘之後...