哪地方產的梗米好吃,那粳米和秈米哪個煮飯更好吃呢?

2021-04-09 06:36:23 字數 671 閱讀 9555

1樓:匿名使用者

粳米又名大米,有早、中、晚之分,南粳溫,赤粳陳粳熱,白粳新粳涼。粳米煮粥最養人,老少咸宜。國人自古至今,都視粥為美食,粳米煮粥,香氣撲鼻,別有風味,南宋陸游在《食粥》中寫道:

「世人個個學長年,不悟長年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。」粳米除了熬粥外,可以蒸米飯、燜米飯、做年糕。粳米富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素(b1、a、e)以及微量元素。

有健脾養胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血肪和五臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效。但精細粳米雖好吃,但它的營養不如糙米好。

粳(讀:京)米是大米的一種,粒呈橢圓形,表面有光澤,煮熟後黏性比較大,口感好,主要產自我國的北方。北京稱為「圓粒大米」。

大米的其他種類還有:秈米和糯米。秈米粒呈細長型,煮熟後黏性比較小,口感差,主要產自我國的南方。

秈米又分早秈米、晚秈米,以早秈米為最差,一般都用來餵豬。秈米中也有好的品種比如:西貢米、泰國香米。

糯米也分長粒和圓粒的兩種,黏性都大。南北方都產。

那粳米和秈米哪個煮飯更好吃呢?

2樓:粉痞

個人喜歡,像我,煮飯只吃圓米就是粳米,長粒米我感覺好難吃,除非用高壓鍋煮,可能會好吃,反正

3樓:敏語出樂意

支援一下感覺挺不錯的

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