1樓：和穎祝天路
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麻辣小龍蝦怎麼做？怎麼更麻？
2樓：咿婷
主料小龍蝦
700g
輔料菜籽油
適量料酒專
適量生薑
適量大蒜適量蔥
適量幹辣椒
適量八角屬
適量花椒
適量生抽
適量老抽
適量步驟
1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反覆換清水2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部
3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥
4.放入清水中反覆清洗
5.燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。
6.調料（花椒，幹辣椒，生薑片，大蒜）
7.鍋內倒入菜籽油，要要多一點，8分熱時轉小火，加入幹辣椒和花椒爆出香味撈起
8.加入八角，生薑片，大蒜爆炒出香味
9.加入紅油豆瓣醬
10.轉小火煸炒出香味
11.轉大火倒入龍蝦反覆煸炒至龍蝦全部變色12.料酒3大勺子加入
13.2調羹生抽和一調羹老抽 加入
14.開水一杯，差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和幹辣椒
16.蓋上大火燒至熟透
17.開啟加入蔥段後熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調料再調味了
正宗四川麻辣小龍蝦怎麼做
3樓：撿心事的兔子
準備材料：小龍抄蝦500g、辣椒適量
襲、花椒適量、八角2個、郫縣豆瓣2勺、蔥適量、幹辣椒適量、姜適量、黃酒適量、生抽適量、糖適量、油50g
製作步驟：
1、小龍蝦用牙刷刷乾淨，去蝦線剪頭，剪掉須。
2、麻辣小龍蝦主要就是麻和辣，香料放足味道錯不了。
3、鍋裡油燒熱，放入姜炒香再入辣椒花椒。
4、爆香後放蔥和八角、幹辣椒翻炒，再加郫縣豆瓣醬。
5、調料炒香放入小龍蝦煸炒。
6、加入黃酒，生抽，糖和水，水浸沒到蝦的一半大火煮10分鐘。
7、10分鐘後水分稍稍收一點就可以出鍋。
8、小龍蝦碼好，鍋裡的湯用篩子過濾掉香料，澆在蝦上，最後撒點香菜就可以開吃了。
4樓：匿名使用者
食材小龍蝦200克、幹辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。
步驟麻辣小龍蝦
1.將小龍蝦洗淨，蔥薑蒜切碎，辣椒剪塊。
2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可。
5樓：安徽新東方烹飪學校
建議去正規的學校學習
小龍蝦的做法麻辣小龍蝦怎麼做
6樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
7樓：匿名使用者
大家在做麻辣小龍蝦的時候一定要去除蝦線和蝦腦
8樓：梅子美食廚房
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
9樓：食光記
麻辣小龍蝦：夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！
10樓：小管家美食
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。
11樓：最愛幻雪寶兒
麻辣小龍蝦的做法步驟
1小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。
2青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。
3花椒一小把，幹辣椒切段備用。
4甜醬1勺。
5鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片起爆香。
6再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
8至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色
9依次放入少許白酒炒勻。
10再放入1勺半的鹽一起翻炒。
11放入一碗水約和龍蝦齊平。
12大火燒開。
13轉小火燒約三分之一湯汁。
14再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
15最後大火收汁，盛起裝盤即可。
12樓：叢林探野
麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了
13樓：匿名使用者
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
小龍蝦小龍蝦怎麼做，麻辣小龍蝦怎麼做，小龍蝦現在是活的，要怎麼殺死？
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 蝦清洗後加入油鍋，變色撈出，調料煎香加姜 辣椒 蔥 龍蝦。翻炒加入啤酒，鹽，高湯，十三香。收汁浸泡後即可。麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。小龍蝦和魔芋的完美搭配 麻...
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麻辣小龍蝦怎麼做，正宗麻辣小龍蝦的做法
菜名 麻辣小龍蝦 菜系 川菜菜譜 主料 蝦類 做法 煨 味型 麻辣 成菜 熱菜 適當的起個早，趕在農貿市場的鮮活小龍蝦到貨前後去採購，以免下午去時只剩下些半死不活的斷臂殘蝦。我一般購買3.5 4.5斤小龍蝦 約40只左右 在挑選的時候你會發現，有兩種蝦 1.鉗子發達 公蝦，會有蝦膏 2.鉗子弱小 母...