1樓：匿名使用者
單說利潤的話滷貨利潤大，但按銷量的話還是還是生鮮肉銷量大些。
滷製的豬頭肉，豬耳朵等新增什麼香料能使香味更濃？
2樓：蒲公英花開丶
材料豬蹄、豬爪、雞腿、雞爪，生薑，料酒，蒜，生薑、乾紅辣椒，老抽醬油，香料
做法1.買回的豬蹄、豬爪、雞腿、雞爪等，清潔後鍋裡放冷水煮開（與冷水同煮，肉質會細嫩），加生薑，料酒，煮幾分鐘，倒掉水，順便沖洗一下。
2.重新坐鍋，燒熱，下幾大湯匙豬油，爆蒜（先拍扁）、生薑、乾紅辣椒，加老抽醬油（味道純美，上色好）、太古金**糖、料酒、以及自己喜歡的香料（我加有八角、花椒、幹椒、茴香、孜然、陳皮、丁香、山奈、……用紗布袋裝好紮緊），按自己喜歡的味道來調製，炒出香味後（即炒稠），將蒜撈出，加水煮開，調出風味獨特的滷汁。把清潔後的豬蹄等大塊放進去。
先用大中火煮開，然後用小火滷煮兩小時左右或更長時間（咬得動為止）。浸泡三到四小時入味後，切薄片，打點蘸水即可。
3樓：蒼井瑪利明步
材料豬頭半個5斤，蔥3段，姜3大片，八角2顆，幹辣椒2顆，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3顆，老抽、海鮮醬油各2大匙，豆瓣醬5大匙
做法1.把豬頭冷水下鍋，鍋內放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分鐘.
撈出後，用夾子拔去露出的豬毛.(還好，我買的這個豬腦袋收拾的還算乾淨，只有耳朵根部有些豬毛)用小刀沿著豬牙附近一點點兒剔出骨頭.也可不剔.
我看著那豬牙黑了吧唧的，看著不舒服，就把牙拔了.連帶著骨頭就剔發
2.將豬頭肉放入高壓鍋中，放入所有調料。
3.加入清水。水位跟肉一齊就可以了。我這個鍋是5升的，把這些肉全塞下去就好費勁兒了。結果還是露出一截來。
4.壓上20分鐘即可。
5.出鍋後把趁熱把肉用錫紙捲起。
6.吃的時候拿出來切片即可。把豬頭弄成肘花樣兒是不也提高了一個檔次呢。味兒也不比肘子差喲。
聊城**有冷凍肉批發的，比如：豬頭肉，豬蹄，豬耳，豬下貨，冷凍鴨，雞爪等！
4樓：丶餘溫655o漲
單說利潤的話滷貨利潤大，但按銷量的話還是還是生鮮肉銷量大些。
**有生的豬頭肉，豬耳朵，豬大腸批發？？？
5樓：完美血陽
河南豬頭肉批批發熟的豬頭肉，豬頭耳朵馮康批發大戶156三八二66889
6樓：空
漯河雙匯中國最大的肉類加工基地
我要賣滷肉，進豬耳朵，豬頭肉去那裡進貨？
7樓：匿名使用者
你是哪個地方的~~當地的凍市場你找得到不~？**什麼都有了~主要是看你在哪個城市
8樓：**犀利瀟灑
例如生豬市場，阿里巴巴
在嗎,我想開商場,主要是賣服飾和包包以及鞋子皮帶什麼的,請指
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