1樓：此名一絕
紅燒鯉魚
食材：鯉魚2-3斤、五花肉2-3兩、大蔥、姜、蒜、香菜、胡蘿蔔、花椒、醬油、鹽、白糖、陳醋、料酒。
做法：1、先將準備好的利於掏出內臟颳去魚鱗後清洗乾淨，並且用刀在魚的兩面都斜著片幾下，這樣才能方便入味，切好後備用，接著再把五花肉切片，薄厚適度即可。
2、接著再把準備好的蔥薑蒜等都清洗乾淨，先把蔥白切大約三公分的一段切成蔥花，而薑片則切成薄片，胡蘿蔔清洗乾淨後同樣切成薄片備用。
3、在鍋中放入適量的食用油，油燒熱後放入大料三瓣，花椒、薄薑片、蒜末、胡蘿蔔、五花肉等食材，等到差不多的時候再放入適量的清水，最後放入除醋，酒，香菜以便於去除魚的腥味。
4、把魚煎至兩面金黃放入鍋中，蓋上鍋蓋大火燉20分鐘即可。
糖醋鯉魚
食材：鯉魚一條、醬油、精鹽、味精、料酒、醋、白糖、溼澱粉各適量。
做法：1、殺好的魚清洗乾淨，然後在魚背上切兩條3釐米的口，然後將精鹽料酒撒入其中稍醃備用，同時再把各種準備好的調料對成芡汁備用;
2、在刀口處撒上溼澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬，然後移微火浸炸三分鐘，之後再放在旺火中炸至金黃色撈出擺盤，用手將魚捏鬆。這個時候再把蔥薑蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油衝入汁中，快速的略炒後迅速澆到魚上即可食用。
2樓：咧嘴呲牙獸
鯉魚這麼做真好吃，給豬肉都不換
3樓：匿名使用者
涼水下鍋，花刀，蔥薑蒜花椒大料辣椒下入鯉魚，蠔油醬油煮熟。
4樓：小管家美食
黃燜鯉魚這道菜很多地方都有,今天給大家分享湖南的黃燜鯉魚做法,做的時候味道可以稍微鹹一點,不僅魚肉很好吃,湯也是很好喝的。
5樓：匿名使用者
試試新吃法，鯉魚新的製作方法
6樓：匿名使用者
鯉魚剁成大一點的塊，青辣椒切成絲，再準備點大蒜生薑和柴蘇，起鍋燒油，先把魚塊煎一下，再倒入清水，放入生薑紫蘇燉十多分鐘，然後放入辣椒調一下味，煮兩分鐘即可。
鯉魚怎麼做好吃又有營養，鯉魚燉湯怎麼做好吃
鯉魚洗乾淨後，打柳葉刀。2.在花刀裡面，逐步塗鹽 塞薑絲和蔥絲。3.魚上鍋蒸35分鐘後，出鍋。擺上裝飾。4.蔥薑蒜 花椒 紅辣椒 芝麻，爆鍋。倒進一點蒸魚盤中的湯。把油汁澆到魚上，倒上少許味達美醬油提味。功效與作用 健脾養脾 養胃健胃 清肺潤肺 排毒解毒 清熱 消除水腫營養價值 好處 鯉魚的蛋白質不...
鯉魚怎麼做好吃
製作紅燒鯉魚的第一步是浸泡。要先把魚洗乾淨，去鱗，然後用刀在魚身上橫著刺些口 子，裂口的數量要按魚的大小而定，然後再把魚放在鹽水裡浸泡。鹽水也有些講究，把食鹽熱水溶解後，沉澱再三次，把雜質除去，防止雜質進入魚的嘴 鰓和裂口裡。魚要在這樣的鹽水裡浸泡到第二天。第二步是炸魚。把鍋放在火上，然後往裡面倒油...
鯉魚不去鱗怎麼做好吃法，無磷鯉魚怎麼做好吃
做法步驟 1.蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。2.炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒 大料，炒香，放入一大勺醬油 料酒略煮，然後放入適量開水煮開。3.放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，據說可以去腥，跟電視上學來的 試過幾次，倒沒有什麼怪味道出現 蓋上鍋蓋開始燉 4...