1樓：匿名使用者
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一
層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
沒煮熟的雞蛋存在一定危害。生雞蛋不但存在沙門氏菌汙染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。但經過高溫煮熟，有害物質就會被破壞。
煮雞蛋的建議：
涼水下鍋，水開後算好5分鐘，這樣既可殺死有害致病菌，又能比較完整地儲存營養素。
不要超過10分鐘為宜。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經過長時間加熱，會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形**體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
因此，雞蛋沒有煮熟，建議煮熟再吃。
2樓：匿名使用者
雞蛋在沒有蒸熟的情況下是可以在一次蒸煮來吃的。
3樓：軒寶奶奶
可以的，再煮一會熟透再吃。
4樓：海之聲濟南聽力
可以的，雞蛋一定要煮熟了吃
5樓：匿名使用者
可以的 但是腥味大，味道不
未煮熟的雞蛋可以吃嗎？
6樓：變啦
雞蛋含有抗生來物素蛋白，會影響食源物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶，會影響蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此吃進去的雞蛋很難消化吸收，會導致食慾不振、消化不良。
蛋白質大量堆積的話就會轉化成可惡的脂肪。所以，雞蛋一定要煮熟再吃。
7樓：愛至聖主
雞蛋bai
是可以生吃的。但du是半生熟吃不好。zhi 在半生熟的狀態，雞蛋中dao的微生物半死半活版，好像在垂死掙權扎中，在這種狀態下是容易產生仇恨和毒害的。
所以建議你放心的吃新鮮健康的生雞蛋。冬季如果覺得太涼，可以用溫水溫熱。日本人長壽與他們喜歡吃生雞蛋有關係。
美國一個百歲壽星就有天天吃生雞蛋的習慣。
8樓：匿名使用者
未煮熟copy的雞蛋可以吃嗎？我認為可以吃！雞蛋太熟的話口感也不好，有時候雞蛋生一點口感也很不錯，有個地方美食是直接開水衝雞蛋，加些調料直接吃都行。
認為生雞蛋都可以吃，所以未煮熟的雞蛋是可以吃的。關鍵是不常吃？不貴重愛你的。
9樓：很想
未煮熟的雞蛋肯定
不bai可以生吃，肯定帶du走不少細菌和寄zhi生蟲，dao而且半熟的雞蛋最好也少吃版，雖然權
營養要高一些，可能對於某些人來說要覺得比熟雞蛋好吃，但是誰又能保證每一個雞蛋都安全呢，所以對於雞蛋最好還是高溫殺菌，而且不只雞蛋要吃熟的，任何其他肉製品和海鮮產品最好都弄熟再吃。
前不久不就有吃了野生的螃蟹導致肺被吃出洞的寄生蟲嘛。所以為了自己和家人的安全最好都吃熟了的，也不是半生半熟的哦。
10樓：匿名使用者
未煮熟的雞蛋抄肯定不能吃，一是不熟的雞蛋有攜帶寄生蟲的危險，對身體健康帶來一定的影響和危害，寄生蟲會有一定的潛伏期，時機成熟會發病的；二是，不熟的雞蛋會帶有細菌，不安全，吃雞蛋最好還是高溫殺菌，吃著更放心更安全；三是半熟的雞蛋會有機會攜帶傳染性病毒，會把雞的病毒傳染給人類，給人類帶來更大的危機。所以，雞蛋不能吃半熟的，不只雞蛋要吃熟的，任何其他肉製品和海鮮產品最好都弄熟再吃。
11樓：匿名使用者
雞蛋bai營養豐富，孩子可每du天吃。但zhi半熟雞蛋不但無益反而有害dao，原因有
回二：1、雞蛋含豐富的蛋答白質，但蛋白質還含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質能阻礙蛋白質被人體消化吸收。在高溫下，這兩種物質會被分解，我們才能有效吸收雞蛋的營養。
但在半熟雞蛋中，這兩種物質並沒有被破壞，一部分蛋白質不能被消化吸收，會在代謝中排出。
2、雞蛋形成過程中，細菌可以從母雞卵巢直接進入蛋體內。半熟雞蛋裡的細菌沒有全部被殺死，容易感染疾病。
所以，不要給寶寶吃半熟雞蛋。
12樓：匿名使用者
雞蛋是一種好吃又營養的食物，但是生雞蛋或未煮透的雞蛋很可能會攜帶細菌，吃了之後更容易生病。建議，雞蛋吃前應煮透，接觸雞蛋的所有器具及雙手都應該認真清洗。
13樓：匿名使用者
最好吃煮熟的，生雞蛋裡有沙門氏菌，弄不好就要拉肚子。發現沒煮熟可以再繼續加加熱啊。
14樓：戰爭咕
雞蛋太熟的話口感也不好，有時候雞蛋生一點口感也很不錯，有個地方美食是直接開水衝雞蛋，加些調料直接吃都行。
15樓：匿名使用者
不可以吃，因為未煮熟的雞蛋還有細菌，如果你吃了，會影響你的食慾，生病，嚴重的至死亡，細菌會到嘴裡，然後入侵腸道和別處，所以未煮熟的雞蛋不可以吃。
16樓：匿名使用者
末煮熟的雞蛋不要吃，因為有細菌吃了容易生病的
17樓：匿名使用者
當然可以吃，看個人的口味。
18樓：匿名使用者
可以吃，但少吃為好。
19樓：隆婷莫山雁
如果按營養吸收方面來講,蛋白部分熟了就可以,蛋黃可以不熟.因為生蛋白有種酶導致人體比較難消化吸收,蛋黃沒這個問題..
從衛生角度來講最好是蛋黃不要流動為好...
20樓：匿名使用者
未煮熟的
來雞蛋不可以吃。自
原因有二：
1、雞蛋含豐富的蛋白質，但蛋白質還含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質能阻礙蛋白質被人體消化吸收。在高溫下，這兩種物質會被分解，我們才能有效吸收雞蛋的營養。但在未煮熟的雞蛋中，這兩種物質並沒有被破壞，一部分蛋白質不能被消化吸收，會在代謝中排出。
2、雞蛋形成過程中，細菌可以從母雞卵巢直接進入蛋體內。未煮熟雞蛋裡的細菌沒有全部被殺死，容易感染疾病。
水煮雞蛋冷了還可以再次煮了吃嗎？
21樓：小杉
只要雞蛋沒有發生變質，都是可以吃的，但是經過冷凍之後，蛋白質變性，雞蛋在口感上可能會有一些變化。日常生活中，在食物上最好還是選擇新鮮的食物進行食用，雖然放入冰箱中可以加長食物的保鮮時間，但是在保鮮的過程中，食物中的營養成分可能會發生流失。
熟雞蛋的儲存時間短，蛋白質容易變性，吃後對人體有害。還是生的放的時間比較長，所以雞蛋熟的要及時的吃。可以在水中放入鹹鹽、八角、茶葉來醃製茶雞蛋。好吃美味並且可以儲存很長時間。
22樓：裟裟李
隔夜雞蛋，可以吃嗎?
北方人：可以，君不見茶葉蛋通街賣!
南方人：不可以，特別是男人，因為會得小腸氣、**腫大!
科學家：不一定!因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：
造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。
從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。
茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
雞蛋沒有完全煮熟，可以吃嗎？ 10
23樓：王小點
雞蛋沒有完全煮熟，不可以吃。國際衛生組織警告，由於雞蛋帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌，民眾一旦忽略，可能會因吃了半生半熟的雞蛋而致命。
【拓展資料】
一、煮不熟的雞蛋的危害
雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。而且生雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，人體胃腸道才可消化吸收。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋，更不要生吃。
吃未煮熟的雞蛋容易導致細菌性中毒。
二、煮雞蛋的時間
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形**體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
在營養方面，水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。
三、雞蛋的營養價值
1、雞蛋是較好的健腦食品
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。
2、雞蛋含有豐富的卵磷脂
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。
3、雞蛋是人類理想的天然食品
在吃法上也應注意科學。對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的。
【參考資料】
24樓：匿名使用者
不能吃，特別是隔夜吃更不好沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌，如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。由於蛋白質在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養價值會降低很多。
25樓：手機使用者
雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋。 生雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，人體胃腸道才可消化吸收。
生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食慾不振、消化不良。
26樓：漫忻公西靈卉
蒽、可以的
因為有人在喝酒的時候，喜好將一枚生雞蛋打入有的人覺得那樣好喝吧
><不過我不喜歡
所以生雞蛋吃了也沒關係
不過如果腸胃不是很好的，身體比較敏感的那種可能第一次吃會拉肚子。
這種東西，也是吃習慣就好的
就像水土不服一樣
要適應。
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