1樓：納茲
1、紅燒肉
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。
2、水煮肉片
水煮肉片（poached spicy slices of pork），是一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是「麻、辣、鮮、香」。
其起源於上世紀30年代， 自貢名廚範吉安(1887 -2023年)，創新出風味突出的水煮肉片 。
3、糖醋排骨
糖醋排骨（sweet and sour spare ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。
「糖醋」中國各大菜系都擁有的一種口味。它源於江蘇的無錫，現 在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用於熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。
4、扣肉
扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的「扣」是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。
扣肉發源於廣東，以梅菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳為「正氣」菜而久負盛名。
5、粉蒸肉
粉蒸肉是一道菜品，屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。
2樓：mango菌吃橙子
東坡肉，魚香肉絲，紅燒肉，農家小炒肉，肉沫茄子等。
1、東坡肉
杭州名菜，流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法：將五花肉切成大塊，用蔥姜墊鍋底，加上酒、糖、醬油，用水在文火上慢燜即可。東坡肉是杭州名菜，用豬肉燉制而成。
2、魚香肉絲
是一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，**年間則是由四川籍廚師創制而成。
3、紅燒肉
是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。
4、農家小炒肉
就是青辣椒炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹飪工藝是炒。爆香味辣，為飯桌上的家常菜。省事省時，具有味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥的功效。
5、肉沫茄子
是一道美味的家常菜。以茄子和肉為主料，輔料有大蒜、鹽、味精、白糖、醬油、蔥片、薑絲等製作而成。
其做法簡單，色香味俱全，營養豐富。且具有防治高血壓、冠心病和防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
3樓：匿名使用者
魚香肉絲
肉糜燉蛋
鐵板牛肉
百葉結燒肉
栗子燒肉
糖醋肉排
白切羊肉
梅乾菜扣肉
古老肉紅燒獅子頭
4樓：匿名使用者
東坡肉 紅燒肉 醬汁肉 小炒肉 豆角皮蒸肉 虎皮扣肉 山芋扣肉 紅燒肘子 冰糖肘子
5樓：匿名使用者
紅燒肉，罈子肉。芥菜肉，腐滷肉，酥肉，小炒肉，
6樓：高小敏的生活
東坡肉，鍋包肉，紅燒肉
7樓：123豐煜軒
東坡肉， 紅燒肉， 醬汁肉， 小炒肉， 虎皮扣肉，
8樓：五花肉
那就超級多了，可以從材料、顏色、造型、製作方式、地方等等來取名字
9樓：匿名使用者
鍋包肉、溜肉段、蒙古宅肉、護心口
關於土豆的菜名有哪些
10樓：春天梨的熊
1，幹鍋土豆片
幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油回、蔥、姜、蒜作為調料製作而成答的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。
2，紅燒土豆
紅燒土豆是用土豆製作的一道家常菜，土豆軟爛酥香。土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。
3，土豆燒肉
土豆燒肉是一道獨具浙江特色的名菜美味佳餚，製作原料主要有五花肉，土豆，醬油等，屬於浙菜系，此菜特色澤醬紅，味道醇香。
4，醋溜土豆絲
醋溜土豆絲屬於魯菜，是一道山東省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹飪工藝是炒，是中國百姓飯桌上常見的家常菜。
5，酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是一道人見人愛的川菜，製作原料有土豆、辣椒、白醋等。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影。
11樓：ta啊啊
，土豆泥，青椒土豆絲，酸辣土豆絲，土豆燒牛肉，土豆燒排骨，嘛辣土豆，烤土豆片，炸土豆巴，土豆燒湯，還有就是薯條…反正很多。只有你想不到的，沒有它做不到的
廣西人請客吃飯，飯桌上必有哪些菜？
12樓：豬寶安以沫
每逢佳節或是遇上家裡來客人，雞煲個湯，鴨子就可以煮很多道菜了。比如，醋血鴨、苦瓜燜鴨、啤酒鴨。
首先第一道菜就是「白切雞」了，只要家裡來客人了，這道菜就基本多會上，但然一般多是在外面買來的，說實話我在廣西那邊吃過幾次這白切雞，不過實在是吃不習慣，每次吃的時候多會沾辣椒醬才能吃下去。
還有就是芋頭扣肉了，這道菜可以說是廣西當地的特色菜了，這道菜和它的菜名一樣，主要是以扣肉和芋頭製作而成，不過一般扣肉多會切得很大塊，然後和芋頭一起蒸熟了，做好的芋頭扣肉雖然看起來有一部分是肥的，但吃起來並沒有讓人感覺到肥膩的感覺。
最好是鴨肉了，廣西這幾年每到去朋友家做客的時候，基本多會有一道鴨肉為主的菜，不過比較喜歡吃的是他們那邊做的檸檬鴨，吃起來酸酸甜甜的很是開胃，而且也沒有像吃其它鴨肉那般，吃幾塊就會感覺到很油膩。
一道白切雞看似簡單的一道菜，把雞燙熟後切成塊，再擺盤，就可以蘸醬吃了。但越是簡單，越有講究，雞最好是農家養的土雞，這樣吃起來才夠甜，雞肉要燙得剛剛好，既沒有血水，又不能太老，最大程度保證雞肉的鮮嫩清甜，蘸醬一般是小米椒、香菜、生抽混合，再淋上熱的花生油。
廣西的飲食文化東部、南部、中部受粵菜影響比較大，飲食以清淡為主，廣西菜也形成自己的特色。
13樓：浪子一個寶寶
廣西人請客吃飯還是很有講究,一般來講,飯桌上都會有這兩道菜,尤其是結婚、孩子滿月等喜慶事宜。
14樓：他咯兔卡
這個得去問廣西當地人，我們也並不是太瞭解。
15樓：長腿老頭
飯桌上肯定是會有雞，這是他們必須要做的菜吧。
16樓：匿名使用者
廣西人比較喜歡吃啤酒魚，這個肯定是必不可少的。
17樓：c2百賬號
廣西人一般會一定有燒烤的，這是他們比較喜歡吃的食物。
18樓：轉身回眸之間
我覺得會有一些當地的特色菜，這樣是比較認真的待客。
19樓：不羨仙
應該是酸筍還有就是他們的臘肉吧很好吃的。
20樓：淘淘淘奇
這個是人家的風俗習慣了，主要看客人喜歡吃什麼。
21樓：四十隻獅
這個我感覺必須有一些小雞燉蘑菇，還有火鍋。
關於雞和鴨的菜名，有關雞的菜名
栗子燜雞 原料 光嫩雞半隻 500克 栗子250克，醬油150克，白糖 味精 黃酒 蔥段 薑末 青蒜絲 水澱粉 麻油適量，素油500克 實耗50克 製法 1.將雞洗淨後，斬成1寸見方的塊，放入盛器內，四川省 許醬油 黃酒拌和，略醃一下。用刀將栗子殼斬開，下沸水鍋氽一下撈出，剝去殼衣，待用。2.鍋燒熱...
有多少種關於鴨子的菜名關於雞和鴨的菜名
1 南京鹽水鴨 鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。因南京有 金陵 別稱，故也稱 金陵鹽水鴨 久負盛名，至今已有兩千五百多年曆史。南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩 肥而不膩 香鮮味美，具有香 酥 嫩的特點。而以中秋...
龍蝦的菜名,蝦的菜名有那些
紅燒小龍蝦，口味蝦，紅燒麻小，奶牛芝士焗龍蝦，清蒸龍蝦，茶葉焗龍蝦等 蝦的菜名有那些 蝦的菜名有紅 燒大蝦 油燜大蝦 香辣蝦 鳳尾蝦 白灼蝦等。1 紅燒大蝦 紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，屬於魯菜系。製作材料有大對蝦 白糖 雞湯等。色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳餚，其色...