1樓：匿名使用者
剝蝦皮抄：把蝦放冰箱裡凍bai5分鐘，在拿出來剝，不du要凍的時間太長那樣zhi蝦就失去了鮮蝦的
dao味道，然後再剝皮就可以很輕鬆的剝出完整的蝦仁了。
或者從蝦的第
二、三節開始剝也很容易剝下來。
去蝦線：用刀將蝦的背部沿蝦線由頭到尾割開,淺淺的就行了,再把線挑掉,就可以了.這樣的蝦煮出了還好看呢，也更容易入味。
或者用牙籤從蝦的第二節或第三節的位置戳進去 不用太深 橫穿過去 往上一挑就可以了
2樓：甄愛我
先去掉頭，然後就可以把那黑線挑出來就可以了
3樓：沙漠風暴
手裡面拿著蝦， 把蝦頭拽掉，然後用剪子把蝦背剪開，把黑線挑出來就可以了。要是不想去掉蝦頭，用刀把蝦背剪開也可以的。
4樓：匿名使用者
蝦子反曲形一擠，蝦仁就出來了，從蝦尾拽一點點肉一抽，蝦勁也就出來了很簡單的，我在飯店弄蝦仁都是這麼做的。
安徽省馬鞍山市泥螺河漁港
5樓：匿名使用者
你好，直接用蝦頭的蝦槍從蝦頭後第二節挑出就可以了
6樓：我是哈利伯伯
親愛的樓主,讓我這個在海邊長大的人並極愛吃蝦的人來告訴你吧,最好是是不吃的內了~
因為蝦是吃容浮游或者細菌長大的嘛,那是蝦的腸或者說是消化管道了~裡面不是很乾淨啊~細菌挺多的,,還有沙子,吃著不是很適口的~
當然了，原來小時侯我也就那麼煮著吃不挑蝦線的,可是有沙子的感覺呢,尤其是炒韭菜或者是其他的菜,有蝦線多難看啊~
告訴你個好方法去蝦線呢,用一根牙籤,在蝦的第二或者三節後背處,橫向扎進去,然後把牙籤輕輕向上挑,一根完整蝦線就出來了啊~
7樓：我是哈利伯伯
親愛的樓來主,讓我這自個在海邊長大的人並極bai愛吃蝦的人來告訴du你吧,最好是是不zhi吃的了~因為蝦dao是吃浮游或者細菌長大的嘛,那是蝦的腸或者說是消化管道了~裡面不是很乾淨啊~細菌挺多的,,還有沙子,吃著不是很適口的~
當然了，原來小時侯我也就那麼煮著吃不挑蝦線的,可是有沙子的感覺呢,尤其是炒韭菜或者是其他的菜,有蝦線多難看啊~
告訴你個好方法去蝦線呢,用一根牙籤,在蝦的第二或者三節後背處,橫向扎進去,然後把牙籤輕輕向上挑,一根完整蝦線就出來了啊~
8樓：莫牙牙
蝦的頭部與尾部連線的地方用手撥開點,就能看到腸線,然後用手輕輕的抽出就可以了...
不過,有時候做蝦,我都是把蝦的尾部剝開,這樣更容易入味...
9樓：匿名使用者
捏住頭部，用牙籤從蝦的尾部挑出來啊，我爸爸是這麼弄得，而且是整根的，帶水把蝦放入冰箱，等冰的水有點碎碎的，但又不冰結實的時候，剝殼比較容易，我們家過年的蝦仁就是自己這麼弄的。。。。希望你手比較巧
10樓：匿名使用者
我覺的把腸線弄掉後 煮的蝦肉會鬆鬆垮垮的 不太好吃 呵呵
如何去除蝦的腸線
11樓：聖誕老東東
準備bai材料：鮮蝦8只，剪刀一把du
1、取一隻鮮蝦zhi出來，用準備好的
dao剪刀剪去鮮蝦的須和內尾。
2、用剪刀在蝦頭和蝦身的交容界處剪一半。
3、剪掉蝦尾的開口處，沿著蝦背的背脊線剪開蝦殼。
4、接送剪開三分之二厚度的蝦肉。
5、用牙籤將蝦身中間的腸線去掉。
6、其餘鮮蝦都按這種方法處理，逐一擺放在盤中即可烹飪。
12樓：愛s櫻
蝦的黑色腸線其實是蝦的消化道,在把活蝦去頭後可以抓住蝦的尾上正中間的那一片尾鰭往背側一撇,然後就可以拖出蝦的整個腸線了.
13樓：匿名使用者
用剪刀將蝦背剪開，用剪刀尖把蝦線挑出即可，用刀也可以，但是不如剪刀方便
希望能幫到你
14樓：鉺釘
拿牙籤對準蝦尾第二節左右刺進去 挑出來就可以了
15樓：匿名使用者
用刀 或剪刀 剪去蝦鬚 不然會糊鍋 剪開蝦背 用牙籤剔除即可。
16樓：季徐氏
最好不要生去，這樣的話等熟了之後肉會碎，可以先煮，吃的時候再去，那樣更美味。
17樓：匿名使用者
用刀劃開蝦背，用牙籤把蝦線挑出即可
18樓：宇文和悅鄒躍
去除腸線的方法如下：
1、用削皮刀在蝦的背部切一道口子。口子長度為五毫米左回右。這時可答以剝開蝦肉，底下就露出一條黑色或者白色的「腸線」。這其實是蝦的消化系統——胃和結腸。
2、用刀尖把腸線稍稍挑起。用食指把它挑起來。
3、用手指把腸線輕輕拔出來。儘量完整地拔出來，這樣你就不會有很多段腸線了。用刀把擋著腸線的蝦肉撥開。丟掉拔出的腸線。
4、檢查蝦的腹部。有些蝦仔腹部有第二根腸線。你的蝦如果有第二根腸線，用刀沿腹部開一道口。用刀和手指把腸線挑出來。
5、沖洗手指和蝦。腸線是粘的，所以確保沖洗乾淨。
19樓：國迎彤澄春
蝦的尾部有3片,捏住當中的1片一拉腸線就出來了.
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