1樓：匿名使用者
苦瓜又名涼bai
瓜，是葫蘆科植物，為一du年生攀緣zhi
草本。莖、枝dao、葉柄及花梗披有柔毛，腋內生卷鬚。葉子的直徑達容3至12釐米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。
春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。
苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原產地中國。在東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。苦瓜提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻黴素結合形成一種新物質——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、抗炎等作用。
吃的時候最好在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼，涼拌，炒菜，都很好吃的，而且苦瓜營養價值高
2樓：匿名使用者
材料bai： 苦瓜3根，小蔥du2根
調味料： 鹽1/2匙，味精
zhi1/2匙，糖3匙，麻油
dao1/3匙
做法：1.先將苦版瓜洗淨權，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
tips：
1.青炒苦瓜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。
2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹹中帶甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好；如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。
3樓：匿名使用者
[1] 苦瓜復又名涼瓜，是葫蘆科植物，吃起制來有些苦澀，bai為一年生攀du緣草本。莖zhi、枝、葉柄及花
梗披有柔毛，腋dao生卷鬚。葉子的直徑達3至12釐米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。
果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原產地中國。
在東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。苦瓜提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻黴素結合形成一種新物質——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、抗炎等作用。
4樓：匿名使用者
你可以切片，然後熱炒菜鍋，不要放油幹炒，因為這樣會把苦水炒掉多炒會，再放油加調料調味起鍋裝盆。希望能幫助到你，希望你採納我的建議。
5樓：愛你每一天
這種叫苦瓜，非常苦，一般就切片抄肉絲，營養價值比較高，還可以切片晒乾泡茶，對高血壓有壓制作用，市面上的苦瓜茶就是用它做的。
6樓：匿名使用者
苦瓜又名涼瓜，bai是葫蘆科植物，du為一年生攀緣草本zhi。dao莖、枝、葉柄及專花梗披有柔毛，腋生卷鬚。屬葉子的直徑達3至12釐米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。
春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。
苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原產地中國。在東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。苦瓜提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻黴素結合形成一種新物質——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、抗炎等作用。
苦瓜炒肉，苦瓜煲排骨湯，苦瓜炒蛋，味道非常苦但較清味。果表完全成熟由青變黃變紅，其果實全紅色非常甜也美味
7樓：事實求事之人
買點豬尾骨，再買點黃豆，然後先煮豬骨黃豆，然後苦瓜外面洗了，裡面挖掉籽，裡面不碰水，直接切塊，放下去一起煮，這東西好。去火又好喝好吃！怕苦用醬油沾苦瓜！
8樓：匿名使用者
苦瓜、涼拌，用刀劈開、把裡面的瓤扔掉，用刀切片、放熱水裡超一下，趕緊放涼水裡，撈出放鹽醋辣椒油。好吃
9樓：__單色不單調
這應該是苦瓜吧，苦瓜在夏天涼拌起來非常美味，清熱解暑。
10樓：琦宜
苦瓜又名涼瓜，涼性，個人覺得挺好吃的，可以苦瓜炒蛋、炒苦瓜絲、苦瓜湯等
11樓：幸運的瑜瑜醬
苦瓜、所以肯定苦、這個最好不要炒、涼拌吧！加點醋味精什麼的佐料、雖然苦但是它是個好東西、很清火的
12樓：****伊米啦
這是苦瓜嘛，味道有點苦，可以先用水煮一下去掉苦味，做苦瓜炒蛋或者炒肉也行
13樓：匿名使用者
這個是苦瓜，不好吃，可以拿來煮湯炒肉
14樓：匿名使用者
苦瓜，切開把種子和白瓤颳了，在炒菜就不很苦了
15樓：匿名使用者
這種叫苦瓜,很好吃的,不過稍微有些苦,就看你喜不喜歡了
16樓：一刀捅死我
苦瓜，可以做苦瓜炒雞蛋
17樓：荀慧生的小票友
苦瓜 降火很好的 煲湯 涼拌都可以
18樓：╰*￡☆╮豬太太
苦瓜啊，是真的不知道還是裝逼啊！苦瓜炒蛋，炒雞肉都可以
19樓：爽朗的呵呵菌
苦瓜，很苦，直接吃，切成絲扮冷盤比較好，下火的
20樓：硬坑無限搞
苦瓜，個人感覺非常難吃
21樓：匿名使用者
操……苦瓜都不認識，吃起來很苦！
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