1樓：舞璇瀅
1、洞庭金龜
洞庭金龜是湖南嶽陽的特色傳統名餚，屬於湘菜系。龜品種多樣，有水龜、金線龜、泥龜元緒、金頭龜。要求個大、肉肥的活體為佳。
2、醋水豆腐
醋水豆腐是湖南嶽陽傳統的特色名菜，屬於湘菜系。醋水豆腐與其他豆腐相比，沒有石膏豆腐的硬、老，也沒有以葡萄糖內脂作為凝固劑的豆腐的澀。
3、翠竹粉蒸魚
翠竹粉蒸魚是一道湖南省岳陽的特色傳統名菜，屬於湘菜系。此菜選用新鮮翠竹筒，盛魚後密封蒸之，既保留了粉蒸魚的傳統風味，又增加了翠竹本身的淡淡清香，菜型別具一格，回味悠長。
4、蘭花蘿蔔
蘭花蘿蔔是洞庭湖一帶著名的傳統醬菜，已有600多年的生產歷史。
5、麻辣野鴨
麻辣野鴨是湖南嶽陽湘陰的傳統名菜，屬於湘菜系。主要材料是野鴨條、花椒粉、白糖、醬油、精鹽和適量清水。
2樓：匿名使用者
平江火焙魚、長壽蒸鹽萊、南江黃鱔面、時豐大餈粑、長壽五香醬幹、加義油豆腐、七彩龜 湘雲鯽鯉、全家福、麻辣野鴨、椒鹽鱖魚、紅燒鱔片、啤酒鴨、魚火鍋、汨羅粽子 洞庭臘野鴨條、龍女斛珠、庭鯝魚肚、君山銀針雞片、巴陵全魚席、翠竹粉蒸魚、庭鯝魚肚、洞庭臘野鴨條、臘味合蒸、蝴蝶過河、洞庭銀魚、洞庭金龜、巴陵全魚席、洞庭臘野鴨條、蝦餅
1、蝦餅
蝦餅是湖南嶽陽風味小吃，系用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以麵粉糊炸製成的。 具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點。其製法是取鮮蝦1500克，去掉須後用水洗淨，瀝乾後放入盆內，加入麵粉450克、精鹽60克、清水30克拌勻。
鍋中注入菜油3000 克，用中火燒至七成熱時，分批將拌好的蝦麵糊舀入直徑約13釐米的平底瓢內，用竹筷扒平，勻使蝦重疊，然後入鍋，炸5秒鐘後蝦餅便自行脫離鐵瓢，抽出鐵瓢再炸約4分鐘夾起，瀝乾油即成。
2、洞庭臘野鴨條
洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨，臘製為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生薑、精鹽、芝麻油等佐料。菜餚柔中帶韌，香味濃郁。
3、巴陵全魚席
岳陽洞庭湖產各種錢類製作而成。其烹飪技藝以形、色、香、味見長出心裁。共中被稱席上佳餚的"清蒸全水魚"，以形見精。
"竹筒魚"也是巴陵全魚席中的一絕，把鯝魚盛在楠竹筒裡蒸制，使鮮嫩的魚肉帶著翠竹的清香，濃醇甘美，使人回味無窮。
4、洞庭銀魚
洞庭銀魚不但肉質細嫩，而且含蛋白質豐富，並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時，一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯，是味道鮮美的佳餚。此外，晒乾後，做湯或煎炒也各具千秋。
岳陽筵席上的「銀魚三鮮」，味道鮮美，膾炙人口。
5、蝴蝶過海
蝴蝶過河，又名蝴蝶飄海，因魚片經過燙涮以後形似蝴蝶，故名。岳陽地區廚師用火鍋代替民間的七星爐，並先以雞湯、魚頭、魚骨、魚皮製成鮮汁倒入火鍋（也可用不鏽鋼湯鍋配小酒精爐），食用時將魚片放入沸滾的火鍋中燙熟撈起，蘸調味料食用即成。成菜魚肉細嫩，湯汁鮮美，出燙現吃，非常適口。
此菜極受人們歡迎，併成為「巴陵全魚席」中的菜餚之一。
6、君山銀針雞片
君山銀針雞片，與杭州「龍井蝦仁」一樣，聞名全國。「君山銀針」是摘自君山白鶴寺內十幾株茶樹上的茶葉，味道清香甜美，飲後能使人精神振奮，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被當作貢茶。君山銀針雞片即用雞肉和君山銀針茶滑炒而成，成菜白綠相間，雞片鮮嫩，銀針清香，其味極佳，深受中外顧客的歡迎。
7、長壽五香醬幹
長壽五香醬幹以黃豆為原料，佐以雞湯、味素、香油、香料等精製而成。色澤烏亮，質地鬆軟，味鮮可口，醬香撲鼻，回味無窮。
8、蘭花蘿蔔
蘭花蘿蔔又名蓑衣蘿蔔，是明末清初由洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿蔔為原料，輔之以辣椒粉、鹽創制而成。後經改進，蘿蔔經數刀切後，仍為一個整體，提起時形同盛開的蘭花，又如過去農民的雨具蓑衣，故得名。它儲存了傳統的鮮辣風味，又有脆嫩鬱香的餘味；同時，還有助於消化，增加食慾，一直暢銷湘北市場。
9、三塘甜酸蕎頭
三塘甜酸蕎頭以本地產的蕎頭為原料精製而成，以白、圓、脆、肉緊而聞名，具有開胃、防暑、助消化之功能。
3樓：匿名使用者
薑辣菜為主如：薑辣蛇等
4樓：匿名使用者
醋溜土豆絲 。。。。 哈哈
岳陽美食攻略 岳陽有什麼特色美食
5樓：郭華醫師
岳陽虹面九哥醬板鴨 橋西廟前街條街特吃其洞庭銀魚吃 梅溪橋古記龍蝦 新路口耿兄弟蛇肉店 都岳陽絕特色吃看外都打包坐高鐵第二與朋友享注意每都要排隊意太所要提前
6樓：匿名使用者
步步高啊附近都有很多啊
岳陽美食
7樓：匿名使用者
蝦尾啦（龍蝦為原料的），天寶的蝦尾就很不錯。廟前街燒烤啦，理工南院的燒烤也不錯，那裡也有其他地方的小吃。五里牌的薑辣蛇也不錯啊，四化建的醜小鴨，還有茶油鴨都很不錯，當然，還有魚也是的。
8樓：匿名使用者
我強烈推薦一家燒烤店！！那是一位老婆婆開的，店子小且亂，但是超美味！！就在岳陽樓對面一家潮州小吃旁，超好吃，不過買的人很多～
9樓：匿名使用者
岳陽小吃主要是銀魚,蓑衣籮卜和平江的柑子.美食就多了,岳陽鴨子做法很多,味道也不錯,什麼怪味鴨什麼的都是不錯的選擇,還有很多野味的地方,還有龍蝦等夜宵也是美味.嶽化那邊的夜宵不錯,不過離岳陽有點距離.
10樓：匿名使用者
小包裝的麻辣乾子，湖南理工學院南苑和東院小吃街的美食，鐵板飯，冷盤，岳陽樓汴河街的小吃
11樓：匿名使用者
求哥小櫥的滷狗肉（嶽紡家屬區），杜記麻辣燙的雞爪（皇家壹號對面巷子），蔡哥的臭豆腐（南湖大道海關上坡），九哥的鴨（炮臺山路）
湖南嶽陽特色早餐有哪些,岳陽有什麼特色小吃和菜？
炮臺山有劉聾子米粉，那裡一條街都可以吃早飯，品種很多。市 那裡有湘陰面館，也是一條街都可以吃早飯，還有薄餅什麼的 八中巷子裡，也有各種粉面油條，也是一條街。岳陽有什麼特色小吃和菜？1 洞庭金龜 洞庭金龜是湖南嶽陽的特色傳統名餚，屬於湘菜系。龜品種多樣，有水龜 金線龜 泥龜元緒 金頭龜。要求個大 肉肥...
西安特色小吃有什麼，特色小吃有什麼？
1 西安涼皮 西安涼皮是一種特色小吃麵食。西安市面上的涼皮大概分三種 岐山擀麵皮 漢中熱麵皮和秦鎮米麵涼皮。其中以岐山擀麵皮最受歡迎。2 羊肉泡饃 羊肉泡饃簡稱羊肉泡 煮饃，製作原料主要有羊肉 蔥末 粉絲 糖蒜等，古稱 羊羹 陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而...
巴黎的美食有什麼，巴黎有什麼特色小吃？
名菜系列 包括洋蔥湯 釀蝸牛 生豪 鵝肝醬 黑菌等，當然這些菜的 會讓人吃驚。不過，紅酒煮雞 牛排豬排 各種沙拉，都是比較經濟的菜餚。巴黎是世界的美食之都，大廚師的地位等同於富豪名流，備受尊崇 五星級餐廳傲視群倫，是社會的談論焦點 觀光客的話題 頂級餐廳打出 一生一次奢華的口號 讓人一生似乎缺憾無限...