1樓：風不停息
材料：一隻雞、鹽、八角、香葉、桂皮、姜、蔥、1、新鮮的小笨雞洗淨，整隻雞焯水。
2、燒開後稍微焯兩分鐘就可以。
3、用自來水洗去浮沫和雜質。
4、高壓鍋內放適量鹽，八角，桂皮，香葉，薑片，蔥段。
5、加適量水，水量沒過雞就可以，選煮肉檔開始燉雞。
6、燉好的雞，湯非常鮮。
7、保留了雞湯的原汁原味。
2樓：aa小五
用料：公雞1只、油、鹽、大蔥 蒜、姜 、甜酒，香菇各適量做法
1，將土雞洗淨切塊。蔥、姜、大蒜、香菇準備好。
2，甜酒釀
3，冷鍋下雞油炒至出油，加蔥、姜、甜酒翻炒。
4，蔥姜等調料加入後翻炒燜燒五分鐘加開水，放入燉湯罐燒開後小火燉一小時，關火後再加入適量的鹽調味即可。
6，清燉公雞做好了。
3樓：匿名使用者
杜仲枸杞子燉公雞的製作材料：
主料：童子雞600克
輔料：杜仲20克,枸杞子20克
調料：姜5克,鹽4克,味精1克
杜仲枸杞子燉公雞的特色：
質地軟嫩，味道鮮醇。
杜仲枸杞子燉公雞的做法：
1. 單公雞剁成塊，用水衝淨血汙；
2. 杜仲、枸杞子分別用水洗淨；
3. 鍋內放水燒沸，把洗好的雞塊焯一下水；
4. 焯好的雞塊及杜仲、薑片放入燉盅內，加入水，用大火燒沸，撇去表面浮沫；
5. 再放入枸杞子、蓋好蓋，改用小火燉2小時左右；
6. 至雞塊熟爛時，放精鹽、味精，調好口味即可。
食物相剋
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用
4樓：匿名使用者
用料：肉雞1只，鹽8克，味精5克，蔥10克，姜10克，料灑15克，香油3克。
製法：1將雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水衝淨，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段，姜切塊。
2炒鍋上火，燒開一鍋清水，將雞塊放入，待其表面收縮後取出，放入涼水中洗淨，並將其表面汙物去掉。
3炒鍋上火，加入清水，放入蔥、姜塊、料灑、鹽和味精，放入雞塊，開鍋後轉用小火燒製。大約燒製25-35分鐘，待肉爛後，即可食用。
大公雞燉湯怎麼做好吃
5樓：善良的張秀霞
做好了就好吃，
bai下面給大家介du紹一種燉大公雞的zhi方法。
家燉大公雞的做dao法
一、內用料
主料：公容雞10斤
輔料：醬油20克、味素2克、鹽15克、五香粉5克、香菜10克、胡蘿蔔10克、油20克、蔥10克、姜5克、蒜5克
二、做法
1.收拾好的公雞
2.將雞剁小塊
3.鍋里加底油，蔥薑蒜熗鍋，下入公雞
4.不停的煸炒（這是用農村地爐子燉的），將油炒出來5.加清水，水開了，加五香粉
6.加醬油，鹽，小火慢燉，這種笨雞不愛熟，所以一定要多燉一會。
7.最後大火收汁，關火加味精，撒點蔥花，胡蘿蔔絲和香菜。
6樓：房爸小廚
熬公雞湯是到底要不要焯水？雞肉軟爛，味道特別香濃
7樓：覓食性福
原料： 嫩公雞1只、肉蓯蓉50克、生薑2片。
編輯本段做法：
1、嫩公雞版剖淨，去內臟，洗淨斬塊；肉蓯權蓉、生薑(去皮)分別用清水洗淨，備用。
2、將以上備用料一齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，放入鍋內用文火隔水燉2—3小時，調味食用。
8樓：陽光的平凡一人
1、先煲兩鍋水。一個砂鍋，一個鐵鍋。然後去拿雞，泡香菇，片老薑。泡好的香菇和老薑放進砂內鍋容裡，鐵鍋水開後將雞過水。
2、這時砂鍋的水也開了，直接將雞拎起來放入砂鍋。再加入料酒。中到大火煲它半個小時，再加入鹽，改中到小火。
3、再煲2小時搞定。
9樓：12345689星星
。。。燉爛了。加辣椒
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