1樓：華夏泉行
主料bai
糯米粉500g
輔料芝麻粉
適量du
zhi紅糖
適量花生油
少量芭蕉葉dao
適量步驟
1.摘回來得艾專葉，焯水
焯好屬的艾葉過冷水，找個瓷碗來搗成蓉（有料理機用料理機打成汁2.搗好的艾汁放到糯米粉裡揉成團，醒10 分鐘就可以包了3.芝麻因為用得急我沒有炒香磨碎，就用的生芝麻拌紅糖做餡，這樣口感沒有那麼好
4.芭蕉葉焯水然後洗乾淨，墊在蒸籠上，做好的青艾擺上蒸15分鐘，用牙籤插下拿起沒有粘牙籤就熟了，在熟青艾上刷上花生油或者豆粉裡滾一下
自制艾葉餈粑怎麼做好吃又簡單，做法**
2樓：匿名使用者
1.取新鮮艾草，留葉去莖，洗淨備用。步驟二2.
適量清水入鍋燒開，艾葉下鍋，大火煮15分鐘左右。步驟三3.撈出艾葉，儘量多瀝些水，然後將其剁碎。
步驟四4.事先將糯米粉、澄粉、少許糖、幾滴油混合均勻，然後趁熱加入剁好的艾末，然後與粉和勻成麵糰（忘記拍麵糰了）備用。步驟五5.
事先選好花生、芝麻。步驟六6.鍋燒乾，花生下鍋，大火快速翻炒，至花生米稍開裂，出鍋裝盤，趁熱去其紅衣（花生的紅衣其實也是個好東西，不過熱鍋爆炒過後已經有點焦，還是去了好）。
然後用擀麵杖或刀面將其壓碎（個人喜歡粗顆粒，吃起來比較有嚼勁）。7.取一小團面，先用雙手揉成圓，然後左手五指合攏成窩狀，右手大拇指插入麵糰中，其它四指在麵糰外，配合著大拇指，逆時針方向，慢慢將麵皮捏薄，最後形成一個圓底的上開口袋。
將備好的餡料裝入其中，右手合攏，蓋於左手上，慢慢地揉著開口部分的麵皮，慢慢將口袋收口，最後雙手將其搓圓即可。步驟八 8.包好的艾餈步驟九9.
事先取幾片木菠蘿的葉子（蕉葉、粽葉均可），清水洗淨後用熱水燙煮，瀝乾水，放涼。蒸籠上鍋，用剪刀剪下合適大小的木菠蘿的葉片，將其光滑面鋪在蒸籠上面，然後放上包好的艾餈，最後蓋上蓋子，大火蒸15分鐘即可。
艾餈粑的最簡單做法是怎樣的？
3樓：小浩
艾餈粑的做法 ：
1、洗淨艾葉，焯水，用料理機打碎，加適量的開水，別太多。
2、加入糖與糯米粉，攪拌均勻揉至光滑麵糰，靜至二十分鐘。
3、準備餡料，我喜歡甜餡，花生芝麻味的，把生花生米炒香，放涼壓碎，與芝麻白糖混合，用量根據個人口味。
4、把麵糰揉搓成若干小麵糰，分包成圓形否橄欖形，小心收口揉緊。
5、放油鍋炸熟。
二、艾餈粑民間常於清明前後採摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕團，香糯可口。南方的艾餈粑煮做好後成墨綠色，可以清蒸也可以油炸，味道都鮮美。
客家艾餈粑的做法步驟圖，客家艾餈粑怎麼做好吃
4樓：愛國者搗個蛋
主料艾葉
250g
糯米粉350g
粘米粉150g
輔料花生
100g
芝麻30g
白糖100g
食用鹼適量
步驟1.花生炒熟，芝麻炒熟
2.放進攪拌機打碎
3.加上白糖拌均
4.艾葉洗淨放進加了水跟鹼的鍋裡煮熟
5.放進攪拌機打碎，沒有攪拌機的可以用刀剁碎6.把打碎的艾葉加進糯米粉粘米粉裡揉成團
7.分成小塊搓扁放進芝麻花生然後像包餃子一樣包起來8.這是做好還沒有蒸的，下面墊了芭蕉葉，沒有芭蕉葉的可以用玉米的葉子一樣很好用
9.熱水上鍋蒸20分鐘就可以了
小貼士煮艾葉的時候水裡適當的新增點食用鹼，艾葉就不苦了
自家做艾餈粑怎麼沒處面買的綠呢
5樓：天使之殤
艾葉餈粑
陽春三月，草長鶯飛，有一種我們既熟悉又陌生的植物，此時剛好長得最鮮嫩清香。每到這時候，都會饞艾餈粑[饞嘴]第一次動手做，都是鹹口味的[害羞]沒想到這麼成功，招太表示沒有難度[嘻嘻][耶]
用料艾葉糯米粉
粘米粉餡料
做法1艾葉餈粑的做法 步驟1
用大鍋把水燒開，加少許鹼，放入洗淨的艾草，不要加鍋蓋，中小火保持水微開，用筷子稍翻動艾草，使其均勻受熱，煮至葉子變得青黝黝的，用手掐艾梗，綿軟至一捏就斷即可關火。煮制過程中蓋鍋蓋會導致煮出來的艾草發黃，色澤不鮮亮。放鹼是為了去除艾草中的苦味。
2艾葉餈粑的做法 步驟2
撈出艾草擠掉水份，剁碎，剁到沒什麼莖就可以了，這樣最後吃的時候口感才會細膩，不會在吃的時候吃出一根草來。
3艾葉餈粑的做法 步驟3
加入糯米粉、白糖，倒入剛燒開的水，邊倒先用筷子將其充分攪拌，等溫度降下來後，用手揉和成艾草團。一定要用很熱的水，使糯米粉遇熱變成粘性，和的時候才好成團，包餡的時候更好操作，成品的外形和口感更好。加糖量別太多，和好後面團有微甜味即可，因為餡料也是甜的，糖多太膩。
4艾葉餈粑的做法 步驟4
取一小塊和好的艾團，捏成小碗形，放在手心包入餡料，封口，整成圓球狀，再壓扁一點，在底面抹點油，放在一張柚子葉上，也可以在包之前在手心裡抹油。艾草米團不像麵糰那麼有延展性，做的時候要靠按、壓、捏的勁兒，不能在手心裡揉搓，不然就散開漏餡了。
5艾葉餈粑的做法 步驟5
做好後上，冷水架鍋蒸，水開之後半個小時就可以吃了。
客家艾餈粑怎麼做
6樓：匿名使用者
1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
艾餈粑的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：喃喃_小溪
用料艾葉 120g
糯米粉 300g
粘米粉 150g
低粉 50g
植物油 適量
糖 適量
水 適量
艾餈粑的做法
艾葉去柄留葉洗淨，開水中氽燙1分鐘左右撈起撈起的艾葉加水用料理機打爛倒出，趁熱加入白糖拌勻粉類混合放在一大盆中，慢慢加入艾葉糊，邊加邊用筷子拌勻，然後用手揉成團，並分次加入植物油，把麵糰揉至光滑，像耳垂的柔軟度為合適。
麵糰搓長分成小劑子，28克一個左右。（我用的是30g的模具）包入自己喜歡的餡料，搓圓壓扁，放在無油矽紙上如果用模具，模具先撒層糯米粉，震一下倒掉多餘的粉，再放入包好的艾葉團壓出花紋，震出。每壓一下前都撒次粉，以方便脫膜
置於出氣的開水上蒸12～15分鐘即可。
8樓：匿名使用者
原料田艾（清明菜）、豆沙、糯米粉
根據個人口味需要還可以新增柚子葉
做法第一步：煮艾草
用大鍋把水燒開，加少許鹼，放入洗淨的艾草，不要加鍋蓋，中小火保持水微開，用筷子稍翻動艾草，使其均勻受熱，煮至葉子變得青黝黝的，用手掐艾梗，綿軟至一捏就斷即可關火。煮制過程中蓋鍋蓋會導致煮出來的艾草發黃，色澤不鮮亮。放鹼是為了去除艾草中的苦味。
第二步：浸泡煮好的艾草
將煮好的艾草撈出泡入涼水中，漂去苦味，泡差不多12小時，期間最好換兩三次水，以便苦味充分滲出。
第三步：剁
泡好後，撈出艾草擠掉水份，剁碎，剁到沒什麼莖就可以了，這樣最後吃的時候口感才會細膩，不會在吃的時候吃出一根草來。
第四步：炒
剁好的艾草放入乾淨鍋中用中火炒一會，聞到香味即可，也可加入少許色拉油，這步據說是起到提香的作用，但跟老媽之前做的沒炒過的相比，沒感覺出有什麼區別，本吃客覺得可省略。
第五步：和麵團
炒好的艾草，加入糯米粉、白糖，倒入剛燒開的水，邊倒先用筷子將其充分攪拌，等溫度降下來後，用手揉和成艾草團。一定要用很熱的水，使糯米粉遇熱變成粘性，和的時候才好成團，包餡的時候更好操作，成品的外形和口感更好。加糖量別太多，和好後面團有微甜味即可，因為餡料也是甜的，糖多太膩。
第六步：包
取一小塊和好的艾團，捏成小碗形，放在手心包入餡料，封口，整成圓球狀，再壓扁一點，在底面抹點油，放在一張柚子葉上，也可以在包之前在手心裡抹油。艾草米團不像麵糰那麼有延展性，做的時候要靠按、壓、捏的勁兒，不能在手心裡揉搓，不然就散開漏餡了。
第七步：蒸
做好後上，冷水架鍋蒸，水開之後半個小時就可以吃了。
廣東餈粑的做法步驟圖，廣東餈粑怎麼做好吃
糯米餈粑的做法 主料糯米 100g 輔料紅豆沙 適量步驟 1.糯米提前浸泡3 4個小時即可。我泡太久泡一個晚上 2.入鍋蒸熟，稍微晾涼下。3.準備好蒸熟的米飯和紅豆沙。4.取適量的糯米，壓扁。5.再取適量的紅豆沙裹在糯米上面。6.包起來，依此方法包好6個。7.平底鍋加油預熱。8.將糯米餈入鍋煎。中火...
自制電飯煲春餅怎麼做好吃又簡單，做法圖
第一bai 步麵粉加少許鹽，加溫 du水攪拌成絮狀 第二步zhi 和成麵糰dao 靜置20分鐘 第三步內 將麵糰做成容 大小適中的面劑，取兩個面劑，擀成約1cm厚的圓面片第四步在兩張面片上刷少許油 第五步將兩張麵糰油麵相對疊起，再擀薄，成春餅坯第六步將春餅坯放入電飯煲內膽，蓋上蓋，通電，用再加熱檔第...
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用料紅糖 嗜甜程度用量 熟花生碎 適量 糯米粉 看肚子大小 紅糖花生碎餈粑的做法 不用油炒熟花生去皮 熟花生放入保鮮袋用擀麵杖擀碎，開始噴香 裝入小罐待用 糯米粉加適量水 儘量壓薄 低溫油煎 加紅糖濃汁花生碎 花生餈粑的做法步驟圖，花生餈粑怎麼做好吃 主料 糯米500克 花生150克 白糖80克花生...