1樓：心瓶泣荷
如何才能買到新鮮的魚
幸子 你喜歡吃魚嗎？你喜歡吃新鮮的魚嗎？以下我們就教您如何才能買到新鮮的魚。
新鮮的魚表皮有光澤，魚鱗完整、貼伏，並有少量透明粘液；魚背堅實有彈性，用手指壓一下， 凹陷處立即平復；魚眼透明，角膜富有彈性，眼球飽滿凸出；魚腮鮮紅或粉紅，沒有粘液，無臭味； 魚腹不膨脹，肛孔白色，不突出。不新鮮、甚至變質的魚，魚鱗色澤發暗，鱗片鬆動；魚背發軟， 肉與骨脫離，指壓時凹陷部分很難平復；魚眼塌陷，眼睛灰暗；鰓的顏色呈暗紅或灰白，有陳腐味 和臭味；魚腹膨脹，肛孔鼓出。
2樓：匿名使用者
死魚肉熟了也發粉紅，血放不淨造成的。
3樓：匿名使用者
顏色倒看不出，但能吃出來。死魚做出來的肉是粉狀的，不要吃下去，只要咬一口就知道了。
怎麼判斷燒出來的魚是死魚還是活魚？
4樓：北極星荒島
1、魚的眼睛露出來就是活的，若眼睛有黃膜或眼睛是凹下去就是死魚。
2、如果蒸出來魚頭脫離魚身，這樣的魚一定是死魚。
3、觀察魚外觀的魚皮、魚肉，若有彈性就是新鮮的，反之則為不新鮮。
4、活魚做出的魚菜，魚肉鮮嫩，有彈性。但如果魚在下鍋前就已經死了，這樣的魚肉做出來的菜，吃起來肉質差，沒有彈性，而且入口有渣。
5樓：匿名使用者
如何判斷餐廳的魚菜是用活魚還是死魚做的
1、從魚眼辨別：露眼睛就是活的，若眼睛有黃膜或眼睛是凹下去就是死魚。
2、從魚頭辨別：如果蒸出來魚頭脫離魚身的話這樣的魚一定是死的了。活的魚蒸出來魚身和魚頭是不會分開的。
3、觀察魚外觀的魚皮、魚肉：若有彈性就是新鮮的，反之則為不新鮮。
4、嘗味道：活魚做出的魚菜，魚肉鮮嫩，有彈性，入口即化，即使只是簡單的燒法味道都會不錯。但如果魚在下鍋前就已經死了，這樣的魚肉做出來的菜，吃起來木，沒有彈性，而且入口有渣。
6樓：匿名使用者
這個問題還就不好說了·
要看魚是怎麼做的·
比如炸過做紅燒就是不是很新鮮的做出來也吃不出來·我就拿清蒸說 活的魚蒸 肉是有店爆開的 眼睛也回破 眼珠子露出來 但死魚是眼珠子可以用筷子擠出來
死的魚清蒸 肉就死死的塌住保持元狀 你可以買一頭活的和一頭死的試試···
7樓：匿名使用者
活魚還能吐幾個泡```擺兩下尾 死魚只能乾瞪眼``
活魚的**很有彈性啦1
8樓：匿名使用者
一般死了的
魚燒出來的口感是有點棉不怎麼化渣，死久了的就比較棉了，如果你吃到不化渣又棉的魚了，你就可以理直氣壯的對老闆說，換條魚來，這魚是死的。如果的鮮魚的話口感的喊好的。（不過的是，還要看你吃的是什麼魚，世面上常見的就的，鯉魚，鯽魚，白鯰，草魚，）
9樓：匿名使用者
燒出來的死魚會有有一股強烈魚腥位
怎樣辨別殺死後的魚裡是否有不新鮮的死魚？
10樓：匿名使用者
開魚頭倆邊的那個叫什麼來著 嘴旁邊的的那個有沒有紅的 紅的就新鮮 發黑就死很9了
死魚魚鰓顏色和活魚魚鰓顏色有什麼不同？為什麼會有這樣的變化？
11樓：匿名使用者
一樓是傻了 什麼叫死魚的鰓是灰白的啊 即使沒有學過物理 這也是常識好不好 活魚的鰓是鮮紅的 死魚的鰓是暗紅 暗黑 所以魚離開水面就呼吸不了，沒有氧氣，鰓絲會貼在一起 ，呼吸不上來魚就死了
12樓：匿名使用者
死魚腮是暗紅，黑色，活魚是鮮紅色。因為血液不流動的緣故。
13樓：匿名使用者
區別是,活魚的鰓是鮮紅的,死魚的鰓是灰白的.因為魚死啦,就沒有血**到腮這裡來
14樓：匿名使用者
死魚鰓是白的。活魚是紅的。死的越久越白，才死的也是紅的。
15樓：匿名使用者
老匡..你無聊否?那麼容易的物理題還要提問哦?
如何判斷魚是否新鮮，怎樣判斷魚是否新鮮？
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