1樓：匿名使用者
筍乾炒毛豆的做法
把扁尖筍乾泡軟，可能需要半天的時間，中途換水兩次，泡完後切成2cm的小段備用。
新鮮毛豆買來把豆子剝出來，清洗一下，瀝水備用。
大蒜1-2瓣切碎備用。
熱鍋，放適量的油，下蒜爆香，放入辣椒麵炸一下，再下毛豆煸炒，不停的翻炒，炒2分鐘。
下筍乾一起炒，炒約2分鐘，加入一點生抽，我用的是六月鮮的生抽，繼續炒，然後沿鍋邊加入少許的熱水，蓋上鍋蓋，燜1分鐘。
開啟鍋蓋，加少許鹽翻炒兩下，炒的沒什麼水分就可以出鍋了。
2樓：勾情司徒天干
毛豆和筍乾用水浸泡15分，撈出，靜置5分鐘，然後加姜蔥和油爆炒，加鹽，醬油，一點胡椒粉，
筍乾毛豆走天下的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料毛豆200克、 筍乾（扁尖筍）5根
鹽適量、 糖適量、油30ml、 麻油10ml、生抽5ml、 雞精適量毛豆炒筍乾的做法步驟
1. 筍乾用清水泡軟後洗淨切成丁。毛豆洗淨瀝乾水。
2. 鍋裡放油待油溫升至8成倒入毛豆翻炒兩分鐘左右後放入筍丁一起翻炒。
3. 往鍋裡注入適量清水，蓋蓋調中火燜煮7、8分鐘。
4. 開蓋加入鹽、糖、適量雞精和生抽翻炒。最後淋入麻油即可出鍋。
獨家毛豆筍乾肉醬的正宗做法，獨家毛豆筍乾肉醬怎樣做
4樓：匿名使用者
主料紅辣椒兩個（因為不會吃辣，所以放的比較少） 豬肉300g菜油200ml 豆瓣醬1盒
糖30g 豆腐乾100g
筍乾500g 麻油適量
毛豆仁500g
毛豆筍乾肉醬的做法步驟
1. 筍乾，豬肉，豆腐乾切丁備用。
開始第一步：鍋熱後倒入菜油，倒入切好的豬肉，不停翻炒，把豬油熬出來後再把毛豆仁倒入鍋中，炒至毛豆變綠，再把豆腐乾，筍乾一起倒入鍋中，再把切好的紅辣椒也倒入鍋中。再倒入豆瓣醬，炒均勻，再加入白糖，用中火不停的翻炒，不要粘鍋。
起鍋前加入適量麻油即可。小貼士
自制筍乾青豆的做法
5樓：掛念珠的虎
原料:新鮮
毛豆(兩斤) 筍乾(如果有新鮮筍最好)
做法:1)將新鮮毛版豆剝出豆肉。
權2)筍乾浸漲切段絲成筍條。
3)將毛豆在開水鍋裡焯一下,濾去豆衣後撈出沖涼。
4)把鹽、雞精、放入拌勻浸一會。
5)然後先把毛豆漓去水，放烤盤錫紙上攤平。預熱180度6)把豆豆先放入烤箱，烤6分鐘,豆豆皮起皺,翻動一下。
7)再把筍絲條與豆豆翻勻散鋪在烤盤中。
8)第2次100度,烤6分鐘後，翻動一下筍豆。
9)第3次90度，烤7分鐘。
10)餘溫燜烘5分鐘。
小提醒1)毛豆也以在焯水前先把外白膜剝去，但是偶感到還是煮一下，外皮會浮起，比剝較容易去衣一些，濾網撈一下就行。
2)要保持毛豆的綠色,在第一次焯水後,用涼水過一下漓幹即可。
3)在烤制時,溫度不可太高,一次時間不可太長,不然會烤成脆豆了筍乾青豆
4)烤時,如果是新鮮筍,可以在第一次就和毛豆一起入烤箱.而我這次因為拿 泡開筍乾代替,所以就在第2次時放進去,不然因為筍乾水份少,容易焦硬。想筍乾軟香就把筍乾撕了片大些。
毛豆米炒香乾怎麼做,毛豆米炒豆乾的做法，毛豆米炒豆乾怎麼做好吃
主料毛豆 200g 香乾200g 雞蛋100g輔料油 適量鹽適量紅椒 適量步驟 1.準備好毛豆米 雞蛋 紅椒 香乾內 2.香乾和紅 容椒切丁 3.熱鍋下油 4.雞蛋加鹽打散放鍋內炒至八分熟 5.盛入碗中 6.鍋內放少許油下毛豆 7.加鹽 8.加香乾丁翻炒均勻 9.下雞蛋 10.炒勻 11.下紅椒丁 ...
煙薰筍乾炒臘肉怎麼做
步驟筍乾炒薰臘肉的做法步驟11.主要原料集合 筍乾炒薰臘肉的做法步驟22.筍乾提前一晚用開水浸泡，第二日泡至筍乾漲大，變軟，可用手撕開 筍乾炒薰臘肉的做法步驟33.筍乾清洗瀝乾備用 筍乾炒薰臘肉的做法步驟44.臘肉表面有黑色菸灰，先儘量擦洗乾淨 筍乾炒薰臘肉的做法步驟55.燒開水，放入臘肉，煮幾分鐘...
海筍乾怎麼做才好吃，筍乾怎麼做好吃
涼拌海筍 準備用料 幹海筍50g 紅椒1 2個 辣椒油1勺 白糖1 4小勺 生抽適量 鹽適量 雞粉1 4小勺 香醋1 2勺 香油適量 花椒油1 2小勺 大蒜4瓣 大蔥白1小段。1 準備材料。蔥白切絲，紅椒切絲，蒜壓成蒜泥。2 幹海筍用冷水浸泡3個小時左右，不要泡得太久。至全部泡開。3 泡好的海筍對半...