傳統孵化方法主要有哪幾種

2021-03-04 05:15:38 字數 2751 閱讀 5946

1樓:中國農業出版社

傳統孵化方法主要分炕

孵法、桶孵法和缸孵法三大類。共同特點是裝置簡單,成本低廉,不用電力,在溫度控制上符合胚胎髮育要求;但憑經驗測溫和調溫,初學者不易掌握,操作時勞動強度大,蛋的破損率高,管理不便。孵化過程一般分為前期給溫階段和後期的自溫階段,不同的孵化方法給溫方式有所不同,但自溫階段均是利用攤床孵化。

現簡要介紹如下。

(1)炕孵化法 主要裝置和用具有孵化間、火炕、攤床和棉被等。孵化間可用普通民房,要求保溫效能好、通風方便,炕的大小視房間和孵化量而定,炕內設火道,用磚或土坯砌成,炕高一般65~70釐米,寬約180~200釐米,長根據孵化要求和房間而定,炕面鋪穀殼、草蓆。攤床設定在炕的上方,大小與炕的面積相同,一般為兩層,供自溫孵化時用。

棉被和單被用於蓋蛋保溫用。操作方法首先燒炕試溫,要求炕面各處溫度一致,穩定在39~40℃即可孵化。將經過選擇、消毒、預熱的種蛋平放在炕蓆上,圍上隔條,用棉被覆蓋在蛋的上面。

溫度的調節應根據季節、室溫和胚齡情況,通過燒炕次數和時間、蓋被、翻蛋、涼蛋、移蛋等辦法來完成。溫度高時可減少被蓋、提早翻蛋和涼蛋,溫度低時增加被蓋,增加燒炕時間等,孵化至14天后轉入攤床孵化。

(2)缸孵法 孵化裝置和用具主要有孵缸、蛋籮等。孵缸用稻草和泥土製成,高100釐米,厚10釐米,內徑85釐米,缸中放一鐵鍋,用泥塗抹牢,鐵鍋離地面30~40釐米,缸壁下端開一25~30釐米的灶口,作燒火加溫用。鍋內放幾塊磚,磚上放一塊木製圓盤,將蛋籮放在上面,每籮放鴨蛋800個左右,蛋籮上面用草蓋子蓋上。

缸孵法分新缸期和陳缸期,新缸期1~6天,陳缸期7~13天,以後轉至攤床孵化。操作方法:用炭或木柴在缸底生火,去潮氣升溫,預燒3天,溫度達到39℃可上蛋入孵。

入孵3小時後翻蛋,方法三種:①「搶心」將蛋籮內的蛋逐一翻入另一缸蛋籮中,翻蛋時上與下,邊緣和中間的蛋互換位置,翻至中心處,取出180~200個蛋放在一旁待翻空後再將取出的心蛋放在上面。②「搶心取面」翻蛋時先將面上的蛋100個左右放在一旁,翻至中心處取出100個左右,將先取出的面蛋放在中心處,繼續翻蛋,翻完後將取出的心蛋放在上面。

③「平缸」翻蛋時將上下、邊緣與中間的蛋交換位置。第一天翻蛋5~6次,第三天開始每天4次,新缸期第一天第一次翻蛋「搶心」,其餘幾次均是「搶心取面」,第二天開始,每天第一次是「搶心取面」,其它幾次是「平缸」。陳缸期的頭二天每天第一次是「取面」,其餘幾次是「平缸」,第三天起,每天4次均是平缸。

一般翻蛋前,將溫度略升高些,翻蛋後要加溫到所需溫度。溫度高時用炭灰掩蓋木炭火,撐起缸蓋,溫度低時,稍加大火勢,蓋嚴缸蓋。胚胎產生自溫後上攤床孵化。

(3)桶孵法 又稱炒谷孵化法。主要裝置和用具有孵桶、網袋、稻穀、爐灶和鍋等。孵桶為圓柱形木桶,也可用竹篾編織而成的圓形無底竹籮,外面糊以粗厚草紙數層保溫,內壁襯以稻草編的草墊,緊貼草墊再襯一層紙殼。

桶高80~90釐米,直徑60~70釐米,每桶裝蛋800~1000個。裝蛋用的網袋用麻繩編制而成,網眼2×2釐米,網口穿一根網繩(較粗的麻繩),便於翻蛋時提出與鋪開,網長約50釐米,口徑85釐米,每網可裝鴨蛋60個,每層放兩網,一網為邊蛋,一網為心蛋,使蛋成單層均勻平放。操作步驟有炒谷、暖桶、暖蛋、入桶、翻蛋、上攤等。

將稻穀放入鍋中炒熱至燙手約40℃左右,倒入桶底,再把事先經過預熱、溫度達38℃的蛋袋平鋪於孵桶的熱谷上(種蛋預熱晴天藉助於陽光晒熱,陰雨天用炒谷「焙蛋」,使蛋溫達到與眼皮相似的程度)。第一袋為邊蛋,散放在桶的四周,第二袋為心蛋,放在桶的中間,然後均勻散熱谷(2.5千克)在蛋上,照此一層蛋一層谷,最後上面放二層熱谷,一層冷谷,加蓋一層棉絮和用稻草編織的「蒲墊」。

入桶幾批之後可採取老蛋帶新蛋的辦法,不再用炒谷。

(4)攤床孵化法 攤床孵化是將孵化到一定時期的胚蛋放在攤床上,利用胚胎代謝所產生的熱,並用棉絮、單被、皮紙等覆蓋物調節溫度,進行孵化的一種方法。無論是傳統孵化,還是機器孵化,在孵化後期均可利用胚胎的自溫進行攤床孵化。攤床孵化縮短了加溫期,節約能源,提高了種蛋孵化量和孵化機的利用率,由於攤床環境好,有利於胚胎的散熱和生長髮育,能提高種蛋孵化率。

①攤床的製作 1~3層床式木製的長架,分上、中、下三層,也可上下兩層,層間距離80釐米,攤上放一層6~10釐米厚的碎稻草或鋸木等,攤平後上面鋪一層草蓆,另需一些隔條放在攤的邊緣或蛋的周圍,可防止蛋與攤邊的直接接觸,還需要白布、單被、皮紙、棉絮等覆蓋物用於調節溫度。

②上攤時間 上攤時間因不同品種、不同季節等因素有所不同。一般鴨蛋14天后就可上攤,但在氣溫較低的冬季和早春,一般不宜早上攤床,適宜的上攤時間為21天后,因為此時胚胎的自溫能力較強,便於攤床的管理。

③操作及管理 管理工作主要是通過增減覆蓋物,翻蛋和改變蛋的位置調節溫度,以滿足胚胎髮育的需要。上攤的第一天因為胚胎自身產熱有限,攤上沒有加溫裝置,溫度不能太低。在冬季和早春上攤前一天可適當提高攤床室內的溫度,以免上攤後一時升不上去。

上攤後管理方法如下。

翻蛋 翻蛋起作增加胚胎運動、調節攤上心蛋、邊蛋溫差的作用。攤上心蛋溫度高於邊蛋。翻蛋時兩人站在攤床兩邊,對立操作,兩手伸向心蛋,將心蛋圍起往邊上趕,再將手臂靠著席子,兩手呈直角將邊蛋往中心方向推,與邊蛋對調,調完後再蓋上覆蓋物。

擺蛋層數及密度 初上攤時疊放兩層,隨著胚齡的增加,自溫能力加強,上層胚蛋可降低密度,或心蛋放一層,邊蛋放兩層。17天后可平放一層,邊蛋應靠緊些,密度大些,心蛋放鬆些。

用覆蓋物調節溫度 通過覆蓋物的增減使胚胎獲得適宜的溫度,這是攤床管理的關鍵。隨著胚齡的增加,覆蓋物由多到少,由厚到薄,蓋的時間由長到短。在氣溫較低的冬季和早春,要多蓋並且蓋的時間要長些,夏季則相反;同一天中,早上及下半夜要多蓋,午後及上半夜少蓋;氣溫下降時早蓋,氣溫上升時遲蓋。

根據胚胎髮育情況,上一次翻蛋時覆蓋物的多少以及蛋溫等情況,決定下一次覆蓋物的厚薄。

攤床管理應隨時檢查攤床上邊蛋、心蛋的溫差和蛋溫情況,並據此決定翻蛋的次數。

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