1樓：匿名使用者
是不是紅糖沒放夠？蜂巢蛋糕
配方：全蛋：240克 蜂蜜： 10克 蘇打：10克 煉乳：320克 低筋粉：200克 水：350克 細砂糖：300克 液態油：240克
方法：先將清水、細砂糖依次倒入盆內用火煮開，冷卻到50℃備用；把全蛋、蜂蜜、煉乳依次倒入盆內攪拌均勻；加入液態油攪拌；把過篩的低筋粉及蘇打粉倒入繼續攪拌；最後把冷卻的糖水分次加入麵糊內攪拌均勻；靜放大約40分鐘。
將麵糊裝入裱花袋，擠入模具內達到7分滿。
放入烤爐進行烘烤，上火溫度為180℃，下火溫度為200℃，烘烤時間為35分鐘。
烘烤20分鐘，待蛋糕輕微變色時，立刻調盤烘烤。
繼續烘烤15分鐘就可以出爐了。蛋糕出爐後要立刻脫模，把蛋糕翻扣到冷卻網上；刷上光亮劑增亮。用刀將蛋糕從中間分割開，可看見明顯的蜂巢形狀。
特點：香甜清淡、口感綿軟。
蜂巢蛋糕為什麼烤好後黏黏的
2樓：風影無形
溫度太高了，造成了表皮和底已經糊了，中間不熟的現象~
建議將溫度調低一點。
你可以慢慢的找溫度，每個爐的溫度都是不一樣的，10度10度的往下調，直到找到合適的溫度為止，祝你成功！！！
3樓：格格巫
溫度太高了，造成了表皮和底已經糊了。
做法：1.開水倒入細砂糖中.
2.攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用.
3.在大碗裡打入雞蛋.
4.將它們打散.
5.加入煉乳和蜂蜜.
6.攪拌均勻.
7.加入色拉油.
8.攪拌均勻成稀糊狀.
9.加入過篩的低筋麵粉和小蘇打混合稀糊裡.
10.將它們攪拌均勻.
11.分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水.
12.每一次都攪拌均勻再加下一次.
13.將攪拌好的麵糊放入烤制的容器中.
14.放在室溫下靜置45分鐘.
15.將模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色.
16.冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構.
4樓：夏蟲已死
蜂巢蛋糕的吃起來就是應該比較q軟的 而不是像一般蛋糕那樣蓬鬆 是因為裡面加了煉乳的緣故 並且沒有打發雞蛋 而且蜂巢蛋糕裡面的糖滿多的好像確實比較容易烤焦
我也用君之的方子 做的滿成功的 不知道lz說的黏糊糊具體是指怎樣呢
5樓：愛笑的藍天之歌
面太軟了，多烤一會兒就好點。
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