1樓：匿名使用者
食材明細
鱈魚500克
豆腐200克
蔥適量蒜適量
蒜苗適量
香菜少許
花椒適量
耗油 適量
醬油適量
糖適量香醋適量
料酒適量
鹽適量清淡口味
燉工藝廿分鐘耗時
普通難度
鱈魚燉豆腐的做法步驟
1鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。
2鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3炒鍋倒油，放入鱈魚塊。
4中小火煎至兩面金黃備用。
5炒鍋洗淨再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6放入蔥薑蒜片炒香。
7把煎好的鱈魚放入。
8加入耗油。
9加入醬油，糖。
10加入料酒。
11加入香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
12把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾。
13最後撒蒜苗和香菜關火。
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