1樓：那拉淑琴兆庚
鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用，嚴重的會損害人的神經系統，使人四肢麻木、呼吸和迴圈功能衰竭而死亡。
最好趁新鮮煮熟來吃，不必冒這個險！
2樓：管讓宓己
你好！儘量把血放乾淨或燙熟後再放冰箱裡儲存最好。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
兩天前殺的黃鱔，放到冰箱還能吃嗎？
3樓：劉文後
兩天前殺的黃鱔放到冰箱裡不能吃了。因為黃鱔本身不適宜長久儲存，最好現殺現吃。殺了過久的黃鱔體內會產生對身體有害的。
紅燒黃鱔的做法：
主料：黃鱔 (500g)
輔料：大蒜頭 (50g)、香蔥 (20g)、生薑 (100g)、料酒（50g）、老抽（20g）、雞精（20g）、色拉油（20g）
1.買回的活鱔魚，先用剪刀在鱔魚脖頸處剪一刀，不要剪斷，但一定要剪斷當中骨頭。
2.捏住頭用剪刀剪掉嘴尖並剪開鱔魚嘴。
3.順肚子中縫一直剪到肚膛底。
4.挖去肚腸，沖洗乾淨。
5.殺好的鱔魚洗去血水瀝乾水放進湯鍋。
6.倒入一壺開水，淹沒鱔魚，馬上蓋上鍋蓋。
7.悶2分鐘開蓋，用筷子攪幾下，鱔魚身上的黏液就自動脫離下來了。
8.加入涼水，一條條洗淨黏液，再在水龍頭下衝洗乾淨。
9.剪去鱔魚尾稍，鱔魚剪成段備用。
10.原料備好：鱔魚段，蒜頭剝去皮成蒜粒，蔥切蔥花，姜切薑片。
11.鍋內倒適量油，油熱先放入大蒜粒炸香至金黃，再放入蔥花、薑片炒香。
12.倒入鱔魚段翻炒。
13.再放入料酒翻炒。
14.然後放老抽翻炒。
15.加入適量水、白糖和鹽，大火燒開轉小火燒至鱔魚酥爛。
16.灑入黑胡椒粉。
17.大火收至汁濃醬厚，加入雞精，淋入少許色拉油炒勻即可。
18.出鍋裝盤。
19.灑上少許香菜點綴。
小竅門：
1、鱔魚身上的黏液一定要去除乾淨，否則會使成菜湯汁混濁，影響美觀。用開水燙最省力，並有助於去腥味，使燒製過程中鱔魚酥而不爛。
2、大蒜粒一定要放，它雖是輔料卻可去除鱔魚的腥味，而且經過油炸再紅燒後，大蒜沒有了辛辣味，變得綿軟回甜非常好吃。
4樓：匿名使用者
主要看天氣！先拿出來用水衝選，看表面會不會粘粘的，會的話或有異味就不要食用了。沒有的話切一些薑片，剁成絲用手壓出汁滴到肉上去味！建議冰過的生魚類食物最好用高溫煮法！
5樓：糖罐甜蜜蜜
放在冷藏室應該可以吃，不會壞的
不過口味會差點畢竟不新鮮了，但是還可以吃的
6樓：垚淄·鈺
不要了,蛋白質都破壞光了.
7樓：回頭是岸
殺過後清洗乾淨了嗎？如果是清洗乾淨再放入冰箱的，問題就不大，可以吃。
8樓：藍色的魚
不能吃了，黃鱔一定要殺好就吃，時間長了會有毒的
黃鱔魚是晚上殺得，把它洗乾淨了之後放入冰箱冷藏，第二天晚上還能吃不。
9樓：香豬豬啦啦啦
黃鱔魚這樣冷藏之後第二天是能吃的。
黃鱔不僅為席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可**虛勞咳嗽、溼熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。
黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經麻痺。
鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般黃鱔魚煮熟食用不會發生中毒。
10樓：呵呵呵呵呵哈
可以，只是沒那麼新鮮而已
黃鱔殺好後怎樣才能在冰箱存放一週？
11樓：樂正友安俟源
您好，您可以採取這樣的方式：
1、黃鱔洗淨，加入少許姜、鹽
2、裝入保鮮袋後，用冷凍的方式儲存可以維持數月，如果用冷藏的方式，可以維持一週至兩週左右。
希望對你有用，望採納~
12樓：麗麗
鱔魚最好是在宰後即刻烹煮食用，因為鱔魚死後容易產生組胺，易引發中毒現象，不利於人體健康。
挑選鱔魚時，以表皮柔軟、顏色灰黃、肉質細緻、聞起沒有臭味者為佳。
鱔魚屬於比較有力的水產類，所以在殺時，最好先把頭部用刀背拍一下，這樣比較容易宰殺。宰殺鱔魚較普遍的方法是：大缸內放上適量的鹽和醋，將鱔魚放入，再倒入開水，立即蓋上缸蓋，待鱔魚都張開嘴，即可取出剖腹洗淨。
宰殺鱔魚一般是用左手的三個手指（食指、中指、無名指），勾住魚的頸部，右手持尖刃刀，將刀尖刺入魚腹面的頸部，並向尾部順長劃割，剖開腹部，洗淨備用。古老的宰殺方法是用釘子將鱔魚頭部釘在案板上，再剖腹劃割。
13樓：落葉知秋
答非所問，別人問殺了能放多久，你告訴別人怎麼殺
鱔魚剖殺後可以放冰箱冷凍嗎？ 5
14樓：悵然無悔
可以放在冰箱裡,但不適宜放太久。
放在冰箱內1天以內為好,時間再長就不新鮮了，會讓口感和鮮味差很多。如果想讓存放時間更久一些，則應在冷凍(-18攝氏度以下)條件下進行，但也最好不要超過一個月。
只要不是放置時間過久，煮前再適當清洗一下，是沒有關係的。鱔魚類似於普通的魚類，不會產生什麼毒害物質。但是畢竟有腥味，體表有細菌較多，所以要注意清潔。
15樓：day忘不掉的痛
可以放在冰箱裡,放在冷藏室內1天以內為好,再長就不新鮮了。
冷凍(-18以下)可以放的時間長一些,最好不要超過一個月。
還有,放入冰箱的食品尤其是熟食最好在食用前加熱消毒。
只要不是放置時間過久，煮前再適當清洗一下，是沒有關係的。
鱔魚類似於普通的魚類，不會產生什麼毒害物質。但是畢竟有腥味，體表有細菌較多，所以然注意清潔。
16樓：匿名使用者
也沒有什麼不可以，但是鱔魚的新鮮很重要，放久了味道差很多。
17樓：匿名使用者
最好不要冷凍，因為口感和鮮味會差很多，最好吃新鮮的。
18樓：匿名使用者
可以的，冷凍沒什麼壞處
殺死後的鱔魚,放在冰箱裡能吃嗎
19樓：硬幣小耗
殺死後的鱔魚,放在冰箱裡能吃，放在冷凍室，保鮮期為5至7個月。
補充：黃鱔營養價值高。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。
故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質「鱔魚素」，有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血、健脾等功效，能降低血糖和調節血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的**作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素a量高得驚人。
維生素a可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2～18.
8克，脂肪0.9～1.2克，鈣質38毫克，磷150毫克，鐵1.
6毫克；此外還含有硫胺素（維生素b1）、核黃素（b2）、尼克酸（維生素pp）、抗壞血酸（維生素c）等多種維生素。黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人，還能活運出口，暢銷國外，更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。黃鱔一年四季均產，但以小暑前後者最佳，民間有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法；
20樓：1996可可花生
零時儲存是沒有問題的，24小時都可以，注意不要串味，保持密封
活的黃鱔殺後放冰箱冷凍能儲存多長時間？
21樓：番茄寶寶哎喲喂
最長時間可以放8個月，口感會變得不好。
鱔魚的儲存方法：
活的黃鱔，就放於水桶或盆裡（數量要控制），水量能淹過黃鱔就可以（可適當超一點），再至於陰涼處。
注意：如果裝黃鱔的桶或木盆太矮，**個能通風的蓋子，防止逃跑。儲存時間較長，就請定期換水，並加點雞蛋清在水中維持其營養。
大量的活鱔魚怎麼儲存
貯養關先將容器洗淨並消毒。60公斤容量的缸或桶，氣溫23℃～30℃時，可貯養黃鱔25公斤。開始貯養時每隔30分鐘～60分鐘換水1次，連換二三次，洗淨泥沙汙物後，每隔4小時～6小時換水1次。
注意所換新水的水溫、水質應與鱔池的水一致。每隔三四小時用手伸入容器底部向上翻動1次，儘可能地將底部的鱔魚翻上來。也可在貯養容器內放入佔鱔魚重量1/10的泥鰍，利用它們上下竄動，防止黃鱔絞纏致死。
運輸關運輸黃鱔通常用以下3種方法：
1、帶水運輸法。用桶作容器，桶蓋必須有透氣孔。途中定時換水並翻動黃鱔。發現黃鱔頭下垂，身體浮於水面，口吐白沫，應立即換
水。凡裝運過柴油、汽油、機油和桐油的容器，千萬不能裝運黃鱔。
2、溼潤法。運輸途中不超過4小時的可採用溼蒲包裝運輸。蒲包洗淨浸溼，每包可裝鱔魚25公斤～30公斤，紮緊包口後裝入條筐內，加蓋扎牢，防止裝運途中堆積壓傷。
條筐上放些水草或一塊機制冰，讓冰融化後流於包裝袋上，既可溼潤鱔體，又起降溫作用。
3、尼龍袋充氧運輸法。黃鱔數量不多，路途遙遠或需空運出口的採用此法。每袋裝黃鱔10公斤～15公斤，加水淹沒鱔體，充氧後紮緊袋口，運輸途中嚴防擠壓。
個能通風的蓋子，防止逃跑。儲存時間較長，就請定期換水，並加點雞蛋清在水中維持其營養
鱔魚的兩點注意事項
挑選鱔魚時，以表皮柔軟、顏色灰黃、肉質細緻、聞起沒有臭味者為佳。
鱔魚最好是在宰後即刻烹煮食用，因為鱔魚死後容易產生組胺，易引發中毒現象，不利於人體健康。
22樓：和恩全美曼
這個有人測試過，可以凍8個月，但從第3個月開始，營養價值就開始損失，到第8個月，味道就變很差了。
23樓：孛能束晏
最好是不超過一個月。
雞蛋在冰箱裡可以存放多長時間，雞蛋存放在冰箱中冷藏，可以存放多久？
雞蛋的保質期是多久？你好 雞蛋是有保質期的。營養專家介紹，在溫度2 5 的情況下，雞蛋一般能放一個月左右，冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室裡存放。實驗表明，溫度在2 5 的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下保質期...
哪些東西不宜存放在冰箱裡
香蕉 在12 以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。鮮荔枝 在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。黃瓜 在o 的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。西紅柿 經冷凍，區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。麵包 麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是...
茄子放冰箱能存放多久，西紅柿可以放在冰箱裡嗎
我們都習慣把水果蔬菜放進冰箱裡面保鮮，但其實有些水果蔬菜並不適合放在冰箱裡的。那麼，西紅柿就是其中一種，不建議放進冰箱的蔬果。這是由於西紅柿在經過低溫冷凍之後，肉質會呈現水泡狀，顯得軟爛，可能會出現散裂的現象，西紅柿的表皮還可能會出現黑斑 煮不熟 沒有鮮味的情況，嚴重的就會腐爛變質。那麼西紅柿需要如...