1樓：牛立水果
一、吃竹筍可以補充人體所需的多種維生素。
人們常說的蛋白質、氨基酸、維生素b1、b2、c、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等眾多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充，是不是有點不敢相信了呀？不僅如此，這些維生素在竹筍中的含量還相當豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿蔔素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能，提高人體防病抗病的能力。
可以說竹筍稱得上是一種優良的保健菜了。
二、竹筍開胃健脾。
你們有沒有覺得每次吃竹筍的時候胃口都特別好呢？原來這都是竹筍中一種白色的含氮物質作用的效果，這種含氮物質使竹筍有了一種淡淡的清香，能讓我們的胃處於一種放鬆狀態，從而增強我們的食。因而竹筍有開胃健脾的功能。
三、竹筍是**神器。
人們常說東北有三寶：人參、豹皮、鹿茸角。租者竹筍也有三寶：
低糖、低澱粉、低瞎仿脂肪，這可是肥胖者的一大福音啊。大家可以放心地食用，再也不用擔心吃竹筍變胖了。竹筍中含有豐富的膳食纖維，能通過吸附油脂、促進腸道蠕動有效地降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和積蓄，與此同時竹筍還有促進消化的作用，能夠降低腸內的壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利於排出體內，防止便秘，從而達到**的功效，還能減少與高脂肪有關的疾病的發生概率，對高血壓、高血脂、高血糖的**有一定的幫助，也對能預防消化道癌腫以及乳腺癌有一定的功效，可謂一舉多得啊。
世界上的東西都是有兩面性的，竹筍也不例外。竹筍雖然含有人體所需的多種的營養素，但是吃多了也會影響人體的健康，因為竹筍中也含有一磨型纖種不合適人體的成分——草酸鹽。草酸鹽深深的影響著機體對鈣質的吸收，對於正處在成長發育期骨骼的成長需要大量的鈣質的未成年人，不能經常吃竹筍，否則會延緩成長。
對於患有泌尿系統的病人來說竹筍也是不宜多吃的，因為竹筍中的草酸鹽容易與其它食物中的鈣質結合形成難以溶解的草酸鈣，使患者病情加重。從健康的角度出發我們一般將竹筍在開水中煮5-10分鐘，讓竹筍在高溫中分解掉大部分草酸鹽和澀味，撈出再和其它食品一起烹飪，這樣可以在一定程度上減少草酸鹽對人體的影響。竹筍屬於寒性食品，含有很多粗纖維，能夠促進腸道蠕動，使胃腸震動幅度加大，不利於胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者以及慢性胃腸炎病的**。
有些對竹筍過敏的人，最好就不要吃了。
2樓：雨過天晴太陽紅
竹筍是比較常見的一種食物，裡面的營養價值通常是比較高的，含有人體所需要的色氨酸，賴氨酸以及蘇氨酸等多種的營畝鬥養物質，不僅口感比較好，並且營養的價值比較高，能達到開胃健脾、潤腸通便以及排毒養顏等功效，適合大多數的人群吃。
1.開胃健脾：竹筍能夠起到比較好的開胃健脾效果，通常對於胃功能不好或者消化不良等症狀，棗耐者能夠起到比較好的作用，可以用於緩解胃功能不好，消化不良所引起腹痛和腹脹等症狀，達到比較好的提高食慾作用。
2.潤腸通便：竹筍能夠起到比較好潤腸通便效果，竹筍裡面含有豐富膳食纖維，竹筍進入人體腸道之後，能用來促進腸道的蠕動，減少食物在腸道里面堆積的時間，從而達到比較好的潤腸通便目的，可以促進大便順利排出體外。
3.排毒養顏：竹筍凳薯裡面的維生素含量通常是比較高的，能起到比較好的排毒養顏效果可以為身體補充所需要的維生素，可以用於排除**上面的毒素，讓**看起來更加的光滑，經常吃竹筍，對**的健康狀況有很多的好處。
竹筍的功效和作用是什麼
3樓：懂視生活
竹筍分為春筍和秋筍，還有一種特殊品種的竹子在冬天的時候也會出，叫冬筍。不管是哪個季節出的筍，都一定要趁新鮮的時候採摘，這樣的竹筍吃起來口感才會更加香脆，這時營養價值也是最高的，那麼竹筍有哪些功效和作用呢？接下來就給大家分享一些竹筍的功效和注意事項，感興趣的話就一起看下去吧。
1.利於腸道消化。竹筍是屬於低脂肪以及低糖的食物，因此適量食用竹筍，能夠促進腸道的蠕動，有利於腸道的消化。
想要**的話，適量食用竹筍也是非常正確的選擇。
2、通腸排便。竹筍是一種性質寒涼的食材，人們食用竹筍之後，可以了降低人體腸道的壓力，起到縮小大便粘稠度的作用，因此對於大便不暢和便秘等病症有**的功效。
3、增強免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，還含有少量的人體所必需的賴氨酸，這些都有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
4、營養價值高。竹筍味道鮮美，蛋白質以及氨基酸的含量也是比較多的，因此想要補充多種營養元素，可以適量食用竹筍。
注意事項：
1、竹筍是寒涼性食品，含有較豐富的粗纖維，容易使胃腸蠕動過快，加重胃潰瘍、胃出血者的病情。
2、竹筍和羊肉一起吃會引起腸胃功能的紊亂，影響人體的消化功能，會導致腹瀉，危害人體的健康，不利於人體的生長發育。
竹筍的功效和作用是什麼？
4樓：信必鑫服務平臺
竹筍的功效具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩等功效，還具有一定的抗癌作用。
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。
主治：食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。
竹筍是一種高蛋白、低澱粉食品。所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。竹筍含有較多草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
竹筍的營養與功效都有哪些，竹筍的營養價值
吃筍的好處有 健康 補充大量維生素，吃竹筍的壞處有 患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍加重病情。少年兒童也不宜多吃，因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。筍中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維 胡蘿蔔素 維生素b 維 生素c 維生素e及鈣 版磷 權鐵等人體必需的營養成分。...
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