1樓：若解衣缽山
我個人認為不會增加時間和人力物力的成本。我都知道做菜不管是"小份」的還是「半份"的，都不會額外的增加成本。
我們就來說說他的幾大好處。
一是「能量化」，即倡導經營者量化所**的食品的重量、體積、標註主要味型特點、運輸及儲存要求，重點推進「網路點餐明示食品重量(體積)」，更好地保障消費者的知情權；
二是「能拆分」，通過細分餐飲單位，積極推廣「小份菜」「半份菜」，針對外賣點餐場景存在侍猛主食浪費的現象，加快推廣「小份飯」「半份飯」等，由消費者選擇，更好地保障消費者的選擇權；
三是「能明碼標價」，即不誘導消費者過度消費，更好地保障消費者的公平交易權。
二、餐飲經營者應履行制止浪費的提悄談基示義務。經營者可以通過張貼「光碟行動」標識等顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費，在自助餐取餐檯、學校及機關食堂入口處等必經環節進行提示。啟謹鼓勵餐飲外賣平臺結合動態點餐資料資訊，在消費者點餐下單全流程釋出提醒資訊，倡導適量點餐、綠色消費。
三、餐飲經營者要提高節約能力與引導服務水平。餐飲經營者應執行國家、行業協會、企業制定的反食品浪費標準規範，將反對食品浪費納入從業人員培訓內容，提公升餐飲行業加工等環節中的反浪費的能力，增強對消費者進行防止餐飲浪費的人性化引導提示的服務水平。
四、提公升外賣場景餐飲品質，減少食物浪費。餐飲外賣平臺和平臺上的經營者應密切關注消費者反饋和食品特性，外賣平臺要利用餐飲平臺大資料功能，根據消費者反饋和食品特性，引導商家合理改進配送範圍、餐食包裝等條件，提公升外賣場景餐飲品質和消費者的用餐體驗，防範食品浪費。鼓勵有條件的平臺和餐飲經營者**上點餐環節推出「菜量自動提醒」功能，在消費者設定用餐人數後根據不同就餐情況給出菜量提示，幫助消費者進行選擇。
五、婚宴、自助餐、單位食堂等用餐場景應強化制止浪費的精細化、人性化管理。及時監測和評估自助餐和單位食堂人員就餐資訊，按需供餐，科學配餐。婚宴用餐場景備餐比例合理、鼓勵分餐或者對部分菜品進行分餐，提供公勺公筷公夾，鑑於公勺使用侷限性大，公筷易混淆，建議多配置公用多功能夾子。
通過鼓勵打包「沾喜氣」等方式，以婚慶者能接受的方式進行免費打包。對於沒有使用需求的婚宴備桌的食材不加工，由消費者選擇打包食材帶走或者在約定時間內用餐。
2樓：傻子歡兒
不會的，正是本著節約食物才推出半份菜活動。
3樓：伴緣意
能點半分 那麼基本就是能吃半分了呢。
外賣小份菜品是否會造成浪費？
4樓：文鑫維
答案是不會的。
小份菜」的推行，其實是一種多贏。對商家來說，一是可以推廣店內招牌菜的特知棚猜色，吸引客流；二是可以減少客戶點餐的時間，加快翻檯率；三是能夠通過評價提高消費者就餐的體驗感，吃得好又不浪費；最後，可以減輕商家備菜的壓力，提公升備菜效率。對消費者來說，目前健康理念已經深入人心，「輕食」成為乙個時尚的概念，「小份菜」 的推行則可以讓消費者有更多元的選擇餘地，讓餐飲更加適應年輕化、個性化和時尚化的搭型需求。
對社會來說，也在無形中降低了社會成本。
從發和正展趨勢來看，作為時尚與節約完美結合的「小份菜」，將成為未來商家在市場競爭中的主流選擇，餐飲業也將逐漸告別自身粗放加工的模式，進一步向精細化、個性化、時尚化方向發展。
半份菜會不會造成浪費
5樓：黑白辨認
會 但不會造成浪費。
推廣「小份菜」和「半份菜」是近年來餐飲行業中的乙個新趨勢，對於消費者來說，這不僅可以滿足不同口味需求，還能夠控制餐費。但是，這種推廣是否會增加時間和人力、物力成本呢？首先，實現「小份菜」和「半份菜」的推廣，需要餐飲企業進行調整，包括食材的採購、加工、配送等方面。
如果廚房要為每一道菜都準備不同的分量，這勢必會增加人力和物兄清力成本。但是，這種成本增加可以通過改進工藝和管理方式來進行優化，而且相應的推廣可以增加顧客滿意度，帶來更多的收益。其次，推廣「笑歲小份菜」和「半份菜」還需要進行菜品的宣傳和推廣，這也需要一定的時間和人力成本。
餐飲企業需要投入一定的資源來宣傳這種新的餐飲選擇，並通過線上和線下的方式吸引顧客的注意力。然而，這也可以通過多種渠道來進行宣傳和推廣，如社交**、廣告等，以降低相應的時間和人力成本。總之，推廣「小份菜」和「半份菜」碰塵睜對於餐飲企業來說可能會增加一定的時間和人力、物力成本，但這也可以通過改進工藝和管理方式，以及採用多種宣傳渠道來進行優化和降低成本。
在顧客需求和消費習慣不斷變化的時代，不斷推陳出新，不斷創新和優化，是餐飲企業發展的必經之路。
6樓：簽到之鼻祖
半份菜裡的配菜可能會造成浪費。
半份菜會不會導致浪費啊？
7樓：風塵僕僕的路人甲
你好，不會的，我認為增加小份菜半份菜，對時間和人力物力的成本不會增加。會給商家帶來很多好處。而且也很好的提倡了避免浪費的觀點。
近來外賣平臺不斷推進商家餐品分量標識，針對「一人食」等用餐環境，推廣小份菜、半份菜。消費者選擇適合自己的分量點餐，既能恰好滿足需求，也避免造成不必要的浪費。美團外賣大資料顯示，今年8月以來，小份菜的銷量較7月環比增長約30%。
從商家的角度來看，推廣小份菜、半份菜，不僅避免了浪費，還能提公升銷售額。「一款9拼生日蛋糕，可以吃到9種不同的口味，讓消費者花同樣的錢，吃到更多口味的蛋糕，避免了浪費。山歲」
北京一家糕點品牌企業負責人說，消費者希望品嚐更多口味的蛋糕，而一款蛋糕產品如果分量太大，往往會導致浪費。最近，企業推出更多小規格的產品並降低售價，這一舉措不僅幫助消費者節省花銷，還通過**優勢促進了銷售。目前，這家企業的部分熱門蛋糕產品銷量增長高達60%，營收也相應增加。
美團這樣做一是利用大資料豐富和完善線坦老上**的菜品資訊，增加鹹淡、甜辣等口味資訊，包括菜品克重資訊，**上標準化地傳遞給消費者。二是增加單人菜和小份菜**，**分級更精細，降低消費者點餐的試錯成本。據美團平臺不完全統計，使用者消費**的打包率比單點餐食的打包率低15%至20%。
三是外賣平臺要注重收集、分析消費者的反饋和評價，幫助商家調整、預估菜品需求，在進貨備貨的時候減少浪費。
祝你工讓唯公升作順利。
餐飲推出半份菜會不會增加成本啊？
8樓：匿名使用者
推廣「小份菜」、「半份菜」確實會增加一定的時間和哪扒人力、物力成本，但是這種成本可以被控制在一定範圍內。以下是具體的細節：
1. 物流成本：推廣「小份菜」、「半份菜」會增加菜品的種類和數量，從而增加採購、清洗、加工等物流成本。但是相對於增加整份菜品的成本來說，這種成本增加並不大。
2. 服轎彎務員成本：推廣「小份菜」、「半份菜」需要服務員額外詢問李帆昌顧客的需求，並及時為顧客服務。
這會增加服務員的工作量和工作難度，從而增加人力成本和時間成本。但是，服務員可以通過培訓和技能提公升來提高工作效率，從而降低成本。
3. 廚師成本：推廣「小份菜」、「半份菜」需要廚師根據不同的需求來調整烹飪時間和烹飪方法，這會增加廚師的工作難度和時間成本。
但是，廚師可以通過培訓和技能提公升來提高工作效率，從而降低成本。
4. 顧客滿意度：推廣「小份菜」、「半份菜」可以滿足顧客的個性化需求，提高顧客滿意度，進而增加業的競爭力和市場份額。這是推廣「小份菜」、「半份菜」的主要目的之一。
之，推廣「小份菜」、「半份菜」會增加一定的成本，但是這種成本可以通過合理的管理和調整來降。
外賣小份菜真的能夠降低成本嗎？
9樓：陽光趙大地
我覺得小份菜不會增加時間和人力、物力成本。
小份菜正成為餐飲消費的新賽道和新風口。
隨著越來越多的商家加入到小份菜這個細分的消費場景之中，所以現伍滲在無論是線下堂食，還是**上的美團、餓了麼等外賣平臺，我們都能看到眾多小份菜的身影。
美團的資料顯示，去年提供小份菜堂食的商戶數量和小份菜的菜品數量均同比增長了5成以上，提供小份菜外賣的商戶數量同比增加了近40%，平臺外賣的總銷世伍量也同比增加了50%以上，其中僅在去年9月份設定了小份菜的外賣商戶數量就同比增長了，訂單數量同比增長了。
由此可見，小份菜對於餐飲企業或平臺商家而言，相當於又多了一條經營與創收的路徑和渠道，如傳統老字型大小旺順閣魚頭泡餅自2020年中旬推出小份菜以來，其線上線下產品的銷量增幅都是比較明顯的。
在餐飲行業的各種細分消費領域，小份菜都有較為廣闊的發揮空間，它的應用消費場景很廣泛，並不侷限於快餐或中餐，在小吃、火鍋、西餐等餐飲消費場景，它都可以發揮作用，例如現在海底撈的大多數餐廳的腔返脊半份菜銷量都在70%至90%之間，海底撈成都一家門店乙個月內整份鴨腸的銷售佔比僅為20%，半份鴨腸則佔到了80%。
小份菜的出現，首先是體現了企業的社會責任與擔當，因為倡導節約的風尚人人有責，小份菜的推廣普及可以有效地幫助消費者減少食品浪費，因此它在一定程度上能助力全社會養成文明、健康、節約的理性消費觀念，具有現實的社會引導與示範意義。
與此同時，小份菜所帶來的消費體驗感提公升，還進一步帶動了菜品復購率的提高，最終還能實現消費者與企業商家雙贏的格局，以及推動餐飲行業向著更高質量服務的方向發展。
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