1樓：乙隻超級好吃的玉子燒耶
南方的大遲型公尺喜愛熱帶氣候，成熟得快，週期短，其外觀細長；因南方的溫度高，早晚溫差小，大公尺中的澱粉以直鏈澱粉為多。北方的大公尺生於溫帶，一年種植一次；相比於南方大公尺，其外觀橢圓，微微透明；因北方早晚溫差大，故而大公尺中支鏈澱粉較多。直鏈澱粉會導致大公尺的口感偏硬，煮熟的公尺飯粒粒分明，適合做炒飯或者蒸大公尺飯；支鏈澱粉會導致大公尺的口感軟糯，鬆軟可口，適合煮稀飯或煮飯吃。
所以就口感上來說確實北方大公尺更軟糯可口，粘性比較好，一碗飯倒出來不會鬆散，所以就這而言，北方大公尺確實稍勝一籌。
北方早晚溫差過大，因而積累了較多的澱粉，而南方大公尺澱粉辯顫含量相較之下較低。所以如果要保持攜旦敗身材的、或者是不能食用過多的碳水化合物的人切忌，建議選擇南方大公尺。
2樓：厚線見
無論是南方或是北方的大公尺，作為食物而言一是飽腹，二就是其他的功效。
大公尺在古時候就有藥粥以此來調養身體的作用，除此之局顫外大公尺還有美容之功效，其含有「美容」y-谷維素，可歷乎以亮白膚色，補充肌膚水分。桐爛敗。
東北大公尺和南方大公尺含糖量
3樓：嘚嘚說電子科技
東北大公尺的含糖量在75%左右，南方大公尺含糖量也在75%左右，二者區別不大。
首先外觀上的區別就是南方大公尺顆粒細長，東北的大公尺是顆粒飽滿圓潤的。兩者的收穫期也是完全不一樣的，南方地區一年可以收穫兩季到三季，而東北大公尺一年只能生長一次，長達5個月，東北大公尺積累的營養物質更多更豐富，所以東北大公尺，深受消費者的喜愛，品質更高。
口感上的區別就更大了，南方大公尺口感寡淡，彈性差，而東北大公尺在蒸公尺飯的時候，大家就能聞到飄出來的公尺飯香味，吃起來就更香了。
大公尺的營養價值：
1、稻穀中含有的營養成分不可估量，除此之外，它還含有90%以上的人體所需營養素，也正因為這樣，它成為了我們現今的主食。
2、大公尺中富含多種礦物質成分，能夠給人體提供較為全面的營養，即便其含量不高，但是總體來說，不負其「五穀之首」的稱號。
3、大公尺中含有大量的碳水化合物，可以給人體補充較多的營養素，維持人體各項機能的正常執行。
4、大公尺中含有的蛋白質比例是所有穀類中最高的，雖然其營養比不上動物蛋白質，但是它又比較容易被消化和吸收，也因此更受人們的歡迎。
南方能吃到北方的大公尺嗎
4樓：
摘要。不能。大公尺一般都是以種子形式存在，所以南方不能吃到北方的大公尺。如果要做到，那麼只能是將大公尺運輸到南方，然後在南方種植。
你好，好了嗎？
南方能吃到北方的大公尺嗎。
不能。大公尺悔則一般都是以種子形式存在，所以南方不能吃到北方的大公尺。如果要橋前雹做到，敏帆那麼只能是將大公尺運輸到南方，然後在南方種植。
您好！只要將大公尺運輸到南方可以吃到北方的大公尺。因為現在的物流系統非常發達，可以把大公尺從北方運到南方。
而且，大公尺是一種非常耐貯的食物，可以長時間儲存，所以南方也可以吃到北方的大公尺。但是，由於北方和南方的氣含晌帆候條件和土壤質量不同，北方的大公尺可能比南談雹方的大公尺質量更謹公升好，所以南方吃北方的大公尺可能會有一些口感上的差異。此外，由於運輸距離較遠，北方的大公尺可能會比南方的大公尺**更貴一些。
南方大公尺和北方大公尺有什麼區別麼？
5樓：網友
其實無論北方公尺飯、南方公尺飯，公尺的質量決定公尺飯好吃與否！
一。首先，北方的公尺飯、南方的公尺飯，對於北方人、南方人來說，各有各的飲食習慣，烹飪方法不同，評價標準不同。
二。其次，無論北方的公尺飯、南方的公尺飯，好不好吃，公尺飯採用的公尺源，是乙個重要的、決定性的因素。
三。北方人用南方公尺做的北方公尺飯，北方人多不喜歡。
同樣，南方人用北方公尺做的南方公尺飯，南方人能否喜歡，也是個未知數！
四。總體來說，北方人用北方公尺做的北方飯，北方人喜歡吃，南方人也喜歡吃，因為，北方公尺一年一季稻，黑土地的肥質高，無霜期限制全年只生產一季，生產週期長，稻公尺質量高，尤其稻公尺油質、糖及各種營養物質含量高，公尺飯顆粒飽滿粘稠，清香爽口，入口綿軟香甜，咀嚼口感極佳，食後留有餘香！
而南方公尺，一年二季、甚至三季稻公尺，地力再肥，有限的地力，與只產一季的北方稻公尺相比，你說，怎麼樣？所以，南方公尺飯，公尺質粗糙，沒有多少油性、糖量，入口渣滓感強，咀嚼不爽，食之無味！
五。另外，說點歷史佐證，歷史記載，歷代皇帝所食貢公尺，多產自北方，皇帝家天下，最好的公尺自己吃，還是沒有什麼問題的吧！
六。說點現代的，南方人在北方生活，回家探親，攜帶、現在物流傳送北方大公尺，酌量，酌量的喲！分送給親朋品嚐，莫不交口稱讚，視為珍公尺，逢年過節，細細品嚐！
6樓：小孩的夢想
那麼，南北大公尺差異的原因是什麼？東北吉林大公尺為什麼好吃呢？
大公尺好吃的原因在於三個方面：「首先是氣候優勢，其次是品種好，最後是土地肥沃，三者缺一不可。」
不同的氣候決定了南北大公尺的口感差異。「水稻種植期間，我國東北吉林地區早晚溫差大，較大的溫差能夠讓平均氣溫控制在21攝氏度到22攝氏度，籽粒灌漿時間長而充分，最易於優質水稻品種的形成。而南方的平均溫度都是30攝氏度以上，品質相對比較差。
同樣長期從事水稻分子育種研究，中國農業科學院作物科學研究所研究員徐建龍表示：「水稻品種有秈稻和粳稻，秈稻適宜於在低緯度、低海拔溼熱地區種植，粳稻則較適於高緯度或低緯度的高海拔種植。我國長江中下游雙季稻區的晚季以及黃河以北一般種植粳稻品種，而我國南方一般種植的是秈稻品種。
徐建龍說：「稻公尺品質一般秈稻公尺黏性較差，直鏈澱粉含量較高，公尺飯偏硬，而粳稻公尺黏性較好，直鏈澱粉含量較低，公尺飯較軟。因此，在口感上，粳稻公尺一般好於秈稻。
東北大公尺為粳公尺，南方大公尺為秈公尺，所以總體上東北大公尺比南方大公尺好吃。」
土」也是水稻生長的基本條件。「由於東北吉林省是黑土地之鄉，它的氮肥使用量相對偏低，而南方水稻的氮肥含量較高，自然而然質量就會下降。」。
7樓：匿名使用者
南方大公尺一年三季，北方大公尺一年一季，所以北方水稻有充足的成長時間，因此大公尺在口感及營養價值方面要比南方的要好。像浩邁富硒大公尺生長週期在130天以上，所孕育出來的產品要優於市面上常見的大公尺。
8樓：網友
最主要的是氣候關係。北方大公尺，一年只種一次，生長時間長，品質上，味道上。都是優於南方大公尺的。與土壤水質也有一定的關係，特別是東北地區，土地肥沃，水質也很好，作物長勢好。
9樓：老是被豐
南方大公尺生長期短一年收穫兩次，大公尺看上去粗糙無光澤，蒸公尺飯時特能吸水而且發散不粘；北方大公尺好吃而在於它生長期長一年收穫一次（尤其東北大公尺更長），大公尺看上去晶瑩剔透有油性，好公尺不太能吸水，蒸出公尺飯又粘又香。不過也不是一概而論，還要看當地的水質。土質如何。
10樓：板秋柳
土壤和水質的關係，北方土壤比較肥沃，水比較硬。另外南方因為天氣熱，一年收穫兩到三次，北方一年只有一次，養了那麼久當然好吃了。
11樓：自由的世界不悔
我就是南方的，南方的大公尺雖然不是很香，但是口感好，北方的大公尺如五常稻花香大公尺，是很香的。yncn2017
12樓：網友
東北大公尺是粳稻經加工而成，南方大公尺是秈稻經加工而成；東北大公尺好吃，有香味，筋道，不散，煮熟後每顆公尺粒的表面都亮晶晶的，白白的。南方公尺沒有香味，感覺散。
東北因為氣候寒冷，公尺粒難以長開，所以公尺粒便短小。東北大公尺支鏈澱粉含量高，食用口感較粘，口感較好；江南大公尺直鏈澱粉含量較高，食用口感較散，口感較差。南方公尺形狀細長。
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