1樓：庚鴻暉開罡
要在醪糟湯中去除雞蛋的腥味，可以採取以下方法：
在食材方面，可以新增一些去腥味的食材。例如，可以加入適量的生薑、黃酒、大蔥等來掩蓋雞蛋的腥味。
在製作步驟方面，可以在打雞蛋之前，先將雞蛋在料酒中浸泡一分鐘，以去除雞蛋的腥味。此外，在加入雞蛋到醪糟湯中後，可以輕輕晃動湯鍋，避免雞蛋粘底燒焦，這樣可以減少腥味。
以下是具體的步驟：
1. 燒開適量的水。
2. 在燒水的同時，將雞蛋打入碗中，加入一些大蔥和黃酒，攪拌均勻。
3. 水開後，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入鍋中，同時用鍋鏟輕輕攪拌，避免粘慧液底。
4. 當蛋白開始收攏時，耐碧清加入醪糟，繼續輕輕攪拌。
5. 加入適量的冰糖，根據個人口味調整甜度。
6. 待湯再次煮沸後，關火，燜一會兒即可。
通過以上的食材和步驟處理，昌前可以有效地去除醪糟湯中的雞蛋腥味。
2樓：momo健康生活
如果醪糟湯裡有雞蛋的腥味，可以按如下祥賀賀方法去除：
先將雞蛋打散，加入適量鹽、雞精、蔥姜和料酒攪拌均勻，靜置片刻。
在煮醪糟湯之前，將雞蛋汁先煮熟，撈出去除腥味，然後再加入到醪糟湯中。
另外，加謹派入一些橙皮或檸檬片也可以去除腥味。在煮醪糟湯時，可加入適量的橙皮或檸檬片一起煮，這樣可以去掉腥味，還能提高醪糟湯的拍模口感。
若以上兩種方法都不行，也可以試著加入一些其他調料和食材，如香菜、木耳、雞肉、蘑菇等，這些食材可以調和醪糟湯的口味和香氣，也有益於增加湯的營養價值。
3樓：戈碩
裡面可以放點水果，如果不喜歡吃水果的旁跡話，就是雞蛋少放一點，不然的話，腥味還是挺重的寬凳，不喜歡吃的人能吃出來，喜歡吃慎啟旅的人還是吃不出來的。
醪糟雞蛋有腥氣味道怎麼辦
4樓：懂視生活
加入料酒浸泡可以去除醪糟雞蛋的腥氣。
去腥的方法：困世。
1、純檔碰到腥味重的食物，兩種東西去腥有效果：生薑和黃酒。
2、將食物加熱即可去除腥味。
3、酒具有揮發性可以去除腥味。同時乙醇還能同原料中的醛類反應，生成香氣物質能與有機酸結合生汪褲肢成酯類，兩者共同作用的結果可使菜餚去腥增香。
4、蔥、姜、蒜和胡椒粉粉等，都可以有效的去除腥味。
做雞蛋湯怎麼去除雞蛋的腥味，怎麼做比較好，儘量的不摻澱粉，味越淡越好，最好給下材料哦
5樓：乾萊資訊諮詢
吃的時候可以放香菜和香油蓋住雞蛋的腥味。
主料：雞蛋150g
輔料：香油適量、鹽適量、水適量、香菜10g、蔥10g1、雞蛋3枚。
2、蔥、香菜切粒。
3、鍋內坐水燒。旅姿。
4、大火將水燒開。
5、將拆慧絕雞蛋液下入滾水鍋中。
6、雞蛋液浮上來成型，碧旁關火即可。
7、撒上蔥、香菜粒，加鹽、香油調味，即可食用。
做雞蛋湯怎麼去除雞蛋的腥味，怎麼做比較好，儘量的不摻澱粉，味越淡越好，最好給下材料哦
6樓：感冒了阿嚏阿嚏
下面介紹三種營養又美味的雞蛋湯，且沒有腥味。
一、番茄雞蛋湯。
原料：紅番茄1～2個，雞蛋1個，蔥花1大匙。
調味料：高湯適量，鹽少許，麻油數滴。
製法：1、將番茄洗淨，去皮，切薄片，放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘。
2、待湯滾沸，拌入打散的蛋液，撒下蔥花，加鹽調味，起鍋前滴數滴麻油添香。
二、紫菜蛋花湯。
原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦公尺50克，赫、味精少許，蔥花5克，公尺酒30克，油50克，高湯1碗。
製法：1、紫菜洗淨，浸軟，用開水汆過，擠幹水分待用。
2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦公尺加酒浸泡10分鐘。
3、起油鍋，爆蝦公尺後加湯、紫菜燒沸。
4、加鹽、味精、蔥花調味，倒入雞蛋液攪勻即可。
三、酸辣蛋花湯。
材料：豆腐1塊，黑木耳5朵，瘦肉1小塊，榨菜1小包，蔥1根，姜1片，雞蛋1個，番茄1個，香醋2匙，鹽1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣醬1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少許。
做法：1、瘦肉洗淨切細絲，加酒，鹽略拌後加入少許粟粉醒5分鐘備用。
2、水發黑木耳，榨菜，蔥，姜洗淨切絲，番茄用熱水浸燙1分鐘後剝皮去籽，也切成絲。
3、豆腐切絲，雞蛋打勻。把香醋，糖，生抽，胡椒粉調成汁，粟粉調成水粉。
4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。原鍋中加2大杯水，放入薑絲，黑木耳絲，水煮沸後加豆腐絲，榨菜絲，調味汁和肉絲。再煮起時入番茄絲，並加水粉起糊，後加蔥絲，滑入雞蛋汁並輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。
7樓：匿名使用者
教你如何去掉雞蛋腥味！
按我的經驗，最好的酒是料酒，可以去腥味 薑絲，或拍薑末。料灑也行。
加兩滴白醋，效果非常好 沒有白醋，用普通的醋也ok，可以試試哦。
炒雞蛋臨出鍋時加一點醋可去雞蛋腥味。
胡椒可以去雞蛋的腥味，如果條件允許，還可以加些蔥花和香油，那就是天下最美味的蛋花湯。
怎麼去雞蛋的腥味 怎麼去雞蛋的腥味兒
8樓：不愛吃香蕉的小朱
<>1、蛋腥味主要是蛋白的味道。打雞蛋的時候，可以滴幾滴白醋在雞蛋液中，這樣雞蛋的腥味就會減小很多。加入的醋陸閉不用太多，否早辯裂則酸味很重。
2、在雞蛋中加入少量姜粉，就可以減少雞蛋的腥味。這在山東人的飲食中十分常見，而且薑絲也具有去腥味的作用。
3、在炒雞蛋時加適當料酒可灶鬧去除腥味，這種方法是最常見也是最行之有效的。據說在在打勻雞蛋前可加少量的清水，雞蛋炒出來會很嫩、很好吃。
怎樣去除屋裡的雞蛋腥味
最好的酒是料酒，可以去腥味 薑絲,或拍薑末.料灑也行.加兩滴白醋，效果非常好 沒有白醋，用普通的醋也ok，可以試試哦.炒雞蛋臨出鍋時加一點醋可去雞蛋腥味 或者快好的時候放點蔥，醬油隔水蒸雞蛋時,可加棒骨油少許,既可去雞蛋的腥味,也能補鈣胡椒可以去雞蛋的腥味,如果條件允許,還可以加些蔥花和香油,那就是...
怎麼去除魚身上的腥味，魚怎麼去除腥味？
可以用油炸一下，加上花椒和八角，然後加水，燒開，加適當的西紅柿，蔥，香菜，姜，然後加醋，等魚熟了，腥味就沒有了，記得用中火 一種情況是除掉魚身兩邊的兩條腥線，二是燉魚的時候放一點料酒，都可以除掉魚身上的腥味。去除魚身上的腥線，加料酒，香葉最好！蔥。姜。蒜。鹽。花椒。八角這些都可以 魚怎麼去除腥味？一...
怎麼去除龍利魚的腥味,魚怎麼去除腥味？
洗淨，烹飪時，生薑 白胡椒 料酒 醋等都是去腥的 可以放點老酒，生薑去腥味。魚怎麼去除腥味？一 去除魚腥抄味的方法襲如下 1 殺魚的時候要注意把魚肚子裡的黑膜去掉，那個腥味非常重。2 殺魚之前也可以先把魚放在鹽水裡泡一泡，這樣能洗去一部分腥味。3 在燒魚的時候放一點姜能夠去腥味，這個方法非常普遍，但...